10 bedste måder at lave zucchini-frikadeller på

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Lækre kombinationer med kylling, hakket kød, ost, kalkun, samt solide veganske varianter med ris, kartofler og kål.

Hvis zucchinien er gammel, skal du skrælle dem for sejt skind og frø. Det er ikke nødvendigt at skrælle unge grøntsager.

Du kan bruge zucchini i stedet for zucchini.

1. Zucchini koteletter med ost

ingredienser

• 750 g zucchini;
• salt efter smag;
• 150 g hård ost;
• et par fjer af grønne løg;
• et par kviste dild;
• 2 fed hvidløg;
• 1 tsk gurkemeje
• malet sort peber - efter smag;
• 2 æg;
• 6 spiseskefulde brødkrummer;
• majsmel, hvedemel eller brødkrummer - til panering;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Forberedelse

Riv zucchinien på et groft rivejern. Smag til med salt, rør rundt og kom over i en sigte med en skål under. Vend tilbage til grøntsagerne om 15 minutter, når overskydende saft løber fra dem.

Riv imens osten på et groft rivejern. Hak løg og dild fint og hak hvidløg. Tilsæt courgette, gurkemeje og peber til de tilberedte ingredienser og rør rundt.

Pisk æg i og rør igen. Tilsæt gradvist brødkrummer til blandingen og lad det stå i 10 minutter.

Form bøffer og overtræk dem med mel eller brødkrummer. Varm olie op i en gryde og læg stykkerne ud. Steg dem ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på hver side.

2. Zucchini koteletter med hakket kød

ingredienser

• 300 g zucchini;
• 300 g eventuelt hakket kød;
• 1 æg;
• 3 spiseskefulde mel;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Riv zucchinien på et groft rivejern og pres saften ud. Tilsæt hakket kød, æg, mel, salt og peber og bland grundigt. Du kan tilføje andre krydderier efter smag.

Form bøffer og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter.

Du kan koge koteletter i en stegepande. Så er det bedre at rulle dem i mel eller brødkrummer på forhånd. Steg emnerne i vegetabilsk olie ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

3. Zucchini koteletter med kylling, ost og havregryn

ingredienser

• 400 g zucchini;
• 400 g kyllingefilet;
• 100 g ost;
• et par kviste persille;
• et par kviste dild;
• 2-3 fed hvidløg;
• 3 æg;
• salt efter smag;
• 100 g mel;
• 1 tsk bagepulver
• 100 g havregryn;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Forberedelse

Riv zucchinien på et mellemstort til groft rivejern og pres saften grundigt. Kværn kyllingen. Riv osten på et groft rivejern.

Kombiner tilberedte ingredienser med hakkede krydderurter og hakket hvidløg. Tilsæt æg og salt og rør rundt. Tilsæt mel, bagepulver og havregryn og rør igen.

Varm olien op i en stegepande og læg de formede koteletter der. Steg dem ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

4. Zucchini koteletter med kartofler og ost

ingredienser

• 500 g kartofler;
• 250 g zucchini;
• et par fjer af grønne løg;
• 2-3 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 100 g fetaost;
• 2 æg;
• vegetabilsk olie - til smøring;
• 50 g hård ost.

Forberedelse

Kog kartoflerne bløde, afkøl og riv dem på et groft rivejern. På samme river du zucchinien og pres saften godt.

Tilsæt hakket løg, hakket hvidløg, salt, peber, smuldret fetaost og æggehvider til kartofler og zucchini. Bland grundigt og form bøfferne.

Fordel smørret over en bageplade, læg stykkerne deri og pensl dem med piskede æggeblommer. Drys med revet ost og sæt i en ovn forvarmet til 170 ° C i 20-25 minutter.

5. Veganske zucchinikoteletter med ris

ingredienser

• 1 kop (200 ml) tørre ris
• salt efter smag;
• 400 g zucchini;
• 100 g mel + til panering;
• malet sort peber - efter smag;
• paprika - efter smag;
• gurkemeje - efter smag;
• 1-2 fed hvidløg - valgfrit;
• et par kviste dild;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Forberedelse

Kog ris i saltet vand, indtil de er møre og afkøles. Riv zucchinien på et groft rivejern. Tilsæt gryn, mel, salt, sort peber, paprika og gurkemeje til dem. Du kan smide andre krydderier i efter smag, samt hakket hvidløg.

Rør blandingen og tilsæt den hakkede dild. Form bøffer og brød i mel. Varm olie op i en stegepande, læg stykkerne ud og brun dem ved middel varme på alle sider.

6. Hakkede kyllingekoteletter med zucchini

ingredienser

• 500 g kyllingefilet;
• 300-400 g zucchini;
• 1 æg;
• 1-2 fed hvidløg;
• 2 spsk creme fraiche;
• 4 spiseskefulde semulje;
• et par kviste dild;
• et par kviste persille;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Forberedelse

Pisk fileterne og skær dem i små stykker. Riv zucchinien på et groft rivejern og pres dem godt.

Tilsæt æg, hakket hvidløg, creme fraiche, semulje, hakkede krydderurter, salt og peber til kyllingen og zucchinien. Rør og lad sidde i 20 minutter.

Form koteletter af massen og læg dem i en forvarmet stegepande med smør. Steg emnerne ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Dæk bøfferne med et låg efter at have vendt dem.

Bogmærke?

Sådan tilberedes zucchini i ovnen. 10 fede opskrifter

7. Zucchini koteletter med kalkun og byg med creme fraiche sauce

ingredienser

• 300 g kalkunfilet;
• 300 g zucchini;
• 1 kop (250 ml) kogt perlebyg
• 2 tsk tørret hvidløg
• salt efter smag;
• ½ tsk gurkemeje
• 250 g creme fraiche;
• 1 tsk tomatpure
• et lille stykke hård eller røget ost;
• 100 ml vand.

Forberedelse

Slå kalkunen ud med en blender eller hak den. Riv zucchinien på et fint rivejern og pres godt.

Tilsæt byg, halvt hvidløg, salt og gurkemeje til de tilberedte ingredienser. Rør rundt, form bøfferne og læg dem i en form.

Bland creme fraiche, tomatpure, fintrevet ost, resterende hvidløg, salt og vand. Hæld saucen over stykkerne og bag ved 180°C i 40-50 minutter.

Forkæle dig selv?

10 opskrifter på saftige kalkunkoteletter

8. Veganske zucchinikoteletter med kål og kikærtemel

ingredienser

• 700 g zucchini;
• 250 g kål;
• et par kviste dild;
• 1 tsk gurkemeje
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 200 g kikærtemel + til panering;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Forberedelse

Riv zucchini og kål på et mellemstort til groft rivejern. Pres courgetterne let. Tilsæt hakket dild, gurkemeje, salt og peber til dem og rør rundt.

Tilsæt mel og rør grundigt igen. Blind bøfferne og rul dem i mel. Kom i en stegepande med varm olie og brun på begge sider ved middel varme.

Kunne du tænke dig at forkæle dine kære?

10 squashruller med ost, kylling, hytteost, æg mm

9. Zucchini koteletter med brød og hvidløg

ingredienser

• 1½ kg courgetter;
• salt efter smag;
• 3-4 store skiver gammelt hvidt brød;
• 5-6 fed hvidløg;
• 2 æg;
• varm rød peber efter smag;
• paprika - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Forberedelse

Riv zucchinien på et groft rivejern, salt og bland. Kom dem over i en si med en skål under. Den overskydende saft skal løbe af efter cirka 20 minutter.

Kværn brødet med en blender. Før hvidløget gennem en presse. Tilsæt brød, hvidløg, æg, peberfrugt og paprika til zucchinien og rør rundt.

Blind koteletter ud af massen og kom i en stegepande med opvarmet olie. Steg ved middel varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Lære nye opskrifter?

10 nemme måder at stege lækker zucchini i dej

10. Veganske zucchini-koteletter med kartofler og gulerødder

ingredienser

• 400 g kartofler;
• salt efter smag;
• 600-700 g zucchini;
• 2-3 gulerødder;
• malet sort peber - efter smag;
• et par kviste dild;
• et par fjer af grønne løg;
• 150-200 g mel;
• brødkrummer - til panering;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Forberedelse

Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er bløde. Purér derefter med en pusher og afkøl let.

Riv zucchini og gulerødder på et groft rivejern. Pres zucchinien fra saften. Kombiner grøntsager med kartoffelmos. Tilsæt salt, peber, hakkede krydderurter og mel og bland grundigt.

Form bøffer og brød i rasp. Varm olie op i en stegepande og læg emnerne der. Brun dem ved middel varme på begge sider.

Læs også ???

• 10 opskrifter på fyldte zucchini i ovnen og på komfuret
• 8 opskrifter på kartoffelkoteletter i stedet for kedelig kartoffelmos
• 10 opskrifter på lækre leverkoteletter
• 14 lækre zucchini-retter
• 5 lækre zucchinikager