Hvilke fødevarer indeholder meget C-vitamin

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Citrusfrugter taber selv til persille.

For at forblive sund bør en voksen mand ifølge aktuelle medicinske oplysninger få mindst 90 mg C-vitamin dagligt. Kvinde - mindst 75 mg. Hvis du er gravid, ammer eller ryger, øges dit daglige tiltag med 35-45 mg.

Den menneskelige krop ved ikke, hvordan man syntetiserer og opbevarer ascorbinsyre. Derfor er det vigtigt for os at modtage det udefra. For eksempel med mad. Læger anser generelt denne måde at få vitaminer på for at være den sundeste og mest effektive.

Appelsin, måske den mest berømte kilde til ascorbinsyre, indeholder appelsiner, rå, alle kommercielle varianter / NutritionData, 53 mg af stoffet for hver 100 g frugtkød. Men det er langt fra rekord.

Her er 7 fødevarer, der indeholder flere gange mere C-vitamin end disse citrusfrugter. Forresten er dette ikke farligt: kroppen absorberer ikke overskydende ascorbinsyre, men udskiller det i urinen.

1. Hyben

Omkring 6 friske, mellemstore frugter indeholder hyben, vilde (Northern Plains Indians) / NutritionData, 119 mg C-vitamin (eller 426 mg pr. 100 g). Dette er mindst 30 % mere end den krævede daglige værdi.

Hyben er 8 gange rigere på ascorbinsyre end appelsin.

Sandt nok, for at få en sådan mængde nyttigt stof, skal hyben spises rå. C-vitamin ødelægges af Gao - feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao - mei Wang. Effekter af forskellige madlavningsmetoder på sundhedsfremmende forbindelser af broccoli / Journal of Zhejiang University. Videnskab ved opvarmning, hvis du hælder kogende vand over bærene, risikerer de derfor at miste op til 30 % af den ascorbinsyre, de indeholder.

2. Chilipeber

Hvis du kan lide varm og sund mad, så vælg grøn chilipeber. En mellemstor bælg, der vejer omkring 45 g, indeholder peberfrugt, hot chili, grøn, rå / NutritionData 109 mg C-vitamin (eller 242 mg pr. 100 g). Til sammenligning, i rød chili af samme størrelse - 65 Peberfrugter, varm chili, rød, rå / NutritionData mg.

Hvis højt C-vitamin er et svagt argument for, at du kan tilføje et ekstremt varmt krydderi til salater og supper, er her et par flere. Capsaicin / University of Michigan Health menes, at stoffet capsaicin, som giver chili dens karakteristiske skarpe smag, er med til at mindske smerter af forskellig oprindelse og bekæmper betændelse. Og også brugen af peber kan forbedre stofskiftet og fremskynde fedtforbrændingen - i en lille undersøgelse M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Effekter af rød peber tilsat til måltider med højt fedtindhold og højt kulhydratindhold på energimetabolisme og substratudnyttelse hos japanske kvinder / The British Journal of Nutrition, en sådan effekt blev set hos dem, der tilsatte 10 g (ca. 1 spiseskefuld) rødt pulver til deres mad Chile.

3. Sød gul peber

Det er nok at spise 100 g sød gul peber (så meget vejer en lille frugt) - og du får Peberfrugt, sød, gul, rå / NutritionData ca. 180 mg C-vitamin. Det vil sige mindst to gange dagligt værdi.

I lysere rød peber er ascorbinsyre lidt mindre - 128 mg pr. 100 g produkt. Dette er dog også nok til fuldt ud at forsyne kroppen med ascorbinsyre.

4. Solbær

Omkring et glas (100 g) ribs vil give ribs, europæisk sort, rå / NutritionData 181 mg C-vitamin. Og samtidig en anstændig mængde anthocyaniner Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identifikation af flavonoider og phenoliske antioxidanter i solbær, blåbær, hindbær, røde ribs og tranebær / Journal of Agricultural and Food Chemistry - plantepigmenter med udtalte antioxidantegenskaber.

5. Timian (timian)

Målt i gram indeholder timian 3 gange mere C-vitamin end appelsiner: op til 160 mg timian, frisk / NutritionData pr. 100 g krydderi.

Selvfølgelig er det usandsynligt, at du spiser denne mængde timian. Men selvom du bare drysser 1-2 spsk hakket grønt på en salat, får du op til 7 mg ascorbinsyre.

6. Persille

100 g af denne urt indeholder mere end 130 mg Persille, rå / NutritionData vitamin C. Drys generøst med persille på salat eller suppe - og få mindst 10% af den nødvendige daglige dosis ascorbinsyre.

Derudover er persille, ligesom andre grønne blade, en fremragende kilde til ikke-hæmjern. Denne form for mineralet er til stede i vegetabilske fødevarer og absorberes dårligere end "dyret" - hæm. Men i nærvær af C-vitamin absorberer kroppen "plante"-jern meget bedre end C-vitamin / National Institutes of Health. Så brugen af persille kan blandt andet betragtes som et middel til at forebygge jernmangelanæmi.

7. Guava

Eksotisk frugt med lyserødt kød indeholder 4-5 gange mere C-vitamin end appelsiner og andre citrusfrugter - omkring 228 mg Guavas, almindelig, rå / NutritionData pr. 100 g.