Sådan sparer du på maden uden at gå på kompromis med kvaliteten: 11 gennemprøvede tips

2023 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 10:49

Lav mad til sæsonen, brug levering, og prøv at springe de portionerede måltider over.

1. Analyser resterne

Ifølge 8 fakta at vide om madspild og sult / World Food Program USA af World Food Program Grundlagt i 1963 som FN's fødevarehjælpsagentur., op til en tredjedel af alle produkter i verden er uanmeldt i så lang tid, at de fordærves og går til skraldebunken. Folk glemmer massivt brød, korn, grøntsager, frugter og kød i køkkenskabe og køleskabe.

Måske handler det ikke om dig. Men revider stadig resterne jævnligt. Det kan vise sig, at man overlapper menuen med den opdagede boghvede, pasta, ost eller kartofler et par dage i forvejen.

2. Forbered nye retter baseret på gårsdagens

Her er nogle simple eksempler:

• Gammelt brød kan lægges i blød i sød mælk, dyppes i et sammenpisket æg og steges på pande – du får en simpel dessert til te. Det er også en god base for lækker budding og spansk migas.
• Gårsdagens tilbehør (ris, pasta eller kartofler) er nok til at stege med grøntsager eller et æg for at få en fuldgyldig frisk ret.
• Af salatresterne, tilføj grønt til det, kan du lave en solid smoothie: bare mal det hele sammen med en blender.
• Fra resterne af stegt eller kogt kylling får du en lækker suppe eller kroketter.
• Og i stedet for at smide halvspist semulje eller havregryn ud, lav smarte muffins.

3. Brug mad til sidste dråbe eller bid

Ikke alt, der virker ubrugeligt til videre brug, er det faktisk. For eksempel:

• En ubekvem pølsehale, som ikke længere kan skæres i sandwich, er perfekt til pizza eller hodgepodge. Du kan også male det og tilføje det til en omelet.
• Et lille stykke ost er nemt at fryse og rive. Dette pulver er også nyttigt til pizza. Eller omelet, pasta.
• Surmælk er en glimrende base til pandekager eller hjemmelavet hytteost.
• Hvis du tilføjer en spiseskefuld æblecidereddike, dine yndlingskrydderier til en krukke, hvor mayonnaise kun er på væggene, og ryster godt, får du en interessant salatdressing.
• Du kan gøre det samme med den resterende chokoladepasta. Hæld varm mælk i en krukke fra det, og du vil have en fuld portion kakao.

4. Fokus på sæsonprodukter

Et klassisk eksempel er zucchini i august. De koster en krone, og du kan lave pandekager og grøntsagskoteletter, ruller med hvidløg og mayonnaisedressing, en original krydret salat med sojasovs og mange andre retter.

Det samme gælder for agurker, tomater og andre sommergrøntsager og frugter. Men i den kolde årstid er det værd at skifte til retter lavet af langtidsholdbare produkter, for eksempel kål, rødbeder, kartofler, gulerødder. Borscht og kålsuppe er billige og holder dig sulten.

5. Lav en menu for ugen

Ved at vide præcis, hvad du har til aftensmad hver dag, vil du spare dig for spontane udgifter til dumplings, færdigretter eller andet, der ender i supermarkedet. Normalt fører sådanne besøg i butikken til, at du efterlader mere ved kassen, end du havde planlagt.

Hvordan man hurtigt og nemt laver en menu i en uge, skrev Lifehacker i detaljer. Brug en gennemprøvet algoritme.

6. Køb i engrosbutikker en gang om ugen

Som regel er priserne i sådanne punkter meget lavere end i små butikker i nærheden af dit hjem eller kontor.

Det er tilrådeligt at gå til et stort ugentligt køb med en liste over produkter: du vil lave det på grundlag af den forventede ugentlige menu. I dette tilfælde vil du ikke glemme noget og mindske risikoen for at købe for meget.

7. Bestil dagligvarer med levering

Dette er et råd til dem, der konstant laver en almindelig fejl: dukkede ind i butikken efter brød og efterlod den med æbler, pølse, småkager, batterier … Og uden brød!

Efter en vis mængde af ordren er leveringen ofte gratis. Samtidig vil du helt sikkert kun købe det, du har brug for, og smider ikke noget overflødigt i kurven som chokoladebarer eller tyggegummi ved kassen.

8. Tjek kampagner for produkter

Supermarkeder udskriver ofte papirbrochurer, der annoncerer næste uges kampagner. Du kan finde meget fordelagtige tilbud i dem: for eksempel to pakker spaghetti til prisen af én, kyllingefilet med 30 % rabat eller småkager som gave til te-emballage. Sådanne informationsfoldere er normalt placeret på et bord eller en stand ved indgangen til handelsetagen.

Men der er en anden mulighed for at finde ud af om salget. Du kan installere specielle applikationer, der vil informere dig om kampagner i supermarkeder i din yndlingskæde eller indsamle tilbud fra flere butikker. Her er nogle eksempler på sådanne programmer:

9. Vær opmærksom på produkter med gule etiketter

Butikker mærker de varer, som de ønsker at sælge hurtigst muligt. For eksempel produkter med en udløbsdato. Normalt afviger prisen på gule prisskilte fra standarden med 30 % eller mere.

10. Opgiv købte halvfabrikata og pølser

Kvalitetsboller eller pølser er ofte dyrere end kød. Desuden kan de næppe kaldes sund mad.

Fordelene ved halvfabrikata er hurtig forberedelse og brugervenlighed. Hvis dette er vigtigt for dig, skal du bage kødet i ovnen med krydderier: det er også praktisk at skære det til sandwich. Eller tilbered måltider ud fra den antagelse, at de skal holde i 2-3 dage - så behøver du ikke løbe efter dumplings.

11. Brug kulinariske life hacks

De er med til at reducere omkostningerne ved mad betydeligt, samtidig med at de bibeholder (eller endda forbedrer) smagen og næringsværdien.

• Hvis du laver koteletter, tilsæt finthakkede grøntsager med neutral smag til kødet: kål, zucchini, gulerødder. De vil tilføje saftighed til retten. Og desuden vil du øge mængden af hakket kød og få flere emner ved udgangen.
• Prøv at lave a la carte-måltider sjældnere. De samme koteletter eller koteletter sultne husstandsmedlemmer snupper hurtigt en efter en. Det er bedre at lave kombinerede muligheder, der kombinerer både kød og en sideskål: for eksempel pilaf, marineblå pasta eller kødtærte.
• Bag eller damp, ikke steg. Dette vil spare på olie og spise sundere mad.

Dette materiale blev første gang offentliggjort i marts 2015. I september 2021 opdaterede vi teksten.