Om kunstigt kød, robotter og den kommende omfordeling af fødevaremarkedet

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Hvorfor husdyrindustrien snart kan forsvinde, og hvilke konsekvenser det kan føre til.

For ti tusinde år siden optog mennesker og husdyr 1% af jordens biomasse. I dag, hvis vi tager alt levende som 100 %, er billedet som følger: vi besætter 32 %, 65 % er de dyr, vi spiser (hovedsageligt køer, grise, høns, gæs, får og kaniner) og kun 3 % er resten af faunaen samlet. På dette tidspunkt anbefaler jeg at lave en kop kaffe til dig selv, forstå omfanget af disse tal og først derefter læse videre.

I løbet af de sidste par årtusinder har vi udryddet 98% af alle dyr, der eksisterede på Jorden, hvoraf 50% er blevet ødelagt i løbet af de sidste 40 år. Og ikke kun og ikke så meget på grund af ændringer i mængden af kuldioxidemissioner fra fabrikker og anlæg. Hovedårsagen til masse-folkedrabet er forstyrrelsen af den naturlige balance, perversionen af sammensætningen af planetens biomasse: dyr, som slet ikke er nødvendige på denne planet i et sådant antal ud fra et evolutionært synspunkt, dominerer den i dag. Og den eneste grund til dette er vores kærlighed til BBQ-vinger, gryderetter og bøffer (vi dyrker dem og beskytter dem mod naturlige regulatorer af antal som rovdyr og sygdomme).

Ifølge Humane Society for 2015 bliver 9,2 milliarder dyr slagtet hvert år alene i USA. For at opnå verdensstatistikker kan dette tal sikkert ganges med 100: befolkningen i USA er 321 millioner mennesker, hvis de spiser 9, 2 milliarder slagtekroppe om året, så kan hele verden (under hensyntagen til den ujævne tilgængelighed af fødevarer) være groft interpoleret) vil æde omkring 1 billion dyr i år i 2020.

For at støtte hele fødekæden - fra masseinsemination og inkubatorer til affaldshåndtering - har menneskeheden bygget en enorm infrastruktur på flere billioner dollars, der beskæftiger titusinder af mennesker. At opdrætte dyr i en sådan skala er umuligt uden udviklet landbrug og specialiseret produktion: græsgange, foder, gødning, kemikalier, emballage og så videre. Og her - en uventet drejning.:)

De færreste kender til dette, men indtil videre har Elon Musk med Mars, selvkørende biler og kunstig intelligens (eller rettere faren ved hans monopol), flere store venturekapitalfonde som New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Ventures og nogle privatpersoner (for eksempel Sergey Brin, Richard Branson, Bill Gates, Kimbel Musk, Elons bror) investerer systematisk i den syntetiske kødindustri.

Hvad er det? Før du er en sund ko, fodret med udvalgt korn til slagtning til de dyreste bøffer. Der tages DNA-prøver og stamceller fra hende. Yderligere, i laboratoriet, dyrkes kød fra dem, som ikke adskiller sig i smag fra den rigtige. Desuden er det sundere og mere velsmagende - det er kunstigt beriget med mikroelementer, vitaminer, kollagener og så videre, og alt unødvendigt og skadeligt fjernes, da mange af de risici, som f.eks. antibiotika og væksthormoner påføres på moderne kød, er praktisk talt ikke af aktuel interesse. Nå, ikke et eneste levende væsen bliver dræbt af et barbarisk elektrisk stød i hovedet længere, før det rammer pladen.

Disse eksperimenter startede ikke i går: Brin investerede tilbage i 2013, der er meget lidt information om resten på internettet.

Det er kendt, at de første resultater allerede er der: Der er adskillige startups på planeten, der har formået at opnå en næsten uskelnelig lighed mellem deres produkter og ægte kød i smag, farve og tekstur.

Indtil videre er syntetisk kød meget dyrt, men prisen falder hurtigt: en kotelet lavet af syntetisk kød i begyndelsen kostede omkring 300 tusind dollars, i dag møder jeg allerede en pris på 12 dollars for den samme kotelet. Desuden er udviklerne overbeviste om, at de vil være i stand til at sætte prisen væsentligt lavere end markedsgennemsnittet for rigtigt kød - det er omkring 8 $ per kilogram i detailhandlen i USA. Ifølge eksperter taler vi om et marked på flere billioner dollars om året.

Hvis de formår at gøre dette, vil verden blive meget smukkere: vi vil stoppe med at dræbe hære af dyr, gradvist bringe balancen tilbage til sammensætningen af faunaen, reducere den utrolige mængde af giftige og skadelige emissioner til atmosfæren (en væsentlig del af CO₂og andre ting - inklusive produkter fra husdyrhold og landbrugsindustri), og fødevarer vil blive nyttige, overkommelige, nærende og produceret i automatiske robotfabrikker - de såkaldte replikatorer opfundet af science fiction-forfattere i det sidste århundrede - og det vil vær magisk!

Stop … stop stop. Vil det? Der er mindst tre grunde til bekymring.

1. Arbejdspladser

Mange erhverv forsvinder eller forsvinder allerede på grund af udviklingen af tjenester som Uber, Airbnb og TripAdvisor: Titusindvis af mennesker er tvunget til at søge nye job, og det er ikke altid med succes. De skriver bare ikke om det i nyhederne. Selvkørende biler vil endda slå et søm i kistelågene med ordene "taxa" og "privat godstransport".

Med hensyn til husdyrindustrien taler vi allerede om titusinder af mennesker verden over, som virkelig kan blive på gaden.

Teknologier som denne implementeres øjeblikkeligt i løbet af få år, fordi overskuddet er klart. Hvad vil alle disse mennesker gøre, hvis tjenester ikke længere vil være nødvendige? Ganske vist vil nogle af dem finde arbejde på nye fabrikker af replikeret mad, men de vil være næsten fuldstændig automatiserede, og der vil arbejde med gulkins næse. Derfor bør denne beslutning ikke ligge i hænderne på flere virksomheder. Dette bør være en offentlig dialog.

2. Monopol og kontrol

Replikation af mad er en videnskabsintensiv og teknologisk opgave. Det kan kun løses af de lande/virksomheder, der besidder knowhow, patenter og ekspertise, og som også har evnen til at levere uddannet personale. Ganske vist vil nogle ting blive licenseret over tid, vil samtidig blive "opdaget" af andre forskere udover de amerikanske, men faktum er følgende: tredjeverdenslande, hvis regeringer ikke er i stand til at bygge en metro i byens centrum, endsige replikatorer, vil blive fuldstændig afhængige af G8, hvortil replikatorer vil være tilgængelige på samme måde som fredelig atomenergi er i dag.

En af faktorerne for pres fra et land på et andet vil ikke være militære sanktioner i FN, men truslen om en reduktion af fødevareforsyningerne, der reducerer dem til en leveløn.

Der er allerede lande i verden, der er fuldstændig afhængige af landbrug, husdyr og eksterne forsyninger af vand og fødevarer. Denne afhængighed vil forstærkes. Og det kan potentielt ende i blodet.

3. Værdisystem

I en ideel verden er fødevarereplikationssystemet en meget god og korrekt ting, især hvis samfundets hovedværdi er at tilegne sig ny viden og skabelse, kultur og samarbejde, og hver jordbeboer modtager penge månedligt gratis, i det beløb, han har brug for og bruger ikke på hamstring, ikke til luksus, men til det, han har brug for og ønsker, men forstyrrer ikke det vigtigste livsmål.

Men vores samfund er langt fra disse værdier, mens forbrugersamfundet dominerer kloden, og det er ikke viden, ikke skabelse, ikke lykke, der er blevet ophøjet til en kult, men besiddelse af noget.

Derfor er der en reel chance for, at vi ikke vil redde verden: alt, der dyrkes i replikatoren, bliver tilgængeligt, men "gratis" for eliten. Som følge heraf vil efterspørgslen efter "elite" mad, der ikke er tilgængelig til kloning og dyrket på den "gamle måde", stige. Ikke fordi det smager bedre, men fordi det er corny "mere prestigefyldt". Og der er en chance for, at de for den gyldne milliard vil fortsætte med at dræbe dyr, måske endda andre sjældne. For værdierne i samfundet er som følger - de har intet med proteiner, fedt og kulhydrater at gøre.

Bundlinjen er ikke helt klar, hvad der er mere, skade eller fordel. Jeg siger ikke, at dette vil ske. Men jeg besluttede at dele disse tanker med dig og spørge, hvad du selv synes.