Hvad er moderigtigt at spise i 2019: de mest populære retter og produkter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Varmende supper, solide desserter og sunde drinks kan du selv lave.

Lifehackeren studerede velrenommerede madportaler og blogs og udvalgte de mest populære og usædvanlige gastronomiske trends i 2019.

1. Kefir og kombucha

For et par år siden i Europa og USA opstod en trend for fermenterede drikke, der er velkendte for os: kefir og kombuchu (kombucha). I 2019 er interessen for disse produkter ikke aftaget. Nye drikkevareproducenter dukker stadig op på markedet, og folk skændes om deres effekt på kroppen. De sundhedsmæssige fordele ved kombucha menes, at de bakterier og vitaminer, der findes i kefir og kombucha, forbedrer fordøjelsen.

2. Kylling i vin

En klassisk fransk ret. Historisk set blev den tilberedt af en specialfodret hane marineret i vin i en dag, men kun kylling duer. Ifølge vinterens mest populære opskrifter fra mad- og rejsesiden Gourmet Traveler, var denne opskrift meget populær i begyndelsen af 2019. Især i Nordeuropa: varmt saftigt kød er meget passende i kulden.

Kylling i vin opskrift

ingredienser

• 1 hoved hvidløg;
• 100 g smør;
• 1 spsk balsamicoeddike
• 5 rødløg;
• 1 tsk salt
• en knivspids sort peber;
• 1½ kg af forskellige dele af kyllingen (lår, ben, bryster);
• 0,75 liter rødvin.

Forberedelse

Bland hvidløg, olie, eddike, løg, salt og peber. Læg kyllingen i blandingen og hæld 150 ml vin over. Stil på køl i 2 timer.

Læg derefter kyllingen og marinaden i et ovnfast fad, top med den resterende vin, og rør rundt. Sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i 50 minutter.

3. Avocado

Den fedtrige frugt er de sidste par år gået fra en hipster-snack til en fast del af en byboers kost. I 2019 er avocadoer steget i popularitet. Mange kokke er begyndt at gentænke det, såsom at lave A Chef on Two Ways to Cook with Avocado (Tip: It's Not on Toast) carpacciofrugt eller blande det med Avocado - Lover Alert: San Diego Chef deler 2 velsmagende opskrifter med couscous.

Opskrift på avocado carpaccio med laks

ingredienser

• ½ kop valnødder;
• ½ spiseskefuld smør;
• ½ tsk salt;
• en knivspids sort peber;
• 1 avocado
• 1 spsk olivenolie
• 6 kirsebær;
• 30 g røget laks.

Forberedelse

Rist nødderne ved høj varme i 1 minut. Tilsæt olie og lad det stå på komfuret i yderligere 2 minutter, mens der røres af og til. Drys dem med et nip salt og peber. Læg nødderne på køkkenrulle.

Skær avocadoen i tynde skiver og kom over på en tallerken. Drys med salt og olivenolie. Skær kirsebærene i halve, fjern kernerne og læg dem på en tallerken. Skær laksen i små stykker og læg ovenpå. Knus valnødderne til en tallerken.

4. Indsæt

Det italienske køkken går aldrig af mode. Pizza og pasta er nogle af de mest almindelige retter i Europa og Nordamerika. Derfor er det ikke overraskende, at pasta blev den mest populære opskrift i juli 2019 ifølge The 10 Most Popular Instagram Recipes From July 2019 Huffington Post. Der er ingen sauce i denne ret, men der er zucchini og ost.

Zucchini og ost pasta opskrift

ingredienser

• 300 g zucchini;
• 15 g smør;
• 1 tsk salt
• en knivspids sort peber;
• 100 g fløde;
• 200 g pasta;
• 1 spsk olivenolie
• 50 g ost.

Forberedelse

Hak zucchinien fint. Kom i en stegepande, smelt smørret og steg i 3 minutter, mens der røres af og til. Tilsæt salt, peber og fløde, og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Læg pastaen i vand, tilsæt olivenolie og kog i 6-8 minutter. Riv osten. Når pastaen er færdig, lægges den på tallerkener, squashen tilsættes og osten drysses med.

5. Oyakodon

Den klassiske japanske kyllingeomelet er en af årets hovedretter ifølge vores 10 mest populære opskrifter lige nu New York Times. Det tilberedes ganske enkelt: kylling og løg stuvet i sojasovs hældes med et æg, den resulterende omelet lægges på friskkogt ris.

Oyakodon opskrift

ingredienser

• 1 løg;
• 6 spiseskefulde sojasovs
• 2 spiseskefulde sukker;
• 300 g kyllingefilet;
• 3 æg;
• ½ kop ris
• 20 g grønne løg.

Forberedelse

Forvarm en stegepande og hæld sojasovsen i den. Så snart det begynder at koge, tilsæt løget, skær det i halve ringe og drys med sukker. Lad stå i flamme i 2-3 minutter, rør af og til.

Skær kyllingefileten i små stykker og læg den i gryden. Vend med løg og sauce. Kog i 3-4 minutter.

Pisk æggene til det er glat og hæld det jævnt over kødet. Læg låg på gryden og vent 3-4 minutter.

Kog risene. Læg den på en tallerken, læg omeletten ovenpå og drys med hakkede grønne løg.

6. Bøf

Steaks er populære over hele verden, inklusive Rusland. I mange byer i landet er der steakhouses og grillhuse - restauranter, der specialiserer sig i sådant kød. Og på internettet var en af hovedopskrifterne i maj De 10 mest populære Instagram-opskrifter fra maj 2019 Carne Asada - en mexicansk bøf, der er marineret i hvidløg, salt og lime og derefter skåret i tynde skiver.

7. Bananmuffin

Succesen med denne ret blev sikret af De 10 mest populære Instagram-opskrifter fra maj 2019, dens fantastiske smag og lette tilberedning. En bananmuffin tager 10 minutter at tilberede og bager yderligere 20 minutter. For ekstra nydelse kan du fx dække den med en flødeostfrosting. Det vigtigste er ikke at glemme at sætte fadet i køleskabet efter bagning, så osten tykner.

Banan muffins opskrift

ingredienser

• 2 bananer;
• 2 æg;
• 100 g smør;
• 150 g sukker;
• 2 tsk bagepulver
• ½ tsk salt;
• 220 g mel.

Forberedelse

Mos bananerne i kartoffelmos, tilsæt æg, bland indtil glat. Kværn smør og sukker i en separat skål, tilsæt bananer og æg, bagepulver, salt og mel der, bland. Læg dejen i en smurt bradepande, og stil muffinsene i en forvarmet ovn til 180°C. Bages i 20 minutter.

8. Gyros

Gyros er en græsk ret, der ligner shawarma. Pommes frites, grøntsager, kød og urter stegt på grillen lægges i en lille flad kage, og sauce hældes over det hele. I de fleste lande betragtes gyros som fastfood, selvom det også kan findes på nogle restauranter. I 2019 blev retten Disse er de mest populære Uber Eats-ordrer en af de mest populære ordrer på Uber Eats-tjenesten.

9. Ærtesuppe med skinke

En anden af hovedretterne i begyndelsen af Vinterens mest populære opskrifter er ærtesuppe med skinke. For at tilberede det, skal du bare koge de grønne ærter, indtil de er mosede og tilføje skinken. Toast med smør og krydderurter er perfekt til suppen.

Skinkeærtsuppe opskrift

ingredienser

• 70 g løg;
• 1 tsk vegetabilsk olie;
• 500 g skinke på benet;
• 400 g grønne ærter (friske eller frosne);
• ½ tsk salt;
• en knivspids sort peber.

Forberedelse

Hak løget og svits det i olie. Overfør til en gryde. Tilsæt skinke, ærter, salt og peber, dæk med lidt vand. Svits indtil ærterne er bløde og puréer. Fjern fra varmen og lad sidde i 20 minutter. Fjern skinken, fjern benet og hak kødet, og tilsæt det derefter tilbage til suppen.

10. Citronbudding

En solid dessert, der vil varme godt De mest populære opskrifter om vinteren i den kolde årstid. Den bruger citronskal og -saft, som blandes med dej og æggehvider. Buddingen skal bages i ovnen i 40-50 minutter. I løbet af denne tid har den en fantastisk velsmagende mørk skorpe.

Citronbudding opskrift

ingredienser

• 60 g smør;
• 1½ dl sukker
• skal af 1 citron;
• 3 æg;
• 60 g mel;
• 1½ dl mælk
• 150 ml citronsaft.

Forberedelse

Bland smør, sukker og citronskal med en røremaskine. I en anden skål, knæk æggene, adskil hviderne fra blommerne. Tilsæt blommer til blandingen, derefter mel, mælk og citronsaft.

Pisk hviderne med en mixer, tilsæt til blandingen, bland. For at bage buddingen i en bain-marie: Læg bageformen i en skål med høje kanter og hæld kogende vand over sidstnævnte, så det dækker halvdelen af fadets kant. Sæt det hele i en forvarmet ovn til 180°C. Bages i 40-50 minutter, indtil gyldenbrun skorpe vises.