5 opskrifter på kontorfrokostsandwich

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Vi inviterer dig til at tilberede lækre og sunde sandwich, som du kan tage med dig på arbejde. Flere friske urter og grøntsager!

Alle opskrifter bruger fuldkornsbrød til at gøre sandwichene rigtig sunde. Men hvis du ikke kan lide denne mulighed, kan du tage enhver anden type bagværk. Det bliver i hvert fald lækkert!

Opskrift 1. Med avocado og salat

Ingredienser:

• ¼ avocado;
• 2 spsk almindelig yoghurt
• 1 tsk citronsaft
• ¾ kopper finthakket kogt kyllingebryst
• fuldkornsbrød;
• salatblade eller en håndfuld spiret hvede (bønner);
• flere skiver tomat.

Forberedelse

Kombiner avocado, yoghurt og citronsaft i en lille skål, tilsæt derefter den hakkede kogte kylling og rør godt. Læg en tomatcirkel, kyllingesalat på en skive brød og læg nogle salatblade eller andet grønt ovenpå.

Opskrift 2. Med tun og krydderurter

Ingredienser:

• fuldkornsbrød;
• 1 dåse tun i sin egen saft uden salt;
• saft af to citronskiver;
• 2 tsk olivenolie
• ½ lille rødløg;
• ½ kop sød peberfrugt, hakket (på dåse)
• 1 spsk persille
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Åbn tundåsen, dræn væsken af og kom fisken over på en tallerken. Tilsæt olivenolie, citronsaft, hakkede løg, peberfrugt, persille. Bland godt. Smag til med salt og peber efter smag. Læg på fuldkornsbrødskiver.

Opskrift 3. Med bælgfrugter og kylling

Ingredienser:

• 100 g hakket kogt kyllingebryst;
• ½ en lille avocado;
• ½ kop kogte eller dåse bælgfrugter (alle);
• 2 spsk almindelig yoghurt
• ¼ teskefuld hvidløgspulver;
• salatblade eller andet grønt;
• fuldkornsbrød;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Bland alle ingredienserne undtagen salatbladene i en skål. Læg først salatbladene på brødet, så blandingen, så salaten igen og dæk det hele med det andet stykke brød.

I vores tilfælde blev der brugt kikærter i tilberedningen. Det viste sig meget velsmagende.:)

Opskrift 4. Med fjerkræ og æbler

Ingredienser:

• bagt, stegt eller kogt kalkun eller kylling;
• fuldkornsbrød;
• salatblade;
• din yndlingsost;
• æbler.

Forberedelse

Tilbered fjerkrækød ved hjælp af en af ovenstående metoder og skær i små stykker. Udkern æblet og skær det i tynde skiver. Læg salat, æble, ost og fjerkræ ovenpå en skive fuldkornsbrød og top med en anden skive brød. For at undgå at sandwichen bliver så tør, kan du tilføje lidt naturel yoghurt blandet med citronsaft som sauce.

Opskrift 5. Med radise og flødeost

Ingredienser:

• 120 g enhver flødeost;
• 2 spsk frisk dild, hakket, plus kviste til pynt
• fuldkornsbrød;
• 6-8 mellemstore radiser;
• sort peber og salt efter smag.

Forberedelse

Kombiner flødeost med hakket dild i en lille skål og tilsæt lidt friskkværnet sort peber og salt efter smag. Skær radiserne i tynde skiver. Fordel et lag dildflødeost ovenpå brødet, læg radiseskiverne ovenpå og læg eventuelt mere dild ovenpå.