OPSKRIFTER: Grøntsagslasagne

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

I dag vil vi gerne tilbyde dig en enkel og lækker opskrift på grøntsagslasagne. Denne ret er fantastisk til dem, der elsker det italienske køkken og samtidig gerne vil tabe sig. Derudover er sæsonen for zucchini, zucchini og aubergine lige begyndt, og denne mulighed vil tilføje lidt variation til din sommermenu.

Mængden af grøntsager afhænger af, hvor meget lasagne du vil tilberede. For eksempel, lasagne i to lag i en 21 × 14 cm form tog mig to små zucchini, to små auberginer, en dåse tomater i deres egen juice (350 ml) og omkring 350 g svampe.

Ark

Denne version af lasagne er god, fordi der i stedet for dejplader, dog fra hård hvede, bruges grøntsager. I mit tilfælde var det zucchini og aubergine, du kan kun bruge zucchini eller zucchini. Eller du kan tage zucchini, gul zucchini og simpel zucchini og lave flere lag af forskellige farver!

Sådan laver du mad: Skær grøntsager i tynde strimler (ca. 5 mm), salt og peber, overtræk med vegetabilsk olie (helst olivenolie) og send dem enten under grillen i ovnen, eller varm en grillpande op og kog på den.

En fuldstændig diætmæssig mulighed: send grøntsager til ovnen under grillen, uden at smøre dem med olie, men blot lægge dem på bagepapir.

Fyldning

Fyldet kan være meget forskelligt! Det hele afhænger af dine præferencer eller hvad der er i køleskabet. I mit tilfælde var det stegte svampe (champignoner og østerssvampe) med tomater, basilikum og hvidløg. En mere tilfredsstillende mulighed er stuvede tomater med løg, gulerødder og hytteost. Ja, hytteost, da italienerne kan lide at tilføje ricotta til mange af deres saucer.

Yderligere to fyldningsmuligheder for hytteost: stuvet spinat med hvidløg og hytteost, stuvet aubergine med tomater og hytteost. I den anden version stuves auberginer med tomater, males med en blender, og hytteost tilsættes dem under formalingsprocessen. Forholdet er cirka 3: 1 (grøntsager til hytteost). Og du kan tilføje valnødder til hytteost og spinat!

Du kan også lave en grøntsagsblanding, der inkluderer aubergine, zucchini eller courgetter, tomater, svampe og peberfrugter.

Madlavning af lasagne

Lag: grillede grøntsager, toppings, grillede grøntsager og så videre. Antallet af lag afhænger af lasagneformens højde. Det øverste lag er grøntsager. Du kan også tilføje lidt revet flødeost til fyldet og drysse det øverste grøntsagslag med ost.

Send derefter det hele i ovnen i bogstaveligt talt 5 minutter ved en temperatur på 200 grader, så lasagnen varmer op, og osten begynder at smelte. Da alle ingredienserne allerede er klar, giver det ingen mening at opbevare det i ovnen i lang tid.

God appetit!