De 7 bedste gærpandekageopskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

På mælk, kefir, vand, med semulje eller hirse vil kager være appetitlige og velsmagende.

1. Tykke pandekager med gær og mælk

Pandekagerne bliver luftige, lidt delikate og meget velsmagende.

ingredienser

• 20 g komprimeret gær;
• 650 ml mælk;
• 1 spsk sukker
• 400 g mel;
• ½ tsk salt;
• 2 æg;
• 50 g smør;
• vegetabilsk olie - til smøring.

Forberedelse

Smuldr gæren og tilsæt halvdelen af den varme mælk. Lad stå i 5-7 minutter og rør forsigtigt med en knivspids sukker. Gæren skal være helt opløst.

Hæld så meget sigtet mel i for at få en cremet konsistens. Drys let dejen med mel, dæk beholderen med husholdningsfilm og lad den stå et lunt sted i cirka en time. Rør den øgede masse.

Bland den resterende mælk, salt og sukker. Skil blommerne fra hviderne, tilsæt blommerne til dejen sammen med det smeltede smør og opnå en homogen masse. Tilsæt den resterende mælk i portioner og tilsæt mel under grundig omrøring.

Dæk beholderen med dejen med folie og lad den stå et lunt sted i 1-1,5 time. I løbet af denne tid vil dejen cirka fordobles. Rør det, dæk igen med folie og sæt et lunt sted i yderligere 30-40 minutter.

Rør dejen igen. Pisk æggehviderne separat med en røremaskine til de er luftige. Stik dem forsigtigt i dejen. Lad det stå ved stuetemperatur i 20 minutter.

Smør en stegepande med olie og varm godt op. Spred en del af dejen ud og steg ved middel varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Fra tid til anden skal panden smøres med olie.

2. Tynde pandekager med gær og mælk med huller

Lacy, bløde og elastiske crepes.

ingredienser

• 260-280 g mel;
• 1 spsk sukker
• ¼ teskefuld salt;
• 1 tsk hurtigtvirkende gær
• 840 ml mælk;
• 1 æg;
• 2 spsk vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Bland sigtet mel, sukker, salt og gær. Tilsæt halvdelen af den lunkne mælk og et æg og bland grundigt, indtil det er glat. Hæld den resterende mælk i og rør igen.

Dæk beholderen med dejen med folie og lad den stå ved stuetemperatur i 1 time. Massen skal blandes med jævne mellemrum. Tilsæt derefter olien.

Varm en smurt stegepande op. Fordel et tyndt lag dej over bunden og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Det er ikke nødvendigt at smøre panden før hver pandekage.

3. Pandekager med gær og vand

Pandekager vil være en succes uden mejeriprodukter.

ingredienser

• 800 ml vand;
• 1½ spsk sukker
• 1 tsk tørgær;
• ¾ teskefuld salt;
• 1 æg;
• 50 ml vegetabilsk olie + til smøring;
• 500 g mel.

Forberedelse

Tilsæt sukker og gær til 500 ml varmt vand. Rør og lad sidde i 10 minutter. Tilsæt salt, æg, smør og 150 ml vand og pisk med et piskeris.

Tilsæt mel og bland grundigt. Dæk beholderen med en film og sæt den på et varmt sted i 1, 5 timer. Hæld det resterende vand i den matchede dej.

Forvarm en smurt stegepande. Fordel noget af dejen over og steg ved middel varme, indtil den er gyldenbrun på begge sider.

Det er ikke nødvendigt at smøre panden i fremtiden.

4. Vanillecremepandekager med gær med huller

Pandekager vil være tynde, delikate og møre.

ingredienser

• 10 g komprimeret gær;
• 500 ml mælk;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring;
• 2 æg;
• en knivspids salt;
• 260 g mel;
• 150 ml vand.

Forberedelse

Smuldr gær og tilsæt til varm mælk. Tilsæt en skefuld sukker, rør rundt og lad det stå i 5-7 minutter for at opløse gær og sukker. Tilsæt olie.

Pisk æg separat med salt og resterende sukker. Hæld æggemassen i gærblandingen og pisk godt. Tilsæt gradvist det sigtede mel under omrøring, indtil det er glat.

Dæk beholderen med plastfolie og lad den stå et lunt sted i 40-50 minutter. Hæld derefter kogende vand i dejen under omrøring.

Varm en smurt stegepande op. Fordel et lag dej over bunden og bag ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Fra tid til anden skal du smøre panden med olie.

5. Vanillecremepandekager med gær og kefir

En anden mulighed for cremebagning.

ingredienser

• 150-170 g mel;
• en knivspids salt;
• 2 teskefulde sukker;
• 1 tsk hurtigtvirkende gær
• 200 g kefir;
• 2 æg;
• 60 ml vand;
• vegetabilsk olie - til smøring.

Forberedelse

Bland halvdelen af sigtet mel, salt, sukker og gær. Hæld let opvarmet kefir i og rør rundt. Dæk beholderen med folie og sæt på et lunt sted i 20-30 minutter.

Pisk æggene for sig, tilsæt dem til gærblandingen og pisk igen. Tilsæt det resterende mel og blend til det er glat.

Under omrøring hældes kogende vand i. Dæk beholderen med plastfolie og lad den stå et lunt sted i yderligere 15 minutter. Rør derefter dejen.

Smør en stegepande med olie og varm godt op. Spred en del af dejen ud og steg ved middel varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Du skal smøre panden, før du tilbereder hver pandekage.

6. Tykke pandekager med gær og semulje uden æg

Pandekager vil være møre, luftige og lidt delikate.

ingredienser

• 300 ml vand;
• 2 teskefulde tørgær;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 100 g mel;
• 300 g semulje;
• ½ teskefuld bagepulver;
• ⅓ teskefuld salt;
• 300 ml mælk;
• vegetabilsk olie - til smøring.

Forberedelse

Tilsæt gær, en teskefuld sukker og en teskefuld mel til 50 ml varmt vand. Rør rundt og lad det skummende.

Kombiner semulje med det resterende mel, sukker, natron og salt. Lav en brønd og hæld det resterende varme vand og gær i. Bland grundigt, tilsæt varm mælk og pisk med en røremaskine.

Dæk dejbeholderen med folie og lad den stå ved stuetemperatur i 40 minutter.

Forvarm en smurt stegepande. Spred en del af dejen ud og steg ved middel varme til de er gyldenbrune på alle sider.

Du skal smøre panden, før du tilbereder hver pandekage.

Bage?

10 opskrifter på lækker manna med kefir, mælk, creme fraiche og meget mere

7. Hirsepandekager med gær

Disse delikate lækre pandekager er tilberedt med hirsegrød.

ingredienser

Til grød:

• 200 g hirse;
• 250 ml vand;
• 500 ml mælk;
• en knivspids salt.

Til pandekager:

• 3 spiseskefulde sukker;
• 3 æg;
• 10 g komprimeret gær;
• 550 ml mælk;
• 160 g mel;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Hæld kogende vand over den vaskede hirse i 15 minutter og dræn vandet fra. Hæld mælk i, tilsæt salt og kog en tyk, tyktflydende grød. Køl det ned.

Tilsæt sukker og æg til grøden og pisk med en blender til en jævn masse. Tilsæt derefter smuldret gær, hæld mælken i og rør rundt. Tilsæt mel og bland grundigt igen.

Dæk dejbeholderen med folie og lad den stå ved stuetemperatur i cirka 1 time. Hæld smør i den færdige dej.

Varm panden op og smør den. Spred en del af dejen ud og steg ved middel varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Du kan kun smøre panden før den første pandekage.

Læs også ???

• Pandekager lavet af boghvede, havregryn og majsmel
• 7 opskrifter på pandekager til hver dag fastelavn
• 4 opskrifter på originalt pandekagefyld
• Pandekageopskrifter for enhver smag
• Original appetitvækker: knasende pandekagekroketter