15 lækre salater med æg

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Interessante parringer med svesker, skinke, tun, æble og endda kiwi.

1. Salat med æg, kirsebær, bacon og ost

ingredienser

• 8 æg;
• 6-7 cherrytomater;
• 1 mellemstor avocado
• 8 skiver bacon;
• 50 g revet blåskimmelost (med ædelskimmel);
• 2 spsk hakkede grønne løg
• 3 spiseskefulde mayonnaise;
• 3 spiseskefulde græsk yoghurt
• 2 spsk rødvinseddike
• 1 knivspids salt;
• 1 knivspids kværnet sort peber

Forberedelse

Kog æggene hårdt. Skær hver af dem i 8 store stykker, cherrytomaterne i halve og avocadoen i små stykker.

Steg baconen og skær den i stykker, der ikke er mere end 1 centimeter store.

Læg alt i en dyb skål. Tilsæt ost og løg.

Til saucen kombineres mayonnaise, yoghurt og eddike. Krydr salaten og bland godt. Smag til med salt og peber.

2. Salat med æg, tun, oliven og grønne bønner

ingredienser

• 4 æg;
• 200 g bønner;
• 60 ml olivenolie;
• 2 spsk dijonsennep
• 2 spsk rødvinseddike
• 1 knivspids salt;
• 1 knivspids kværnet sort peber;
• 2 små hoveder af romano salat;
• 10-12 cherrytomater;
• 100 g udstenede oliven;
• 200 g tun på dåse.

Forberedelse

Kog blødkogte æg, bønner - indtil de er møre, cirka 7-8 minutter.

Pisk smør med sennep, eddike, salt og peber. Hak salaten og bland den med saucen. Fordel i fire serveringsskåle.

Skær æg i kvarte, kirsebær i halve, oliven i skiver. Mos tunen med en gaffel. Tilsæt bønner og rør rundt.

Del det hele i kvarte og læg på salattallerkener.

Server uden omrøring.

3. Salat med æg, tomater og kikærter

ingredienser

• 4 æg;
• 4 store tomater;
• 2 mellemstore løg;
• 300 g kikærter (på dåse eller kogte);
• 120 ml olivenolie;
• 4 spsk hvidvinseddike eller sherry
• 3 fed hvidløg;
• 1 tsk dijonsennep
• 1 tsk salt
• ½ tsk malet sort peber;
• ½ tsk timian (eller andre krydderier efter eget valg);
• 2 spsk hakket persille.

Forberedelse

Kog æggene hårdt. Skær dem og tomaterne i mellemstore skiver. Hak løget. Kombiner alle disse ingredienser med kikærterne i en dyb skål.

Til saucen piskes smør, eddike, finthakket hvidløg og sennep sammen.

Krydr salaten. Smag til med salt og peber og tilsæt dine yndlingskrydderier.

Drys persille på salaten inden servering.

4. Salat med æg og svampe

ingredienser

• 4 æg;
• 500 g champignoner;
• 5 spsk olivenolie
• 1 mellemstor løg;
• 1 fed hvidløg;
• 4-5 kviste dild;
• ½ kop mayonnaise;
• 1 spsk dijonsennep
• 2 tsk citronsaft
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Kog æggene hårdt. Skær champignonerne i tern. Varm 2-3 spsk olie i en stegepande og steg svampene heri, indtil de er gyldenbrune.

Brun de hakkede løg i olie i en anden stegepande. Tilsæt derefter finthakket hvidløg og steg i yderligere 1-2 minutter.

Kom de afkølede svampe og løg i en dyb skål. Tilsæt æg i tern og finthakket dild.

Bland mayonnaise, sennep og citronsaft. Smag salaten til med den tilberedte sauce. Smag til med salt og peber.

5. Salat med spejlæg, spinat, skinke og tomater

ingredienser

• 2-3 mellemstore tomater;
• 1 pakke spinat (125 g);
• 200 g skinke;
• 1 mellemstor løg;
• 1 lille peberfrugt;
• 2 spsk olivenolie
• 4 æg;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Skær tomaterne i små tern. Del spinaten i blade. Bland og læg på en stor, flad tallerken.

Skær skinke, løg og peber i tern og steg på en pande med 1 spsk olie i 5-7 minutter. Afkøl let og hæld blandingen over tomater og spinat.

I den resterende olie steges æggene et ad gangen ved middel varme. Læg dem på salaten.

Smag til med salt og peber inden servering.

6. Salat med æg og kartofler

ingredienser

• 5 æg;
• 6 mellemstore kartofler;
• 3 spiseskefulde hvid eddike
• 6-8 fjer af grønne løg;
• 2 store stilke selleri;
• 200 ml mayonnaise;
• 1 spsk sennep
• 1½ tsk selleri frø
• salt og peber efter smag;
• 1 knivspids malet paprika

Forberedelse

Kog æggene hårdt.

Kog kartoflerne møre. Skræl og skær i store tern. Læg i en dyb skål. Dryp med eddike og lad stå i 15 minutter, indtil kartoflerne er helt afkølede.

Hak løget. Skær selleri og æg i små stykker. Tilsæt alt til kartoflerne.

Til saucen piskes mayonnaise med sennep, sellerifrø, salt og peber.

Krydr salaten og bland godt. Drys med paprika på toppen.

lave til morgenmad?

10 forfriskende sellerisalater

7. Salat med æg, kylling og pasta

ingredienser

• 3 æg;
• 200 g skalpasta;
• 250 g kyllingebryst;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 1 bundt salat
• ¼ teskefuld salt;
• 1 knivspids peber;
• 1 dåse dåseærter;
• 250 ml mayonnaise;
• 60 ml creme fraiche;
• 2 tsk dijonsennep
• 2-3 stilke porrer;
• 90 g revet hård ost;
• 2 spsk hakket persille.

Forberedelse

Kog hårdkogte æg og pasta og kyllingebryst til de er møre. Dette vil tage henholdsvis 7-10 og 20-15 minutter.

Smid skallerne i et dørslag, skyl med koldt vand og drys med olie.

Hak salaten. Skær æggene i store skiver, kyllingen i små stykker.

Læg salat, pasta og æg i bunden af salatskålen. Smag til med salt og peber. De næste lag er kylling og grønne ærter.

Top med mayonnaise, creme fraiche, sennep og hakket løgsauce.

Stil på køl i 2-3 timer. Drys med ost og persille inden servering.

Eksperiment?

10 gode måder at lave mac and cheese på

8. Salat med æg, blomkål, oliven og radiser

ingredienser

• 2 æg;
• 400 g blomkål;
• 1 mellemstor gulerod;
• 2-3 syltede agurker;
• 1 stilk selleri
• 8-10 radiser;
• 7-8 udstenede oliven;
• 1 bundt grønne løg;
• 100 g mayonnaise;
• 1 spsk dijonsennep
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Kog hårdkogte æg, blomkål adskilt i blomsterstande - indtil de er møre (ca. 10-15 minutter).

Skær gulerødder, æg, agurker og selleri i små tern. Radiser - i tynde skiver, oliven - i halvdele. Hak det grønne løg.

Læg al mad i en salatskål. Smag til med en blanding af mayonnaise og sennep. Smag til med salt og peber.

Stil på køl i 2-3 timer før servering.

Prøv at sylte?

Sådan syltes agurker: 5 bedste opskrifter

9. Salat med æg og hytteost

ingredienser

• 2 æg;
• 200 g granulær hytteost;
• 1 spsk sennep
• ½ tsk citronsaft;
• 1 knivspids salt;
• ¼ tsk tørret dild.

Forberedelse

Hårdkogte æg og skæres i store stykker. Bland med ostemasse, sennep og citronsaft. Smag til med salt og dild.

Stil på køl i 2-3 timer før servering.

Tilføj til din menu?

12 bedste hytteostgrydeopskrifter i ovn, langsom komfur, mikroovn og i en gryde

10. Salat med æg, gulerødder, ærter og pickles

ingredienser

• 2 æg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 1 stor syltet agurk;
• ½ dåser grønne ærter;
• 2 spsk finthakket koriander
• 2 spsk finthakket dild
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Kog hårdkogte æg, gulerødder indtil de er møre. Skær dem i mellemstore tern, agurker lidt mindre.

Tilsæt ærter, koriander og dild.

Smag til med mayonnaise. Smag til med salt og peber.

Server salaten afkølet.

Prøv hvor lækkert det er?

10 magre salater, der ikke efterlader dig sulten

11. Salat med æg og aubergine

ingredienser

• 5 æg;
• 3 små auberginer;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 stort løg
• 2 kopper kogende vand;
• 1 spsk sukker
• 2 spsk æblecidereddike
• 1 knivspids salt;
• 1 knivspids peber;
• mayonnaise efter smag;
• 1 kvist persille.

Forberedelse

Kog æggene hårdt.

Skræl og skær auberginerne i små tern, cirka ½ centimeter tykke. Steg i olie, indtil de er bløde. Læg dem derefter på et køkkenrulle og afkøl.

Skær løget i halve ringe og fyld det med et glas varmt vand i 1-2 minutter, fjern derefter væsken. Tilsæt det resterende kogende vand, sukker og eddike. Løgene skal marineres i 15 minutter.

Skær æggene i mellemstore tern.

Bland alle ingredienser i en dyb skål. Smag til med salt, peber og smag til med mayonnaise. Pynt med persille.

lave mad på en ny måde?

5 nemme opskrifter på auberginekaviar

12. Fyldt æggesalat med oksekød

ingredienser

• 6 æg;
• 400 g oksekød;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag;
• 1 spsk sennep
• 1 syltet eller almindeligt løg;
• 200 ml mayonnaise;
• 1 fed hvidløg;
• 200 g ost.

Forberedelse

Hårdkogte æg, oksekød indtil mørt, ca. 2 timer.

Skær kødet i tynde strimler og steg i olie til det er gyldenbrunt. Når det er færdigt, smag til med salt, peber og tilsæt sennep.

Læg i et jævnt lag på en lav tallerken.

Hak løget fint. Hæld det over det afkølede kød. Smør med mayonnaise på toppen.

Skær æggene i halve. Tag blommerne ud. Mos og pres hvidløget ud i dem gennem en presse. Vend med to spiseskefulde mayonnaise, tilsæt lidt peber og salt.

Fyld proteinerne med den tilberedte blanding og kom kødet og løgene på.

Pensl med mayonnaise på toppen og drys rigeligt med revet ost.

prøve alt?

10 oksekødsretter du helt sikkert skal tilberede

13. Salat med æg og svesker "Yin-Yang"

ingredienser

• 4 æg;
• 300 g kyllingefilet;
• 100 g svesker;
• 1 kop kogende vand;
• 3 syltede agurker;
• 100 g ost;
• salt og peber efter smag;
• 200 g mayonnaise.

Forberedelse

Kog hårdkogte æg, filet - til de er møre, ca. 20-25 minutter.

Hæld kogende vand over sveskerne og lad det stå i 5-10 minutter. Tør derefter med køkkenrulle og hak.

Skær kyllingefilet og agurker i små tern. Riv ost og æggehvider på et fint rivejern. Mos blommerne med en gaffel.

Læg et opdelt bradefad på et fladt fad. Læg et lag kyllingefilet deri. Smag til med salt og peber.

Påfør en finmasket mayonnaise på toppen. Brug en sprøjtepose til dette.

Læg agurker ovenpå kødet, på dem - et lag æggeblommer og mayonnaise igen. Drys med ost og glat. Smør derefter med mayonnaise igen.

Marker omridset af mønsteret på overfladen. Sæt egernene først, derefter sveskerne.

Lad salaten stå i køleskabet i 20-30 minutter. Fjern forsigtigt formen inden servering.

Bedømme kombinationerne?

10 sveskesalater til elskere af usædvanlige kombinationer

14. Salat med æg, vindruer, nødder og kylling

ingredienser

• 4 æg;
• 200 røget kyllingefilet (kogt kan bruges);
• 150 g ost;
• 50 g valnødder eller andre nødder;
• 150 g mayonnaise;
• 120 g druer uden kerner.

Forberedelse

Kog æggene hårdt.

Skær kyllingen i små stykker. Riv ost og æg. Hak nødderne. Del alle fødevarer i to lige store portioner.

Læg kylling, æg, nødder og ost i bunden af salatskålen. Smør hvert lag, undtagen nøddelaget, med mayonnaise.

Gentag derefter niveauerne i samme rækkefølge. Dekorer salaten med halve druer.

Husk at gøre?

9 enkle og solide opskrifter på smeltet ost

15. Salat med æg, kiwi, æble og kylling

ingredienser

• 5 æg;
• 250 g kyllingefilet;
• salt efter smag;
• 2 fed hvidløg;
• mayonnaise efter smag;
• 150 g ost;
• 6 kiwi (2 til salat og 4 til dekoration);
• 1 stort æble;
• 1 spsk citronsaft
• malet sort peber - efter smag;
• 150 g koreanske gulerødder.

Forberedelse

Hårdkogte æg, kylling indtil de er møre, cirka 20-25 minutter.

Skær fileten i små stykker. Salt. Bland med hakket hvidløg og mayonnaise.

Riv ost på et fint rivejern, æg på et groft rivejern.

Skær den skrællede frugt i små tern. Drys æblet med citronsaft for at undgå, at det bliver mørkt.

Læg salaten i en ringform på en flad tallerken. Først kylling, så kiwi og æg. Smag til med salt og peber. Brug en konditorsprøjte til at lave et net af mayonnaise.

Top - koreanske gulerødder, igen mayonnaise, æble og ost.

Fordel toppen af salaten godt med mayonnaise. Top med tynde skiver kiwi.

Stil salaten på køl i 2-3 timer inden servering.

Læs også ?‍??️

• 10 nemme tangsalater
• 10 interessante rødbedesalater til dem, der er trætte af en pelsfrakke og vinaigrette
• 10 interessante salater med ris
• 10 lækre salater med croutoner
• 10 mundrette salater med dåsetun