Morgenmadsideer: kartoffelbaseret enkel quiche

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Kish er ideel til morgenmad. Men hvis du ikke havde tid til at tilberede det om aftenen, så kan det tage det meste af morgenen at pille med sandkagedej. Vi tilbyder et alternativ, der kombinerer fyldet fra den klassiske quiche med bunden af en af de mest populære kartoffelretter serveret til morgenmad.

Ingredienser:

• 4 mellemstore kartofler;
• 35 g smør;
• 3 æg;
• 1 kop (240 ml) fløde
• ½ kop (120 ml) mælk
• salt;
• fyld til quiche efter eget valg (grøntsager, ost, fisk eller kød).

Start med at forberede kartoffelbunden. Det adskiller sig kun fra klassiske kartoffelpandekager ved tilstedeværelsen af smør. Pil knoldene og riv dem på et fint rivejern. Pres de revne kartofler godt, prøv at tørre massen godt med en serviet eller et håndklæde, og bland derefter med smør.

Olie en 20 cm rund pande og fordel ud over kartoffelmassen. Sørg for, at laget er så ensartet som muligt både på bunden og på væggene. Efter at kartoffelskorpen er dannet, send den til bagning i ovnen ved 230 ° C i en halv time.

Mens skorpen bager, piskes bunden af fyldet med blandingen af fløde, æg og mælk. Glem ikke salt.

Hvad angår resten af fyldstofferne, bestemmes alt her kun af dine præferencer. Grøntsager, oste, fisk og kødprodukter vil duge. Fordel det ønskede fyld over kartoffelbunden og hæld mælke- og æggeblandingen over.

Sæt fadet tilbage i ovnen, efter at have afkølet det til 180 grader, og bag i en halv time.

Lad quichen køle af i 10 minutter, inden den tages ud af formen og skæres i skiver.