10 frygtelig lækre Halloween-retter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Bananspøgelser, æblekæber, tomatsuppe med øjne, søde zombiefingre og meget mere.

1. Bananspøgelser i chokolade

ingredienser

• 200 g hvid chokolade;
• 4 modne bananer;
• 70 g kokosflager;
• en håndfuld chokolade dråber.

Forberedelse

Smelt chokoladen i mikroovn eller vandbad. Skræl bananerne, skær dem i halve og sæt ispinde af træ i dem.

Brug en kogebørste til at overtrække bananerne med chokolade. Drys dem med kokos og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Brug chokoladedråberne til at lave spøgelsernes mund, øjne og øjenbryn. Stil bagepladen i fryseren i mindst 4 timer.

10 banantærter med chokolade, karamel, smørcreme med mere →

2. Fyldte Goblin Eyes

ingredienser

• 12 æg;
• rød madfarve;
• 170 g mayonnaise;
• 1 spsk sennep
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 12 oliven fyldt med peber.

Forberedelse

Læg æggene i et enkelt lag i en bred gryde og dæk dem helt med vand. Læg låg på gryden og bring vandet i kog ved høj varme. Fjern fra varmen og lad æggene ligge i vandet i 15 minutter. Læg dem derefter i isvand og afkøl helt.

Hæld varmt vand i en anden gryde. Tilsæt farvestof for at gøre væsken mørkerød. Knus forsigtigt skallen rundt om hele omkredsen, men fjern den ikke. Læg æggene i en gryde, så det farvede vand dækker dem helt. Lad det virke i 30 minutter.

Skal æggene. "Vener" vises på dem. Skær æggene i halve og fjern blommerne. Bland æggeblommer, mayonnaise, sennep, salt og peber til en jævn masse.

Anret de halverede æg på et serveringsfad. For at holde dem i vater skal du skære noget af proteinet fra i bunden. Fyld æggene med den tilberedte blanding.

Skær oliven på tværs og læg dem i midten af fyldet.

12 simple snacks, der hjælper i enhver situation →

3. Græskarhoveder med cremefyld

ingredienser

• 140 g smør;
• 175 g mel + lidt til rulning;
• 100 g + 1 tsk pulveriseret sukker;
• 1 appelsin;
• 100 g mascarpone;
• 25 g mørk chokolade.

Forberedelse

Gnid det blødgjorte smør med en spatel. Tilsæt mel, 50 g flormelis og fintrevet appelsinskal og ælt til en homogen dej. Form en kugle af den, pak den ind i plastfolie og stil den på køl i en time.

Mel arbejdsfladen og rul dejen ud til et lag ca. 3 mm tykt. Skær et lige antal runde stykker ud af det og læg det på en bageplade.

Lav græskarstilke af resten af dejen, og sæt dem fast på halvdelen af emnerne. Klip øjne, næser og mund ud på de samme småkager. Brug en kniv til at lave dybe striber, som på overfladen af et græskar. Hvis de ikke er dybe nok, kan de forsvinde under bagningen.

Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 160 ° C i 15 minutter - småkagerne skal blive gyldne. Afkøl derefter helt. Hvis dette ikke gøres, kan fyldet lække.

Kombiner mascarpone, en teskefuld pulveriseret sukker og smeltet chokolade. Bland hver for sig 50 g flormelis og 1-2 spsk appelsinjuice, indtil det er glat.

Pensl halvdelen af småkagerne med det cremede chokoladefyld og dæk med græskarstykkerne. Dæk med appelsinglasur og server. Det er bedre at spise småkager med det samme, så de ikke bliver bløde.

30 opskrifter på lækre småkager med chokolade, kokos, nødder og mere →

4. Zombie fingre

ingredienser

• 250 g dadler;
• 100 g mørk chokolade;
• 3 spsk jordnøddesmør
• 3 spiseskefulde havregryn;
• en håndfuld mandelblade.

Forberedelse

Kom dadler, hakket chokolade, jordnøddesmør og havregryn i en blender og hak. Form den søde masse til fingre og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.

Lav negle af mandelblade. Stil bagepladen i køleskabet i mindst en time.

10 opskrifter på energikugler, der er sundere og lækrere end slik →

5. Peberhoveder fyldt med spaghetti med kød

ingredienser

• 250 g spaghetti;
• salt efter smag;
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 200-250 g eventuelt hakket kød;
• malet sort peber - efter smag;
• 8 spiseskefulde tomatpure;
• 4 store peberfrugter.

Forberedelse

Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning. Hak løg og hvidløg og gem dem i en stegepande med varm olie. Tilsæt hakket kød og steg under omrøring af og til, indtil det næsten er gennemstegt.

Tilsæt salt, peber og tomatpure til det hakkede kød og lad det simre til det er mørt. Læg spaghettien i en stegepande, rør rundt og kog i et par minutter.

Skær toppen af peberfrugten af og fjern kernerne. Brug en kniv til at skære øjne og mund ud. Fyld spaghetti og kødpeber og dæk med de skårne toppe.

Peberfrugterne kan serveres med det samme eller først bages ved 180°C i 10-15 minutter.

Sådan tilberedes fyldte peberfrugter efter den klassiske opskrift →

6. Tomatflødesuppe med øjne

ingredienser

• 2 spiseskefulde smør;
• 1 løg;
• 3 fed hvidløg;
• 120 ml tør hvidvin;
• 1½ kg hakkede tomater i deres egen juice;
• 950 ml hønsebouillon;
• 3 kviste oregano eller merian;
• 60 ml mælk;
• 60 ml fedtfri fløde;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 20-30 små mozzarellakugler;
• 10-15 oliven fyldt med peber.

Forberedelse

I en gryde smeltes smørret ved middel varme og hakkede løg og hvidløg sauteres. Hæld vinen i og kog i 1-2 minutter, indtil næsten al væsken er fordampet. Tilsæt tomater, bouillon, oregano eller meriankviste og bring det i kog.

Reducer varmen og lad det simre i cirka 45 minutter, indtil suppen tykner. Fjern urterne fra det og purér med en blender, indtil det er glat. Under omrøring hældes mælk og fløde i. Smag til med salt og peber.

Lav en brønd i hver mozzarellaske. Skær oliven i halve og kom dem i osten. Hæld suppen i skåle og læg et par oste-"øjne" i hver.

Den klassiske opskrift på gazpacho - en forfriskende suppe lavet af simple ingredienser →

7. Heksekoste

ingredienser

• 5 skiver smeltet ost;
• 10 saltede sugerør;
• 10 purløgsfjer.

Forberedelse

Skær osteskiverne i halve. Lav krydssnit på hver af dem op til cirka halvdelen. Pak hvert stykke ind på kanten af strået og bind det med en løgfjer.

9 opskrifter på enkle og solide smelteostretter →

8. Æblekæber

ingredienser

• 1 æble;
• et par spiseskefulde jordnøddesmør;
• 100-150 g mini skumfiduser.

Forberedelse

Skær æblet i jævne tynde skiver og fjern kernehuset. Fordel jordnøddesmør over alle kiler på den ene side. Kom skumfiduser på halvdelen af dem og dæk med resten af skiverne.

15 opskrifter på bagte æbler med nødder, karamel, ost og mere →

9. Mumier fra marengs

ingredienser

• 2 æggehvider;
• ½ tsk citronsaft;
• 125 g flormelis;
• 1 tsk vaniljeekstrakt eller en knivspids vanillin
• noget sort gel madfarve, sorte sesamfrø eller smeltet mørk chokolade.

Forberedelse

Pisk æggehviderne ved stuetemperatur med en røremaskine ved lav hastighed, til de er luftige. Tilsæt citronsaft og fortsæt med at piske ved middel hastighed. Tilsæt flormelisen gradvist.

Pisk i et par minutter mere, indtil blandingen er jævn og tyk nok til at blive på plads, når den vendes. Tilsæt vanilje og rør rundt.

Kom proteinmassen over i en kogepose. Beklæd en bageplade med bagepapir. Form små mumier på den, før posen zigzag. Få øje på dem med farvestof, sesamfrø eller chokolade.

Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 95 ° C i 40-60 minutter. Sluk for ovnen, åbn lågen lidt og lad marengsen køle helt af.

3 måder at lave lækre marengs derhjemme →

10. Blomkålshjerne

ingredienser

• 1 blomkålshoved;
• 60 ml olivenolie;
• 1½ tsk hakket salvie
• 1½ tsk salt
• ½ tsk stødt rød peber;
• lidt parmesan;
• et par spiseskefulde tomatsauce.

Forberedelse

I midten af kålen laves et langsgående snit for at simulere hjernehalvdelene. Læg kålhovedet på en bageplade, pensl med olie, drys med salvie, salt og peber. Du kan bruge andre krydderier efter din smag.

Pak kålen ind i folie og bag ved 230°C i 45-50 minutter, indtil den er mør. Fjern folien, drys hovedet med revet parmesan og sæt i ovnen et par minutter mere. Kom kålen over på et serveringsfad og top med tomatsaucen.

Sådan laver du blomkål: 10 gode opskrifter →