Hvad er fordelene ved druer, og hvem kan det skade?

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Synet og hukommelsen bliver stærkere, og dit humør bliver højere. Men sunde druer har også en mørk side.

En fjerdedel af den daglige værdi af C-vitamin, næsten en tredjedel af den daglige værdi af K-vitamin, og også anstændige doser af B-vitaminer, fibre, kalium, kobber - det får du Druer, røde eller grønne (europæisk type, som f.eks. Thompson uden kerner), rå, spiser 15-20 druer (ca. 150 g). Men dette er langt fra alle de fordele, som saftige bær bringer til kroppen.

Hvad er fordelene ved druer

1. Hjælper med at fastholde ungdommen

Druer er rige på drueflavonoider og andre antioxidanter. Ifølge nogle data er sortsforskelle mellem polyphenolprofilerne af syv spisedruekultivarer undersøgt af LC - DAD - MS - MS, der er over 1.500 varer!

Hovedopgaven for alle disse næringsstoffer er at bekæmpe frie radikaler, der beskadiger molekylerne i organer og væv, hvilket forårsager mutationer og fremskyndet aldring. Det vil sige, at når du spiser vindruer, hjælper du kroppen med at holde sig ung længere.

For at få de maksimale ekstraherbare mængder af trans-resveratrol i frø- og bærskind i Vitis vurderet på kimplasmaniveauet af antioxidanter, spis druer med skind og frø. Og giv fortrinsret til sorter af sort og rød.

2. Druer reducerer risikoen for kronisk sygdom

Oxidativ stress udløser ofte udviklingen af sygdomme som diabetes, kardiovaskulære lidelser eller hjernedysfunktioner. Antioxidanter reducerer antallet af frie radikaler og hjælper med at reparere beskadigede celler. Det betyder, at brugen af druer er en god forebyggelse af druer og menneskers sundhed: et perspektiv på mange farlige sygdomme.

3. Det beskytter mod kræft

Antioxidanten resveratrol, som findes i druer, har vist sig at blokere for forekomsten af resveratrol i fødevarer og dets potentiale til at understøtte forebyggelse og behandling af kræft. En gennemgang af vækst og spredning af kræftceller i kroppen. Dette gælder især for onkologi:

• kolon;
• prostata;
• bryst;
• lunger;
• hud.

Som nogle undersøgelser viser Effekten af en druesuppleret diæt på proliferation og Wnt-signalering i tyktarmsslimhinden er størst for personer over 50 år og med højt argininforbrug, er det nok at spise 150-450 g druer om dagen til at få en tydelig anti- kræfteffekt.

4. Sænker niveauet af "dårligt" kolesterol

Denne effekt blev etableret ved sammenlignende virkninger af røde og hvide druer på oxidative markører og lipidemiske parametre hos voksne hyperkolesterolæmiske mennesker, når de spiser røde og sorte bær.

5. Druer kan sænke blodsukkeret

Det lyder noget paradoksalt, for alle ved, at druer er et sødt produkt, bogstaveligt talt sprængfyldt med glukose. Men mængden af sukker i bær er ikke hovedindikatoren. Meget mere signifikant er det glykæmiske indeks (GI).

Det viser, hvor meget en bestemt fødevare øger blodsukkerniveauet. Så druer har et glykæmisk indeks endnu lavere end kogte ris, jakkekartofler eller havregrynssmåkager.

På grund af de forbindelser, det indeholder, reducerer druer endda mængden af glukose i blodet. For eksempel øger den samme antioxidant resveratrol moduleringen af SIRT1 - Foxo1 signalaksen med resveratrol: implikationer i skeletmuskulaturens aldring og insulinresistens kroppens følsomhed over for insulin, det vil sige, det hjælper celler til mere aktivt at absorbere sukker.

Derfor er druer en god måde at beskytte sig mod forhøjet blodsukker.

6. Styrker synet

Der er undersøgelser af Resveratrol og oftalmiske sygdomme, der viser, at druer kan reducere risikoen for sygdomme som:

• glaukom;
• grå stær;
• synsnedsættelse forårsaget af diabetes.

Derudover er der beviser fra beskyttende virkninger af resveratrol mod UVA-induceret skade i ARPE19-celler, at spisning af sukkerholdige bær reducerer UV-skader på nethinden. Derfor bør druer kategorisk indgå i kosten i perioder, hvor solen er særligt aggressiv.

7. Det kan forbedre hukommelse, opmærksomhed og humør

Der er lidt videnskabeligt bevis om dette emne, men det, vi har, ser ud til at være lovende.

For eksempel, i en undersøgelse, kognitive og humørforbedringer efter akut tilskud med lilla druejuice hos raske unge voksne, tog 20 unge mennesker opmærksomhedstest og fortalte videnskabsmænd om deres humør. Derefter blev et glas (230 ml) rød druesaft drukket og testet igen. Resultat: Saften fra disse bær forbedrede markant hukommelse og koncentration. Og som en bonus beroligede det og forbedrede humøret.

Eksperimenter på rotter ser også nysgerrige ud. Dyrene blev dog ikke fodret med bær, men med "drue"-antioxidanten resveratrol. Fire uger efter studiets start forhindrer Resveratrol aldersrelateret hukommelse og humørsvigt med øget hippocampus neurogenese og mikrovaskulatur, og reduceret glial aktivering, viste det sig, at blodcirkulationen i rottehjernen blev væsentligt forbedret, og haledyrene selv blev mere opmærksom og lærenem.

Angiveligt diætresveratrol forhindrer Alzheimers markører og øger levetiden i SAMP8. at resveratrol indeholdt i druer kan beskytte mod aldersrelaterede ændringer i hjernen: demens og især Alzheimers sygdom. Men der mangler menneskelige undersøgelser til at understøtte dette.

8. Druer forlænger levetiden

Det vigtigste her er resveratrol igen. Blandt andet stimulerer denne antioxidant effekten af resveratrol, curcumin, berberin og andre næringsstoffer på aldring, kræftudvikling, kræftstamceller og mikroRNA'er, produktionen af sirtuin-proteiner i kroppen, som forskerne forbinder med lang levetid.

Hvornår og for hvem druer er skadelige

Generelt er druer ikke kun sunde, men også sikre. For næsten alle – med sjældne undtagelser.

Læger anbefaler stadig Grape ikke at indtage bær eller begrænse deres antal:

• Børn under 5 år. Dette skyldes det faktum, at barnet kan sluge bæret og blive kvalt.
• Gravide kvinder og ammende mødre. Der er ingen beviser for, at druer kan skade et barn. Men videnskabsmænd i dette tilfælde foretrækker at spille det sikkert.
• Folk, der forbereder sig til operation. Druer kan bremse blodkoagulationen og øger derfor risikoen for blødning. Det er bedre at opgive disse bær et par uger før operationen.