Hvad vil der ske med kroppen, hvis der kun er grøntsager og frugter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

En rent plantebaseret kost har sine fordele og ulemper.

I årevis blev det troet, at det var afgørende for en sund kost at spise fem portioner grøntsager og frugt om dagen. Det er cirka 400 gram. Og at ingen spiser den nødvendige mængde.

Men i 2017 dukkede en undersøgelse op, der foreslog en fordobling af dagpengene for frugt og grønt. Ifølge London-forskere ville dette forhindre op til 7,8 millioner for tidlige dødsfald på verdensplan hvert år.

Studiets hovedforfatter, Dagfinn Aune, bemærker, at frugt og grøntsager sænker kolesterol og blodtryk og forbedrer blodkarrenes og immunsystemets sundhed.

Efter hans mening er denne effekt berettiget af indholdet af et komplekst system af næringsstoffer i dem. Og antioxidanter kan reducere DNA-skader, hvilket kan føre til en lavere risiko for kræft.

Hvis ti portioner frugt og grønt om dagen er væsentligt bedre end fem, kan du overveje at skifte til en ren plantebaseret kost. Lad os se, hvordan dette vil påvirke kroppen.

Du vil få mangel på vigtige makronæringsstoffer

Frugt og grøntsager vil give dig fibre og kulhydrater, men du får ikke den rigtige mængde fedt og protein fra dem. Og de er livsvigtige for kroppen. Fedtstoffer til hjernens sundhed, tilstrækkelig energi og stofskifte, proteiner til stærke muskler og et stærkt immunsystem.

"Hvis du kun spiser frugt og grønt, vil du miste muskelmasse og styrke," siger ernæringsekspert Amy Shapiro. "En plantebaseret kost kan give protein, men den skal indeholde korn."

Dit betændelsesniveau vil falde

Betændelse opstår, når kroppen forsøger at forsvare sig mod vira og bakterier eller reparere beskadiget væv. Men nogle fødevarer - herunder kød, ost og forarbejdede fødevarer - øger inflammation.

Dette påvirker kroppen negativt: kronisk betændelse er forbundet med udviklingen af åreforkalkning, en øget risiko for hjerteanfald, slagtilfælde, diabetes og autoimmune sygdomme.

En plantebaseret kost reducerer derimod inflammation på grund af det høje fiber- og antioxidantindhold i kosten. Det har også betydeligt færre udløsere af inflammation, herunder mættet fedt og endotoksiner (disse stoffer frigives, når bakterieceller nedbrydes).

Ifølge videnskabsmænd falder niveauet af C-reaktivt protein, en indikator for betændelse, kraftigt hos mennesker, der har skiftet til en plantebaseret kost.

Du bliver mindre energisk

Den gennemsnitlige mand med en moderat aktiv livsstil har brug for 2.400-2.800 kalorier om dagen, og en kvinde 1.800-2.200. Men spiser man ikke korn, frø, nødder og vegetabilske olier, er det ekstremt svært at få så mange kalorier. For at gøre det lettere for dig at forestille dig, er 2.200 kalorier omkring 100 kopper hakket kål eller 23 æbler.

Selvfølgelig er der mere nærende grøntsager som avocadoer. Men selvom du diversificerer plantefødevarer så meget som muligt, skal du stadig spise meget. Du får dog ikke den slags kulhydrater, der giver dig energi og hjælper dig med at fokusere.

Du vil stå uden vigtige vitaminer og mineraler

"En diæt, hvor frugt og grøntsager er den eneste energikilde, vil være mangelfuld i vigtige næringsstoffer," siger ernæringsekspert Stephanie Di Figlia-Peck. Mens mange populære diæter, herunder Middelhavet, er rige på frugt og grøntsager, omfatter de også andre typer fødevarer på en afbalanceret måde.

En udelukkende plantebaseret kost vil ikke give kroppen vitamin B12 og D, og vil give lidt jern. Selvom spinat og andre mørke bladgrøntsager er rige på jern, indeholder de også fytater, der blokerer for optagelsen af dette spormineral.

Du vil tabe dig

Takket være deres høje fiber- og vandindhold får plantefødevarer dig til at føle dig hurtigere mæt. Dette hjælper dig med at spise mindre og kan potentielt føre til vægttab. Selv når vi ser en fuld tallerken mad, vil vi gerne lægge skeen hurtigere. Det virker for hjernen, at vi allerede har spist meget, hvilket betyder, at vi burde være mætte.

Derudover vil du med sådan en diæt blive mere tilbøjelig til at gå på toilettet, og det giver også en følelse af lethed.

Du vil oftere lide af oppustethed

Nogle har svært ved at fordøje sukker og andre kulhydrater fra grøntsager og frugter, hvilket kan føre til oppustethed. Men det afhænger stærkt af din krops og tarmmikrofloraens egenskaber.

Dit kolesteroltal vil falde dramatisk

Ifølge forskning falder det med 35 %, når man skifter til en plantebaseret kost. I mange tilfælde er faldet det samme som ved medicin. Og dette er et meget signifikant resultat for dem, der ønsker at sænke deres kolesterol uden medicin.

Faktum er, at frugt og grøntsager er høj i fiber. De er også fri for fedt og forarbejdet sukker, som er de ingredienser, du skal undgå, hvis du vil sænke dit kolesterol.