Indholdsfortegnelse:

Hvad er laktoseintolerance og hvordan man kan leve med det
Hvad er laktoseintolerance og hvordan man kan leve med det
Anonim

En mave-revolution efter et glas mælk er en god grund til at besøge din læge og gennemgå din kost. Du kan være laktoseintolerant.

Hvad er laktoseintolerance og hvordan man kan leve med det
Hvad er laktoseintolerance og hvordan man kan leve med det

Hvad er laktose

Laktose (alias mælkesukker) er et disaccharidkulhydrat, der findes i mælk og mejeriprodukter. For at kroppen kan optage laktose, skal den nedbrydes til glukose og galactose. Dette gøres af laktase, et enzym, der produceres i tyndtarmen.

Det sker, at der er for lidt laktase til helt at nedbryde laktose. Mælkesukker forarbejdes ikke fuldstændigt og sendes til tyktarmen. Der begynder han at gære under påvirkning af bakterier, og en person udvikler karakteristiske symptomer. Dette kaldes laktoseintolerance, og 65% af verdens befolkning kan stå over for det. Mindst 16-18% af indbyggerne i Rusland lider af det samme, og for visse etniske grupper på landets territorium kan dette tal overstige 80%.

Den mest almindelige type er primær intolerance. I barndommen produceres laktase i den nødvendige mængde, så der er ingen problemer med mælkeforbruget. Barnet vokser, andre fødevarer vises i hans kost, og niveauet af laktase falder gradvist. Normalt har voksne nok enzym til at fordøje mælk normalt, men i nogle tilfælde falder laktaseproduktionen dramatisk, deraf problemet.

Ved sekundær intolerance kan laktaseniveauet falde på grund af operation i tyndtarmen eller visse sygdomme, såsom cøliaki eller Crohns sygdom. Med rettidig og kompetent behandling kan laktaseniveauet genoprettes.

Sjældent, men stadig er der medfødt laktoseintolerance - denne tilstand kan overføres fra generation til generation. Hos spædbørn med medfødt intolerance begynder diarré selv fra modermælk. Hvis problemet ikke opdages i tide, kan der være en risiko for barnets liv.

Hvordan viser laktoseintolerance sig?

Det er ret nemt at mistænke denne tilstand hos dig selv. Typiske symptomer er:

  • Oppustethed.
  • Smerter eller kramper i maven.
  • Øget gasdannelse.
  • Kvalme og nogle gange opkastning.
  • Diarré.

Sådanne manifestationer kan være karakteristiske for andre sygdomme, så det er vigtigt at forstå, om ubehaget er forbundet med brugen af mejeriprodukter. Typisk med laktasemangel bliver symptomerne tydelige inden for 30 minutter til 2 timer efter at have drukket et glas mælk.

For at vide med sikkerhed, at laktoseintolerance er skyld i at føle sig utilpas, og ikke gammel ostemasse, er det bedre at konsultere en læge. Testmetoder omfatter afføringens surhedsgrad og kulhydratanalyse, samt udåndingsbrinttest og en glykæmisk belastningstest med laktose.

Hvis du har et svært forhold til laktose, betyder det ikke, at du skal opgive mælkeprodukter og friskost én gang for alle. Laktosefri mozzarella er for nylig dukket op i rækken af italienske oste.

Laktosefri mozzarella
Laktosefri mozzarella

På tilberedningsstadiet tilsættes enzymet laktase til mælken, som nedbryder mælkesukkeret. Smagen er ikke anderledes end den sædvanlige, men du kan glemme problemer med fordøjelsen.

Hvad skal man gøre, hvis mælk får dig til at føle dig syg

Løsningen ser ud til at være indlysende: Da du efter indtagelse af mejeriprodukter føler dig syg og vrider dig i maven, skal du bare udelukke dem fra kosten. Men du behøver ikke at gøre dette. For det første er mælk en proteinkilde, som du skal bruge for at opbygge muskler. Mælk indeholder også calcium, som er nødvendigt for knoglerne, og kalium - det hjælper med at opretholde en god tilstand af det kardiovaskulære system.

For det andet kommer laktoseintolerance hos mennesker til udtryk på forskellige måder: nogle mennesker føler sig syge selv af en lille mængde mælk, mens andre kan drikke et helt glas uden særlige konsekvenser. Det sker, at fermenterede mælkeprodukter som yoghurt eller ost ikke forårsager en så voldsom reaktion som mælk.

Det er simpelthen ikke værd at opgive mælk for en sikkerheds skyld. Prøv at føre en maddagbog: skriv ned, hvad, hvornår og hvor meget du spiste eller drak, og noter derefter, hvordan din krop reagerede på det. Det er vigtigt at finde din norm: det er meget muligt, at det ikke giver dig problemer at drikke mælk i små doser, men efter et par glas i en slurk er det bedre ikke at planlægge noget alvorligt de næste 2 timer.

Hvis din krop er beslutsom, og selv en kop kaffe med mælk er foruroligende, så prøv at tilføje laktosefri mejeriprodukter til din kost. Mælkesukkeret i dem er allerede blevet nedbrudt af laktase. Smagen af sådanne produkter adskiller sig ikke fra almindelig mælk, friskost eller yoghurt, og de indeholder også de samme vitaminer og mineraler.

I stedet for almindelig ost, prøv at tilføje Unagrande til salat, pizza eller kanapéer. Den er tilberedt på moderne europæisk udstyr, og den indeholder kun premium mælk, italiensk surdej og salt. Produktionsprocessen tager 9 timer, hvilket resulterer i en velkendt naturlig smag.

Anbefalede: