12 myter om kræftfremkaldende stoffer, du ikke kan tro på i lang tid

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Sund kost er ikke et vidundermiddel, og pølse er ikke entydig skade.

Ordet "kræftfremkaldende" kommer fra det latinske kræft - "kræft". Dette udtryk angiver, hvad er et kræftfremkaldende stof? / American Cancer Society alt, der kan forårsage dannelsen af ondartede tumorer.

Konceptet har længe været almindeligt kendt. I mange henseender bruges det derfor tilfældigt, og tilskriver ofte kræftfremkaldende egenskaber til de stoffer eller fænomener, der på ingen måde er forbundet med kræft. Eller tværtimod overvejer sikre dem, der rent faktisk truer sundheden. Lifehackeren har fundet frem til de mest populære myter om kræftfremkaldende stoffer.

1. Kræftfremkaldende stoffer er kun mad

Slet ikke. Kræftfremkaldende stoffer er et bredt begreb, der omfatter både genstande, der kan røres eller spises, såvel som naturfænomener eller andre faktorer. De har kun én ting til fælles: de er alle i stand til at føre til udvikling af onkologiske processer.

Udover mad kan kræftudløsere være Hvad er et kræftfremkaldende stof? / American Cancer Society:

• dårlige vaner - rygning, alkoholisme;
• naturlige faktorer - ultraviolet stråling, radongas, forårsagende stoffer for nogle infektionssygdomme (hepatitis C, humant papillomavirus, Epstein-Barr-virus);
• medicinske faktorer - forskellige typer stråling, tager visse medikamenter;
• arbejde i en farlig produktion, når en person indånder giftige stoffer eller rører ved dem;
• kontakt med miljøforurenende stoffer - for eksempel udstødningsgasser og kemiske emissioner;
• genetiske træk.

2. Alle kræftfremkaldende stoffer er farlige og forårsager bestemt kræft

Listen over kræftfremkaldende stoffer omfatter tusindvis af stoffer og fænomener. Forskere kan dog stadig ikke sige med sikkerhed, at dette produkt eller fænomen vil forårsage kræft, og det andet vil ikke. For at kroppen kan begynde at udvikle en ondartet neoplasma, skal mange betingelser for Known and Probable Human Carcinogens / American Cancer Society opfylde.

Nogle kræftfremkaldende stoffer bliver kun farlige ved en bestemt type kontakt: Det er for eksempel ikke nok at røre ved dem – de skal indåndes eller sluges. Også vigtige er dosis, eksponeringstiden, genetikken hos den, der er udsat for denne påvirkning, og andre faktorer, som forskerne ikke fuldt ud har forstået.

Resultatet er paradoksale situationer. Nogen opdager hals- eller lungekræft efter et par års daglig rygning. Og den anden har røget i årtier uden ondartede konsekvenser.

Det vil ikke virke at forudsige, hvilke af de kræftfremkaldende stoffer, der er farlige i dit tilfælde, og hvilke du kan opgive. For meget afhænger af en tilfældighed.

Det eneste, vi hver især kan gøre, er at forsøge at minimere påvirkningen af de fleste kræftfremkaldende stoffer på kroppen. Dette garanterer dog heller ikke hundrede procent beskyttelse mod kræft.

3. Hvis du undgår al kemi og fører en sund livsstil, får du ikke kræft

"Før spiste folk normal mad, åndede ren luft, vaskede sig ikke med nogen kemi - og de havde ikke kræft!" Du har sikkert hørt sådan noget. Mange mennesker forbinder carcinogenicitet med syntetiske, kunstigt skabte stoffer eller fænomener. Men i virkeligheden er der ingen sådan forbindelse.

Den helt naturlige B. N. Ames, L. Swirsky Gold fører også til DNA-mutationer, der udløser udviklingen af maligne celler. Paracelsus to Parascience: The Environmental Cancer Distraction/Mutationsforskning/Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenese

Ikke nok med det, forskere fra Johns Hopkins University opdagede, at nye undersøgelser viser, at de fleste kræftmutationer skyldes tilfældige DNA-kopiering 'fejl' / Johns Hopkins Medicin, at to tredjedele af de mutationer, der fører til kræft, opstår fra tilfældige fejl i naturlig DNA-kopiering. Og kun resten er påvirket af kræftfremkaldende stoffer.

Kræft opstår, uanset hvor sundt dit miljø er. Ny undersøgelse viser, at de fleste kræftmutationer skyldes tilfældig DNA-kopiering af 'fejl' / Johns Hopkins Medicin.

Bert Vogelstein professor i onkologi

Det er grunden til, at kræft ofte påvirker selv dem, der fører en sund livsstil: de drikker ikke, ryger ikke, bor i et økologisk rent område, spiser naturlige produkter, dyrker sport og overvåger deres vægt.

4. Der er ingen kræftfremkaldende stoffer i frugt, grøntsager og nødder

Dette tænkes ofte på, fordi plantefødevarer er rige på antioxidanter. Dette er navnet på stoffer, der beskytter kroppen mod frie radikaler, der kan fremkalde DNA-mutationer i Antioxidanter og Cancer Prevention / National Cancer Institute.

Det faktum, at planter indeholder potentielt nyttige stoffer, gør dem ikke entydigt sikre.

Det Internationale Agentur for Kræftforskning (IARC; en afdeling af WHO Hvad er et kræftfremkaldende stof?/American Cancer Society) har udarbejdet en liste over midler, der er klassificeret af IARC Monographs, bind 1-125/International Agency for Research on Cancer/World Health Organisering af kræftfremkaldende stoffer. I den konstant opdaterede liste kan du også finde "plante" varer. For eksempel er kokosolie og aloe potentielt kræftfremkaldende.

Eller det kraftigste kræftfremkaldende stof - aflatoksiner. Disse farlige forbindelser produceres af skimmelsvampe, som sætter sig på langtidsoplagrede korn og nødder, i jordnøddesmør.

Hvad angår grøntsager og frugter, indeholder enhver af dem, selv dyrket uden gødning, nitrater H. Salehzadeh, A. Maleki, R. Rezaee et al. Nitratindholdet i friske og kogte grøntsager og deres sundhedsrelaterede risici / PLOS ONE - salpetersyresalte, der er afgørende for udvikling og vækst. Det er naturlige stoffer, som planter modtager fra jorden. Når de først er i menneskekroppen, omdannes nitrater af A. H. Gorenjak, A. Cencič. Nitrat i grøntsager og deres indvirkning på menneskers sundhed. En gennemgang / Acta Alimentaria til giftige nitritter og dem til kræftfremkaldende nitrosaminer.

Nitratindholdet i kvalitetsgrøntsager og frugter er lavt og udgør derfor ikke en alvorlig fare. Men i plantefødevarer, der blev dyrket med nitrogenholdig gødning, kan koncentrationen af disse salte øges.

En anden risikofaktor er pesticider. Disse ukrudtsbekæmpelseskemikalier er kræftfremkaldende og beslægtet af K. L. Bassil, C. Vakil, M. Sanborn et al. Cancer Health Effects of Pesticides: Systematic Review / Canadisk familielæge med udvikling af bl.a. leukæmi, hjernekræft, prostata, nyre.

5. At drikke meget kaffe kan føre til kræft

Kaffe er faktisk på IARC's liste over kræftfremkaldende stoffer. Men her skal vi se nærmere på, hvad denne liste er.

Alle stoffer og eksponeringer, der er undersøgt af IARC, tildeles en speciel digital kode IARC-monografier om evaluering af kræftfremkaldende risici til Human/International Agency for Research on Cancer/World Health Organization, der angiver graden af deres fare.

• 1 - kræftfremkaldende for mennesker.
• 2A og 2B er potentielt kræftfremkaldende for mennesker. Kategori A ("med høj sandsynlighed for at forårsage kræft") har en højere risiko end kategori B ("fremkalder muligvis kræft"). I begge tilfælde er konklusionerne baseret på et begrænset antal undersøgelser og anses derfor ikke for afgørende.
• 3 - Ikke klassificeret som kræftfremkaldende for mennesker. Det betyder, at der ikke er evidens for en sammenhæng mellem stoffer og kræft hos mennesker, men det findes nogle gange i dyreforsøg.
• 4 - ikke-kræftfremkaldende for mennesker.

Kaffe hører til kategori 3: den er ikke kræftfremkaldende for mennesker.

6. Spiser du kød og pølse, får du helt sikkert kræft

Men denne ansøgning har mere solide grunde. Rødt kød (svinekød, oksekød) i IARC-klassificeringen er inkluderet i kategori 2A. Og kødprodukter - pølser, pølser, røget kød - er blevet tildelt kode 1. Samme gruppe omfatter så velkendte kræftfremkaldende stoffer som cigaretrøg, sol- og røntgenstråling, udstødningsgasser og for eksempel plutonium.

Men er sollys og skinke eller oksekød lige så slemt som røntgenstråler og plutonium?

Selvfølgelig ikke. Som Cancer: Carcinogenicity of the Consumption of Red Meat and Processed Meat / Verdenssundhedsorganisationen WHO forklarer, bare fordi et stof eller en eksponering falder ind under samme kategori, betyder det ikke, at de er lige farlige. IARC-klassifikationen afspejler kun graden af troværdighed af videnskabelige beviser for, at en bestemt faktor er årsagen til kræft. Men den vurderer ikke risici, det vil sige hyppigheden og hastigheden af DNA-mutationer.

Så forbindelsen af kød med forekomsten af kræft (specifikt - kolorektal) er blevet etableret. Men kødprodukter fører ikke til onkologiske processer hurtigt og på ingen måde altid: meget afhænger af, hvor mange bøffer eller pølser du spiser.

Ifølge Cancer: Carcinogenicity of the Consumption of Red Meat and Processed Meat / Verdenssundhedsorganisationen WHO øger indtagelse af 50 gram eller mere kød dagligt risikoen for tyktarmskræft med 18 % sammenlignet med dem, der spiser mindre. Den samme WHO opfordrer dog til slet ikke at opgive rødt og forarbejdet kød, men kun at reducere mængden af det i kosten og påpeger med rette, at animalsk protein er vigtigt for sundheden.

For at reducere risiciene er det nok ikke at spise mere end 50-70 kød i din kost / NHS g kød eller pølser om dagen.

Og som nævnt ovenfor er mad på ingen måde hovedfaktoren i udviklingen af kræft.

7. De vigtigste kræftfremkaldende stoffer er stress og vrede

Myten om kræftens psykosomatiske karakter er meget almindelig. Nogen tror, at akkumulerede og uudtalte klager forårsager onkologi. Andre kalder kræft "et program for selvdestruktion for dem, der ikke har formået at lære at elske sig selv."

Der er dog ingen videnskabelig dokumentation for, at vrede, stress, andre negative (og positive) følelser kan føre til DNA-mutationer.

Et andet spørgsmål er, at mennesker under konstant stress ofte får dårlige vaner – de begynder at ryge, drikke, overspise og begrænse fysisk aktivitet. Denne livsstil øger virkelig risikoen for at udvikle kræft. Dette er klart udtalt af WHO, som opregner Cancer/World Health Organization som de hyppigste "adfærdsmæssige" årsager til kræftdød:

• højt kropsmasseindeks;
• lavt forbrug af frugt og grøntsager;
• mangel på fysisk aktivitet;
• rygning og alkoholafhængighed.

Konklusion: det er ikke så meget stress og vrede, du skal frygte, men en usund livsstil generelt.

8. Steger du mad i en teflonpande (især ridset), bliver retten kræftfremkaldende

Der er nogle grunde til denne myte. Til fremstilling af Teflon non-stick-belægninger anvendes nogle gange materialer, der indeholder perfluoroctansyre (PFOA), et sandsynligt kræftfremkaldende stof (gruppe 2A i IARC-klassificeringen). Ved opvarmning kan dette stof teoretisk frigives til luften.

I praksis var det dog ikke muligt at bekræfte faren ved en sådan belægning. For eksempel minder Robert Walk, professor i kemi ved University of Pittsburgh og forfatter til What Einstein Said to His Chef, om Teflon Pans and Cancer: Is There a Link? / WebMD: produktionen af non-stick køkkengrej er en lang proces, der omfatter opvarmning til høje temperaturer. Så al PFO forlader belægningen, selv før panden når butikken.

Der er ingen PFOA i det færdige teflonprodukt, så der er ingen risiko for, at kogegrejet kan forårsage kræft hos dem, der bruger det.

Robert Walk professor i kemi, kommentar for WebMD

I en undersøgelse af E. L. Bradley, W. A. Read, L. Castle. Undersøgelse af migrationspotentialet for belægningsmaterialer fra køkkengrejprodukter/fødevaretilsætningsstoffer og kontaminanter, offentliggjort i tidsskriftet Food Additives and Contaminants, testede videnskabsmænd 26 non-stick pander og pander. De varmede dem op til 250 ° C i 30 minutter og fandt ingen skadelige stoffer hverken i den omgivende luft eller i de kogte retter.

Den eneste negative effekt er den mulige forekomst af influenzalignende symptomer, hvis du indånder dampene fra en meget overophedet belægning. Ifølge Perfluoroctanic Acid (PFOA), Teflon og relaterede kemikalier / American Cancer Society fra American Cancer Society, er der ingen andre dokumenterede sundhedsrisici, når du bruger teflon køkkengrej.

9. Mikrobølger tilføjer kræftfremkaldende stoffer til mad

En mikrobølgeovn opvarmer mad, men ændrer ikke den kemiske eller molekylære struktur af mikrobølger, radiobølger og andre typer radiofrekvensstråling / American Cancer Society. Desuden ændrer mikrobølgestråling ikke DNA'et i dine celler - i hvert fald af den simple grund, at det er inde i ovnen, og du er udenfor.

Nogle mennesker er bange for at stå ved siden af fungerende mikrobølgeovne. Men WHO bliver ikke træt af at gentage Stråling: Mikrobølgeovne / Verdenssundhedsorganisationen: arbejdsovne er sikre, og deres stråling uden for en lukket dør har en tendens til nul. Hvis du stadig er bekymret, skal du bare flytte en halv meter væk fra den tændte enhed: På en sådan afstand vil niveauet af selv den minimale stråling, som rent teoretisk kan optages nær døren, falde hundrede gange.

10. Stråling fra mobiltelefoner forårsager kræft

Der er endnu ingen forskning i mobiltelefoner/American Cancer Society, der har etableret en sammenhæng mellem brug af mobiltelefon og udvikling af tumorer.

Men videnskabsmænd er genforsikret. Derfor har IARC klassificeret hele spektret af radiofrekvensemissioner, som mobilsignaler er en del af, som "Possibly carcinogen" (Kategori 2B). Til sammenligning: denne gruppe omfatter brugen af syltede grøntsager og brugen af talkum.

11. Almindelige shampoo indeholder kræftfremkaldende stoffer, så du skal skifte til økologisk

Den kræftfremkaldende evne tilskrives oftest natriumlauryl og natriumlaurethsulfat, overfladeaktive stoffer (overfladeaktive stoffer), der findes i mange shampoo, brusegeler, skum, opvaskemidler og andre rengøringsmidler. Og dette er en åbenlys vrangforestilling.

Hverken natriumlauryl eller natriumlaurethsulfat er inkluderet i IARC's kræftfremkaldende liste og tabel 1. Prioriterede kroniske dosis-responsværdier til screeningsrisikovurderinger / U. S. Environmental Protection Agency, udarbejdet af United States Environmental Protection Agency. Så det nytter ikke at gå over til dyrere (og ikke altid effektive) økologiske kosmetik udelukkende af frygt for at få kræft.

12. Der er måder, hvorpå man slet ikke kan håndtere kræftfremkaldende stoffer

Det er usandsynligt. Selv sollys, te eller drikkevand har en kræftfremkaldende effekt.

I den fjerde kategori (IARC-listen - Lifehacker), kategorien af påviste ikke-kræftfremkaldende stoffer, er der ét enkelt stof - caprolactam, som er hvad dametights er lavet af. Alle andre stoffer i verden tilhører i en eller anden grad Aleksey Vodovozov - Hvad er mere farligt: en cigaret eller en pølse? / SciencePRO / YouTube af dette agentur til kræftfremkaldende stoffer.

Alexey Vodovozov, terapeut af den højeste kategori, interview til YouTube-kanalen NaukaPRO

Derfor vil det ikke være muligt helt at undgå kontakt med kræftfremkaldende stoffer. Uanset hvor meget du prøver.

Men der er også gode nyheder. Vi støder på mange kræftfremkaldende stoffer i afmålte mængder og er ikke under deres indflydelse i lang tid. Det betyder, at risikoen for, at de kan skade, ikke er så stor.

Den bedste ting at gøre er at stoppe med at tænke på, hvor mange kræftfremkaldende stoffer der er i toast eller f.eks. hårfarve, og fokusere på de ting, der påvirker vores liv mere og længere:

• Stop med at ryge.
• Pas på god ernæring.
• Øg den fysiske aktivitet og normaliser vægten.
• Overvåg dit helbred - gennemgå regelmæssigt forebyggende lægeundersøgelser.

Dette er virkelig vigtigt.