10 kartoffelgrydeopskrifter for enhver smag

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Solrige og velsmagende retter med kød, fisk, aubergine, tomater, græskar og ost.

1. Kartoffelgryde med hakket kød

ingredienser

• 1 løg;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie + lidt til smøring;
• 600 g eventuelt hakket kød;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 teskefulde humle-suneli;
• 10-12 kartofler;
• 300 ml mælk;
• 1 æg;
• 150 g hård ost.

Forberedelse

Skær løget i små tern og gem i varm olie. Tilsæt hakket kød og steg under omrøring af og til, til kødet er mørt. Tilsæt salt, peber og halvdelen af suneli humlen og rør rundt.

Skær de skrællede kartofler i tynde skiver. Pisk mælk med æg, salt og suneli humle. Du kan bruge andre krydderier efter eget valg.

Smør en bradepande med olie. Læg halvdelen af kartoflerne på bunden, fordel det hakkede kød ovenpå og dæk med de resterende kartofler. Hæld med mælkeblanding og drys med revet ost.

Dæk fadet med folie og sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i cirka 40 minutter. Fjern derefter folien og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil osten er sprød.

2. Kartoffelgryde med ost

ingredienser

• 8-10 kartofler;
• 4 spiseskefulde smør;
• 4 spiseskefulde mel;
• 360 ml mælk;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 250 g hård ost;
• noget vegetabilsk olie.

Forberedelse

Dyp kartoflerne i kogende vand og kog i 20-25 minutter, næsten til de er møre.

I en gryde smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt mel og kog i et par minutter under omrøring med et piskeris. Hæld mælk i, og under omrøring af og til koges det i 2-3 minutter, indtil det er tyknet.

Tag saucen af varmen, tilsæt salt, peber og 200 g revet ost. Rør indtil glat.

Skræl de afkølede kartofler og skær dem i tynde skiver. Læg en tredjedel af kartoflerne i et smurt ovnfast fad. Smag til med salt og peber og dryp med lidt af ostesovsen. Lav to lag mere på samme måde. Drys med den resterende revne ost og bag i 20-25 minutter ved 180°C.

3. Kartoffelgryde med svampe

ingredienser

• 2 løg;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 300 g champignoner;
• 5-6 kartofler;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 150 ml fedtfattig fløde;
• 50 ml mælk;
• 1 spiseskefuld mel;
• 2-3 teskefulde kartoffelkrydderi;
• 100 g hård ost.

Forberedelse

Skær løget i små tern og steg det let i en stegepande med opvarmet olie. Skær svampene i tynde skiver eller store stykker. Tilsæt dem til løget, rør rundt og kog indtil væsken er fordampet.

Skær imens de skrællede kartofler i tern. Varm olie op i en anden stegepande og steg kartoflerne, indtil de næsten er kogte.

Krydr svampene med salt og peber, tilsæt fløde og mælk, tilsæt mel og bland grundigt. Bring i kog og kog under omrøring af og til i et par minutter mere.

Læg de stegte kartofler i et ovnfast fad og drys med krydderier. Top med svampe og sauce og jævn. Drys med revet ost og bag ved 180°C i 15-20 minutter.

4. Kartoffelgryde med kylling

ingredienser

• 4-5 kartofler;
• 1-2 gulerødder;
• 400 g kyllingefilet;
• 3 æg;
• 3 spiseskefulde mælk eller fløde uanset fedtindhold;
• 4-5 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 teskefuld provencalske urter;
• noget vegetabilsk olie;
• 2 spsk creme fraiche;
• 50-100 g hård ost.

Forberedelse

Skær de skrællede kartofler og gulerødder i tynde tern og kyllingen i små tern.

Læg grøntsager og kød i en skål. Tilsæt æg, mælk eller fløde, hakket hvidløg, salt, peber og urter fra Provence (du kan erstatte andre krydderier). Bland alle ingredienser grundigt.

Smør en bradepande med olie og tilsæt den tilberedte mad. Fordel creme fraiche ovenpå og sæt i en ovn forvarmet til 200 ° C i en halv time. Drys derefter med revet ost på gryden og kog i yderligere 20-30 minutter.

5. Kartoffelgryde med tomater

ingredienser

• 6 kartofler;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 tsk kartoffel eller andet krydderi
• 3 æg;
• 2 spsk creme fraiche;
• 1-2 tomater;
• 50 g hård ost.

Forberedelse

Skær de skrællede kartofler i tynde skiver og kom dem over i en skål. Tilsæt salt, peber og kartoffelkrydderi og bland godt.

Pisk æg, creme fraiche og salt til det er glat. Hæld blandingen over kartoflerne, rør rundt og kom over i en ovnfast fad.

Skær tomaterne i tynde skiver og læg oven på kartoflerne. Drys med revet ost og bag ved 180°C i cirka 30-40 minutter, til kartoflerne er møre.

6. Gryde med kartoffelmos og hakket kød

ingredienser

• 10-12 kartofler;
• salt efter smag;
• 200-300 ml mælk;
• et stykke smør;
• 1 æg;
• 1 løg;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie + lidt til smøring;
• 1 kg eventuelt hakket kød;
• 4 spsk sojasovs
• 2 spiseskefulde ketchup
• 100 g hård ost;
• 4 spsk creme fraiche.

Forberedelse

Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er bløde. Dræn, tilsæt mælk og puré med en crush. Tilsæt smør, æg og salt og bland grundigt.

Skær løget i små tern og gem i varm olie. Tilsæt hakket kød og steg til det er mørt. Kom hakket kød og løg over i en skål, tilsæt soyasauce og ketchup og rør rundt.

Smør et ovnfast fad og fordel halvdelen af kartoffelmosen over. Drys halvdelen af den revne ost med, tilsæt kødfyldet og den resterende ost. Fordel puréen ovenpå og pensl med creme fraiche. Bages i 15-20 minutter ved 180°C.

Bogmærke?

10 lækre farsretter enhver kan klare

7. Kartoffelgryde med fisk

ingredienser

• 6-8 kartofler;
• salt efter smag;
• 500 g filet af enhver hvid fisk;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 spsk citronsaft
• 30 g smør;
• 1½ spsk mel;
• 400 ml mælk;
• en knivspids formalet muskatnød;
• 100 g forarbejdet flødeost;
• 1 løg;
• noget vegetabilsk olie;

Forberedelse

Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er bløde. Skær fileterne i store stykker og læg dem i en skål. Tilsæt salt, peber og citronsaft, rør rundt og stil til side, mens du forbereder resten af ingredienserne.

Smelt smør i en gryde eller lille gryde. Tilsæt mel og kog i et par minutter under omrøring af og til. Mens du fortsætter med at røre, hæld gradvist mælken i. Tilsæt muskatnød og flødeost, og under omrøring, lad saucen simre, indtil den er tyknet.

Skær løget i tynde halve ringe og de kogte kartofler i skiver. Læg fisken i en smurt gryde. Top med løg, lidt af saucen, kartofler og hæld resten af saucen over. Sæt gryden i en ovn forvarmet til 180 ° C i 30-35 minutter.

Blive kok?

7 interessante fiskeretter fra Gordon Ramsay

8. Kartoffelgryde med kylling og champignon

ingredienser

• 1 løg;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 150 g champignoner;
• 1 kyllingebryst;
• salt efter smag;
• 1 tsk kyllingkrydderi
• 100 g hård ost;
• 2 æg;
• 4 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche;
• 6-7 kartofler;
• malet sort peber - efter smag;
• ½ bundt dild.

Forberedelse

Hak løget og steg det let i varm olie. Skær svampe og kylling i små tern, tilsæt løget og steg det gyldenbrunt. Smag til med salt og krydderier.

Bland halvdelen af den revne ost, et æg, 2 hakkede fed hvidløg og mayonnaise eller creme fraiche. Tilsæt groftrevet skrællede kartofler, salt og peber og rør rundt.

Bland separat den resterende revne ost og hakket hvidløg, hakket dild og æg.

Læg svampe- og kyllingefyldet i et ovnfad, fordel kartoffelblandingen ovenpå og dæk med osteblandingen.

Dæk formen med folie og bag ved 200°C i cirka en time. Fjern derefter folien og kog i yderligere 10-15 minutter.

Kunne du tænke dig at forkæle dine kære?

5 utrolig lækre kyllingetærter

9. Kartoffelgryde med aubergine

ingredienser

• 1 lille aubergine;
• 2-3 store kartofler;
• 1-2 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• noget vegetabilsk olie;
• 250 ml tung fløde;
• 1 æg;
• 200-250 g hård ost.

Forberedelse

Skær aubergine og skrællede kartofler i små tern og kom over i en skål. Tilsæt hakket hvidløg, salt og peber og rør rundt. Læg i en smurt gryde.

Pisk fløde og æg i. Hæld en tredjedel af den revne ost i, bland og hæld over grøntsagerne. Bages i cirka 30 minutter ved 180°C. Drys den resterende revne ost på gryden og kog i yderligere 10-20 minutter.

Gemme?

11 bedste måder at tilberede aubergine i ovnen

10. Græskarkartoffelgryde

ingredienser

• 5 kartofler;
• 200 g græskar frugtkød;
• 150 g hård ost;
• 80-100 g smør;
• 2-3 spsk creme fraiche eller mayonnaise.

Forberedelse

Riv skrællede kartofler, græskar og ost på et groft rivejern. Tilsæt smeltet smør og bland grundigt.

Læg den tilberedte masse i et ovnfad og pensl med creme fraiche eller mayonnaise på toppen. Bages i 30-40 minutter ved 180°C.

Læs også?

• 10 måder at tilberede mørt oksekød i ovnen
• 10 opskrifter på rosenrød kalkun i ovnen
• 10 opskrifter på saftige ribben i ovnen
• 15 opskrifter på lækkert svinekød i ovnen
• Sådan tilberedes den mest møre and i ovnen. Kun de bedste opskrifter