2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51
Hvordan vælger man olivenolie? Hvilke typer findes der? Hvordan tester man olivenolie for naturlighed? Du finder svar på disse og andre spørgsmål vedrørende "flydende guld" i denne artikel.
Hvilket produkt kaldes "flydende guld"? Det er rigtigt, olivenolie! Det er dette, der måske er den vigtigste komponent i sådan en populær middelhavsdiæt. I øvrigt anses det af mange for at være standarden for sund kost. Sundhedsmagasiner synger om fordelene ved dette produkt. De siger, at olivenolie er meget sundere end andre vegetabilske olier. Og det er ikke overraskende, at mange efter sådanne samtaler er klar til at betale for det meget mere, end det koster, for eksempel solsikkeolie.
Er det værd at betale for meget
Olivenolie er en kilde til antioxidanter, fosfatider, som er så vigtige for hjernevæv, vitamin E og K. Den indeholder også flerumættede syrer, men de er hovedsageligt repræsenteret af omega-6 fedtsyrer. Men indholdet af de mest gavnlige omega-3 fedtsyrer i olivenolie har en tendens til nul. I den samme linolie er dette gode meget mere.
Og med hensyn til indholdet af vitaminer kan olivenolie ikke kaldes en standard. Den mest almindelige russisk-fremstillede solsikkeolie indeholder 1,5 gange mere E-vitamin. Ellers er de nogenlunde sammenlignelige.
Hvad betyder det? Kun det faktum, at olivenolie først og fremmest skal opfattes som et gastronomisk produkt, der giver en unik smag til retter.
Sådan vælger du
Hvis du alligevel har besluttet, at olivenolie skal være et must i dit køkken, skal du vide, hvordan du ikke træffer det forkerte valg.
- Flasken skal være mørkt glas. Husk: vi opbevarer olivenolie på et mørkt sted ved en temperatur på 18 til 25 ° C. Ellers vil det blive frataget beskyttelse mod lys, og dette vil fremskynde processerne med fordærvelse af produktet. Vi er ikke opmærksomme på olie i plastikflasker. Under opbevaring kan kemiske forbindelser fra plastemballage passere ind i olien, hvilket gør den usikker.
- Holdbarhed. Hvis emballagen angiver en holdbarhed på mere end 18 måneder, bør dette produkt ikke tages. Ved slutningen af holdbarheden af prøver med forlænget holdbarhed (24 måneder) er der mulighed for, at de nyttige komponenter bliver mindre, end de var oprindeligt.
- Den bedste, men også den dyreste olie - produkter med P. D. O. eller D. O. P.
- Vi sørger for, at implementeringsperioden ikke overstiger anden halvdel.
Typer af olivenolie
Olivenolie inddeles i typer afhængigt af surhedsgraden. Den viser indholdet af oliesyre i 100 g af produktet. Jo lavere surhedsgrad, jo højere kvalitet af olien.
- Ekstra jomfru - surhedsgrad mindre end 1%. Velegnet til dressing af salater og til andre retter.
- Jomfru - surhedsgrad fra 1 til 2%. Velegnet til dressing af salater og til andre retter.
- Klassisk - surhedsgrad fra 1 til 2%, en blanding af Virgin med raffineret. Velegnet til stegning.
- Lite - indeholder ikke jomfruolie, men samme mængde kalorier og fedt. Velegnet til stegning.
Kalorieindhold
Alle typer olivenolie indeholder cirka 125 kcal pr. spsk.
Sådan tester du olie for naturlighed
Vi åbner køleskabet og lægger olie der i to eller tre dage. Hvis der dukker et hvidt sediment op i det, skal du ikke blive forskrækket. Dette er stearin. Og det vidner kun om, at du har truffet det rigtige valg. Testet - bring olien tilbage til sin oprindelige form. Ved stuetemperatur opnår den sin oprindelige gennemsigtighed.
Anbefalede:
Alt hvad du behøver at vide om Pomodoro-teknikken
En af de vigtigste tidsstyringsteknikker er Pomodoro-teknikken. Mange har hørt om hende i en eller anden form, men ingen har en fælles forståelse af, hvad hun er. Vi besluttede at skille denne teknik ad i dele og lavede denne guide. På trods af at tidsstyring har oplevet toppen af sin popularitet, da næsten alle talte om det, er tidsstyring stadig den eneste måde at opbygge en arbejdsgang ordentligt og adskille den fra personlige anliggender.
Finansiel forståelse for dummies: alt hvad du behøver at vide om bankkort
Hvordan man bruger et bankkort er ved første øjekast et simpelt spørgsmål, men for mange er det relevant i betragtning af de mange forskellige tjenester, som bankerne tilbyder i dag. Du vil nemt lære det grundlæggende om finansiel forståelse med Lifehacker og redde dig selv fra mange problemer
Sådan vælger du et klimaanlæg til dit hjem: alt hvad du behøver at vide, før du går i butikken
En life hacker hjælper dig med at bestemme typen af klimaanlæg, de nødvendige funktioner og kraft og samtidig spare penge. Det er usandsynligt, at konsulenter fortæller dig om dette
Alt hvad du behøver at vide om Denis Villeneuves nye tilpasning af Dune
Bogen "Dune" af Frank Herbert har igen fået opmærksomhed fra filmbranchen. Rollebesætningen og udgivelsesdatoen for den nye film er allerede kendt
Alt hvad du behøver at vide om hygge - kunsten at være glad
Hygge er et dansk ord for kunsten at være glad. Denne artikel forklarer, hvorfor det blev så populært, og hvordan du kan lade hygge ind i dit liv