Hvordan man vælger de rigtige analoger af dyre produkter i supermarkedet

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Tips til dem, der kan lide at spise godt og ikke vil ofre kvalitet.

Vi er vant til at købe produkter, der har etableret sig på markedet: En japansk bil vækker mere selvtillid end en kinesisk, og en populær producents yoghurt smager bedre end en fremstillet på en lokal fabrik. Og indikatoren for det bedste produkt for os er dets høje pris.

De fleste produkter har dog billigere modstykker. For eksempel har luksustøj banale kopier i massemarkedsbutikker, mens dyre kosmetik har budgetversioner af populære mærker. Supermarkeder har også lignende produkter til en lavere pris. Lad os finde ud af, hvordan man vælger dem.

Hvilke kategorier af varer betaler vi for meget for?

Omkostningerne ved ethvert produkt består af mange parametre: kostpris, transport og opbevaring, emballage, reklamer, skatter, leje af lokaler, lønninger til ansatte, leverandør- og detailnetværksopmærkninger. Ud fra dette kan de produkter, som vi betaler for meget for, betinget opdeles i tre kategorier.

1. Produkter af kendte mærker

Ethvert produkt i supermarkedet er repræsenteret af flere mærker: i nabolaget er der forskellige pakker med boghvede og havregryn, kyllingeben fra alle slags producenter og mange typer mælk. De er nogenlunde ens i kvalitet, men forskellige i pris.

Virksomheder konkurrerer om vores opmærksomhed og forsøger at gøre alt, så vi køber præcis deres produkt. Derfor "vand fra krystalklare bjergfloder", "chokolade fra alpemælk", "is som i barndommen". Der er snesevis af metoder i arsenalet af marketingfolk, men den vigtigste er reklame. Enhver video sælger en idé, ikke selve produktet: creme fraiche er bedstemors pandekager, yoghurt er en glad familie til morgenmad.

"Du sælger svinekød, ikke en kotelet," - den amerikanske marketingmedarbejder Elmer Wheeler beskrev kunsten at skabe reklamebudskaber.

Som regel er vinderne de virksomheder, hvis navn kommer til at tænke på først. Det viser sig, at når vi vælger et bestemt produkt, så gør vi det ikke helt bevidst.

2. Varer, der spekulerer i mangel på tid

Mange mennesker har simpelthen ikke tid til at lave noget solidt efter arbejde, så de køber halvfabrikata. Fra forbrugerens synspunkt er dette praktisk og hurtigt, men du skal betale for bekvemmeligheden: færdiglavede dumplings, koteletter, nuggets eller hakket kød er dyrere end dem, der fremstilles alene. Der er også varer, der åbenlyst spekulerer i dovenskab:

• vaskede grøntsager (kartofler, gulerødder, salat);
• hakket mad (brød, pølse, ost);
• færdiglavet mad (salater, snacks, kødprodukter);
• sandwich og anden fastfood.

3. Produkter, der er dyre i sig selv

Mange produkter i Rusland koster så meget, at du skal spare på dem. Det gælder især importerede varer, kød, oste, grøntsager og frugter. For eksempel steg kød sidste år i pris Mad i Rusland i 2018 steg i pris fire gange hurtigere end i EU med 7, 8%, og grøntsager - med 20, 8% Mad i Den Russiske Føderation steg i 1. kvartal i pris med 3, 1 gange hurtigere end i EU (baseret på resultaterne af første kvartal af 2019).

Prøv at finde billigere alternativer for ikke at give op på dine yndlingsretter.

Sådan vælger du de rigtige analoger

1. Lad dig ikke snyde af emballagen

God præsentation er en del af markedsføringen. Emballagen er designet til at fange din opmærksomhed. Prøv at træffe din købsbeslutning baseret på mere rationelle argumenter: pris og kvalitet.

Boghvede og havregryn i en gennemsigtig pakke er ikke værre end smukt indpakket korn. Mælk i en pose er billigere end i en karton og er ikke ringere i smagen. Brisling uden ring på dåsen er ikke værre end med den: det tager bare lidt længere tid at åbne dem.

2. Vær ikke bange for at eksperimentere

Prøv at få billige varer, der tidligere blev ignoreret: mindre kendt mærkepulver, anderledes ketchup, mere overkommelige dåseærter.

Hvis du ikke kan lide det, tager du det ikke mere, hvis du kan lide det, kan du spare penge.

Store detailkæder producerer deres egne mærker. Mange behandler sådanne produkter med mistro og ignorerer dem, men oftest forgæves. Sådanne produkter er ikke værre end produkter fra kendte mærker, men de er billigere: Prisen inkluderer ikke reklame- og formidlingstjenester, og marginen er mindre, så produkterne ser konkurrencedygtige ud.

3. Vælg fødevarer, der er ens i kvalitet

Du kan altid finde billige produkter, men glem ikke kvaliteten – ellers er der chance for at vælge noget helt uspiselig. Derfor skal de produkter, du vælger imellem, være fra samme kategori:

• Et kødprodukt, ikke et kødprodukt.
• Creme fraiche, ikke et cremefraiche produkt.
• Yoghurt, ikke et yoghurtprodukt.
• Ost, ikke et osteprodukt.
• Smør, ikke smør.
• Ostemasse, ikke et ostemasseprodukt.
• Chokolade, ikke konfekture.

Derudover sparer virksomhederne ofte på produktionen ved at tilsætte vegetabilske fedtstoffer til mejeriprodukter og stivelse, soja og mekanisk udbenet kød (brusk, svinefedt og ben) til halvfabrikata kødprodukter. Derfor, når du vælger sidstnævnte, skal du altid være opmærksom på kategorien: kød betragtes som GOST 32951-2014 Halvfabrikata kød og kødholdige produkter. Generelle specifikationer for halvfabrikata i kategori A og B.

Jo lavere kategori (C, D, D), jo mindre GOST 32951-2014 Halvfabrikata kød og kødholdige produkter. Generel specifikation procentdelen af muskelvæv (kødet selv). Så kategori A betyder, at kødindholdet er mere end 80%, kategori B - fra 60 til 80%, kategori C - 40-60%, kategori D - 20-40%, kategori D - mindre end 20% kød.

Vær forberedt på, at smagen kan variere: hver producent har sin egen sammensætning og opskrift.

Vi bliver nødt til at prøve flere analoger og beslutte, hvilken der smager bedre.

4. Køb frosne, ikke friske

Ikke alle har råd til friske grøntsager, frugter og bær uden for sæsonen. Havfisk betragtes overhovedet som en delikatesse, medmindre du bor i Fjernøsten. For at spare penge, køb frosne produkter - de er næsten lige så gode som Why Frozen Fish May Be Better Than Fresh, hvad angår kvalitet. Derudover er frysning den eneste måde at levere sådanne produkter hele året rundt (på grund af den korte fangst- og høsttid).

Vær opmærksom på produktets kvalitet. Det er godt, hvis der på emballagen står, at der blev brugt stødfrysning - dette er den bedste Introduktion til frysning måde at bevare smagen, udseendet og fordelene ved produktet. Store supermarkeder sælger også bulkvarer - de er billigere, men der er spørgsmål om denne opbevaringsmetode: nogens hår kan nemt falde ned i en beholder med grøntsager eller bær.

5. Vælg mad, der passer til retten, og ikke bare virker bedre

Lad os forklare at bruge ris som et eksempel. Der er flere varianter på hylderne: Kuban, brun, jasmin, basmati, japonica og andre. Det ser ud til, at den dyreste ris er den bedste. Faktisk er hver sort beregnet til en bestemt ret. For eksempel er Kuban-ris velegnet til korn og supper, basmati til pilaf, jasmin til et smuldrende tilbehør og japonica til sushi.

Hvis du betaler for meget og køber mere, smager din frokost ikke bedre.

Derudover er nogle sorter af ris ens i egenskaber, så de kan erstattes: i stedet for dyre japonica, tag Kuban-ris og dampet i stedet for brune ris. Sådanne besparelser er baseret på din viden: Spørg, om det er muligt at erstatte et dyrt produkt med noget, og du vil finde analoger. På denne måde kan du spare på andre varer:

• Til pandekager, pandekager og dumplings er det ikke nødvendigt at bruge premium mel - den første eller anden vil gøre det.
• For at lave hakket svinekød og hakket oksekød, brug en skinke - de mere værdifulde dele er bedst bagt, stegt og stuvet.
• Fiskesuppebouillon kan tilberedes af billig indmad (hale, hoved, mave), og det samme kan gøres med kødsuppebouillon.
• En analog af kyllingefilet vil være kyllingelår uden knogler og hud.

6. Erstat importerede varer med lokale

Sandt nok er denne metode ikke egnet til gourmeter. For eksempel, i stedet for græsk yoghurt, kan du bruge creme fraiche, i stedet for hytteostdessert - hytteost og marmelade, i stedet for ansjoser - brisling, og i stedet for gojibær - tranebær og hyben. Lignende analogier er trukket for andre produkter:

Produkt	Udskiftning
Laks, laks, ørred	Chum laks, coho laks
Torsk	Pollock
Quinoa	Boghvede
Chia frø	Hørfrø
Kaffe	Cikorie
Artiskok	Sød dåse peberfrugt
Kapers	Dåse cornichoner
Ricotta	Hytteost
Olivenolie	Solsikkeolie
Mozzarella	Suluguni

Hvad er bundlinjen

At søge efter analoger i butikken er ikke så svært, som det ser ud til. Du bliver nødt til at bruge lidt mere tid og kræfter på at træffe et valg, men det er det værd: du betaler mindre for den samme indkøbskurv, og du kan bruge de sparede penge til at bruge på en fremtidig ferie eller en gammel drøm.