Italienske forskere beviser, at pasta ikke bidrager til fedme

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Vi har gode nyheder til alle pasta- og italiensk madelskere! Nylige undersøgelser fra afdelingen for epidemiologi på I. R. C. C. S Neuromed Institute i Pozzilli har vist, at pastaforbrug ikke er forbundet med fedme. Så hvor meget og under hvilke regler kan du nyde dine yndlingskulhydrater?

Så det har bevist, at det at spise pasta ikke bidrager til fedme. Hvad mere er, er det forbundet med et fald i body mass index (BMI).

BMI - en værdi, der giver dig mulighed for at bestemme graden af overensstemmelse mellem en persons masse og hans højde og derved vurdere, om massen er utilstrækkelig, normal eller overskydende. BMI er vigtig ved bestemmelse af indikationer for behandling.

En undersøgelse af mere end 23.000 mennesker fra epidemiologisk afdeling af I. R. C. C. S Neuromed Institute viste, at denne komponent i mange italienske retter er forbundet med et fald i sandsynligheden for abdominal fedme.

Abdominal fedme er en form for fedme, hvor fedtdepoter hovedsageligt dannes i maven. Dette er den mest ugunstige form for fedme og forekommer oftest hos mænd.

Sandt nok, før man betragter disse resultater som tilladelse til at spise pasta i ubegrænsede mængder, er det værd at bemærke, at undersøgelserne ikke direkte siger, at det er brugen af pasta, der fører til et fald i body mass index - kun at disse to fakta er på en eller anden måde relaterede. Det vil sige, at brugen af pasta bør overvejes under hensyntagen til italienernes spisevaner.

Studieforfatter George Pounis siger, at baseret på deltagernes antropometriske data og deres spisevaner, blev det konkluderet, at der var en falsk sammenhæng mellem pastaforbrug og vægtøgning. Desuden tyder resultaterne på, at indtagelse af pastaen efter individuelle behov bidrager til et sundere kropsmasseindeks, en mindre talje og et mere afbalanceret talje-til-hofte-forhold.

Det tilskriver forskerne også, at italienernes kosttype hører til middelhavskosten, som anses for at være den ideelle kost til et langt og sundt liv.

Dem, der har været i Italien mindst én gang og har været på cafeer og restauranter eller var inviteret til en hjemmelavet middag, ved, at pasta kun er en af retterne på middagsbordet, så italienerne spiser som regel små portioner.

En standard frokost kan bestå af en salat med masser af friske krydderurter og grøntsager, en let grøntsagssuppe (minestrone). Eller det kan være bouillon ravioli (eventuelt fyldt med kød), kød eller skaldyr, en lille portion pasta og en tærte eller frugtdessert.

I varm sommer kan et glas hvidvin fortyndet med koldt vand være en god tilføjelse. Italienernes daglige kost indeholder således en stor mængde fibre, komplekse kulhydrater, proteiner og de rigtige fedtstoffer.

Det er også værd at bemærke, præcis hvordan italienerne indtager pasta. Dette er ikke "kogte macaros, tilsat smør og hældt det hele med ketchup og mere." Den mest populære mulighed er pasta med tomatsauce (ikke ketchup!), Hvidløg, frisk basilikum og dåsetun, plus lidt parmesan. Der er bare utrolig mange pastaopskrifter med grøntsager, kød, skaldyr og lækre saucer: basilikum og pinioli pesto (pinjekerner), rucola og valnøddepesto, persillepesto.

Det er ikke for ingenting, at de såkaldte pastafester arrangeres før maraton- og triatlonkonkurrencer. For det første er det lækkert! For det andet bliver den spiste pasta omdannet til energilagre, der vil støtte dig gennem hele løbet. Og nu er der en "tredje" - som det viste sig, kan pasta nydes uden skade på figuren og uden anger - selvfølgelig, ikke at glemme foranstaltningen.

Så nu kan du trygt prøve vores meget velsmagende og gennemprøvede opskrifter på den mest ægte italienske pasta:

• .
• .
• .
• .