10 simple blommetærter til let syrlige elskere

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Den syrlige smag af blommer modsvares perfekt af chokolade, bananer, æbler, hytteost og creme.

1. Tærte med blommer på creme fraiche

ingredienser

• 5 æg;
• 200 g sukker;
• 200 g creme fraiche, 15% fedt;
• 200 g sigtet mel;
• 1 tsk bagepulver
• 750 g blommer;
• 2 spsk pulveriseret sukker.

Forberedelse

Brug en røremaskine til at vende æg og sukker til en tyk hvid masse. Fortsæt med at slå det, tilsæt creme fraiche. Kombiner mel og bagepulver og tilsæt gradvist denne blanding til cremefraiche, mens du rører grundigt med en ske eller spatel.

Hæld dejen i en bageplade beklædt med bagepapir. Skær blommerne i kvarte og fjern kernerne. Læg bærrene oven på dejen.

Bages i cirka 45 minutter ved 180°C. Drys den færdige kage med flormelis.

Sådan en anderledes creme fraiche: hvordan man laver kager og tærter kendt fra barndommen →

2. Tærte med blommer og sandkrummer

ingredienser

• 180 g margarine;
• 180 g sukker;
• 330 g sigtet mel;
• 1 æg;
• en knivspids vanillin;
• ½ tsk bagepulver;
• ½ tsk kanel
• 500 g blommer.

Forberedelse

Bland 80 g margarine, 80 g sukker, 180 g mel, æg, vanillin og bagepulver. Dejen kan æltes i hånden eller med en røremaskine.

Beklæd bunden af formen med pergament. Fordel dejen ud over bunden og stil på køl i en halv time.

Kom den resterende margarine (100 g), sukker (100 g) og mel (150 g) i en skål, tilsæt kanel og rør til det er smuldret.

Skær blommerne i halve og fjern kernerne. Læg bærrene med den afskårne side opad på den afkølede dej og drys med sandkrummer. Bag kagen ved 180°C i en time.

Sådan laver du sandkagedej: 3 grundopskrifter →

3. Butterdej med blommer

ingredienser

• 400 g butterdej;
• 250 g blommer;
• 3 spiseskefulde kartoffelstivelse;
• 100 g sukker;
• 2 spiseskefulde mælk;
• 2 spsk pulveriseret sukker.

Forberedelse

På et stykke pergament rulles dejen ud til en tynd, rektangulær plade. Skær blommerne i halve, fjern kernerne og læg bærrene i en strimmel i midten af dejen.

Drys blommerne med stivelse og sukker. Skær diagonale snit på begge sider af dejen, så du får flere strimler på 1-2 cm brede. Flet disse strimler sammen, så blommerne dækkes.

Pensl kagen med mælk. Bages ved 200°C i 30-40 minutter, indtil de er brune. Drys flormelis på den færdige kage.

Hvad man laver af butterdej: 20 hurtige og velsmagende retter →

4. Ostemassetærte med blommer

ingredienser

• 3 æg;
• 120 g sukker;
• 300 g hytteost;
• 2 spsk olivenolie
• 120 g mel;
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk smør
• 1 spsk brødkrummer
• 500 g blommer.

Forberedelse

Bring æg og sukker til en cremet konsistens med en røremaskine. Tilsæt hytteosten og pisk blandingen igen. Hæld olie i og rør rundt. Bland mel og bagepulver, hæld denne blanding i ostemassen og ælt til en homogen dej.

Smør en bradepande med smør og drys med rasp. Der skal kiks til, så kagen nemt kan fjernes.

Hæld dejen i en form og flad. Skær blommerne i halve, fjern kernerne og læg bærrene på dejen med skæresiden nedad. Bag kagen i 30 minutter ved 170°C.

Perfekt morgenmad: hytteostbarer med nektarin →

5. Tærte med blommer og creme

ingredienser

• 250 g sigtet mel;
• 100 g smør;
• 350 ml + 5 spiseskefulde mælk;
• 4 æggeblommer;
• 125 g brun farin;
• en knivspids vanillin;
• 400 g blommer.

Forberedelse

Bland 200 g mel og iskoldt smør, malet på et rivejern. Hæld 5 spsk kold mælk i og ælt dejen.

Rul ud og fordel dejen over bunden og siderne af bageformen. Stil gryden på køl, mens du koger fyldet.

Hæld 350 ml mælk i en gryde og bring det i kog. I mellemtiden kombineres blommer, sukker, vanillin og det resterende mel i en anden skål.

Rør konstant, hæld varm mælk i æggeblandingen og lad det simre til cremen tykner.

Fordel cremen over den afkølede dej. Skær blommerne i tynde skiver, fjern kernerne. Læg bærrene på cremen, pres dem let.

Bag kagen ved 190°C i cirka en time. Afkøl helt inden servering.

Opskrift på en blid og let cremecreme →

6. Omvendt tærte med karamelliserede blommer

ingredienser

• 2 æg;
• 300 g sukker;
• en knivspids vanillin;
• 80 ml mælk;
• 150 g smør;
• 2 tsk bagepulver
• 200 g sigtet mel;
• 600 g blommer.

Forberedelse

Brug en røremaskine til at vende æggene til et tykt skum. Tilsæt 200 g sukker og pisk til det er cremet. Tilsæt vanillin, mælk, 120 g smeltet smør, bagepulver og mel. Ælt til en homogen dej.

Skær blommerne i halve og fjern kernerne. Kom 30 g smør i en gryde og smelt ved moderat varme. Tilsæt 100 g sukker, rør rundt og kog til det er brunt.

Beklæd bunden af formen med pergament. Fordel karamellen over bunden, læg blommerne ud med snitsiden nedad og dæk med dejen.

Bag kagen i en ovn forvarmet til 180 ° C i cirka en time. Det kan tage lidt kortere tid. Så tjek beredskabet med en tandstik: det skal komme tørt ud af kagen.

Lad desserten køle af i 20-30 minutter, inden du tager den ud af formen og vender den på et fad.

Omvendt jordbærkardemommetærte →

7. Tærte med blommer og æbler

ingredienser

• 3 æg;
• 200 g + 2 teskefulde sukker;
• 200 g sigtet mel;
• en knivspids salt;
• 1 tsk bagepulver
• en knivspids vanillin;
• 3 mellemstore æbler;
• 300 g blommer;
• 1 tsk smør.

Forberedelse

Pisk æggene med et piskeris eller røremaskine. Tilsæt 200 g sukker og bland grundigt igen. Pisk mel, salt, bagepulver og vanillin i, mens du fortsætter med at piske. Du skal have en tynd og glat dej.

Skær æblerne i store stykker. Skær blommerne i halve og fjern kernerne. Smør en bradepande med smeltet smør og tilsæt æbler og blommer.

Drys det resterende sukker over fyldet, rør rundt og dæk med dejen. Bag kagen ved 180°C i cirka 45 minutter.

Frodig charlotte i en fart →

8. Tærte med blommer på kefir

ingredienser

• 3 æg;
• 200 g sukker;
• ½ tsk vaniljesukker;
• 100 g smør;
• 180-200 ml kefir;
• 1 tsk bagepulver;
• 260 g sigtet mel;
• 400 g blommer.

Forberedelse

Pisk æg, sukker og vaniljesukker. Tilsæt smeltet smør, kefir og natron og rør rundt. Tilsæt mel og ælt dejen.

Hæld dejen i en bagepapirbeklædt form. Skær blommerne i kvarte og fjern kernerne. Læg bærrene oven på dejen.

Bag kagen ved 170°C i 40-50 minutter, indtil den er brunet.

5 hurtige og lækre tetærter →

9. Chokoladetærte med blommer

ingredienser

• 150 g sigtet mel;
• 1½ tsk bagepulver
• ½ tsk kanel
• ½ tsk malet kardemomme;
• en knivspids salt;
• 30 g kakao;
• 110 g smør + lidt til smøring;
• 140 g sukker;
• 1 æg;
• 120 ml mælk;
• 300 g blommer.

Forberedelse

Bland mel, bagepulver, kanel, kardemomme, salt og kakao. Bland det blødgjorte smør og sukker med en røremaskine. Tilsæt æg, pisk. Hæld mælk i og rør igen.

Bland melblandingen og smør til det er glat. Smør en bradepande og tilsæt dejen til den.

Skær blommerne i halve og fjern kernerne. Tryk bærrene ned i dejen, skær dem op. Bag kagen ved 180°C i cirka 30-40 minutter.

5 originale opskrifter med mørk chokolade →

10. Tærte med blommer, bananer og rom

ingredienser

• 2 bananer;
• 400 g blommer;
• 230 g sukker;
• 1 tsk citronsaft
• 1 spsk rom;
• 100 g margarine eller smør + lidt til smøring;
• 2 æg;
• 160 g sigtet mel;
• 2 spiseskefulde stivelse;
• 1 tsk bagepulver
• en knivspids vanillin;
• 1 tsk kanel
• ½ tsk stødt nelliker.

Forberedelse

Skær bananer og blommer i store stykker. Tilsæt 30 g sukker, citronsaft og rom, rør rundt og lav dejen.

Mos margarinen eller smørret med 200 g sukker med en gaffel. Tilsæt æg og rør rundt. Bland mel, stivelse, bagepulver, vanillin, kanel og nelliker. Hæld melblandingen i smørblandingen og ælt dejen.

Smør en bradepande og fordel dejen udover. Læg bananer og blommer ovenpå sammen med væsken, som de blev infunderet i. Bages i cirka 40 minutter ved 180°C.

En nem måde at bage bananbrød på uden opskrift →