Rainbow Diet, eller kombinere forretning med fornøjelse

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Sommeren er et godt tidspunkt at skifte til ordentlig ernæring, og som en prøvemulighed vil vi invitere dig til at prøve "regnbuekuren";)

Sommeren er den bedste tid til kulinariske og sportslige eksperimenter. På grund af den utrolige mængde bær, frugt og grøntsager har vi en chance for at tabe os og skifte til ordentlig ernæring. I dag tilbyder vi dig en anden interessant variant af sommerdiæten - "Rainbow" diæten. Dens hovedprincip er at spise så mange farvede frugter, bær og grøntsager som muligt.

Hvornår skal man ellers skifte til sådan mad, hvis ikke om sommeren?

Plantefødevarer henter deres farve og andre unikke egenskaber såsom lugt, smag og tekstur fra fytokemikalier. Hvert af disse stoffer har sit eget sæt af næringsstoffer og kan ikke helt erstatte det andet. For eksempel erstatter hindbær ikke blåbær, og gulerødder erstatter ikke ærter, hvilket er ret logisk.

Hovedreglen for regnbuediæten:

Din daglige kost bør bestå af frugt eller grøntsager i syv grundfarver: rød, gul, orange, hvid, grøn, blå og lilla.

I dette tilfælde er det tilrådeligt at observere lige store andele af brugen af hver farve, da du ellers risikerer at få et overskud af visse vitaminer og mineraler, hvilket heller ikke er særlig godt.

Rød

Røde grøntsager, frugter og bær får normalt deres farve fra lycopen (hovedfunktionen i den menneskelige krop er antioxidant) og anthocyanin (plantepigment).

Disse flavonoider er generelt forbundet med stærke anti-kræft- og antioxidantegenskaber, men røde fødevarer er også rige på vitamin A og C, mangan og fibre. Også røde grøntsager og frugter sænker blodets kolesterolniveau, sænker blodtrykket og hjælper kroppen med at klare de negative virkninger af frie radikaler.

Rødbeder har for eksempel et højt indhold af folinsyre og vitamin B9, granatæbler har meget B-vitamin, og rabarber indeholder K-vitamin og calcium.

Orange og gul

Orange og gul er beta-caroten (en form for vitamin A). Da orange er en fætter til rød, indeholder orange frugter og grøntsager lignende vitaminer og mineraler. Denne gruppe er berømt for sit høje indhold af vitamin A og C (i gult er mængden af C-vitamin normalt højere end vitamin A). Disse fødevarer er meget gavnlige for vores immunsystem, understøtter vores hjertes sundhed og er gavnlige for vores øjnes og huds sundhed.

For eksempel indeholder abrikos en stor mængde caroten (provitamin A), vitaminer P, PP, C og B1 samt kalium, magnesium og fosfor. Majs er rig på magnesium og stivelse, mens banan er rig på kalium, mangan, vitamin B6, fosfor, jern, calcium og magnesium.

hvid

Er hvid farveløs eller ej? Vi får hvide grøntsager og frugter takket være plantepigmentet anthoxanthin. De er ikke lige så rige på vitaminer og mineraler sammenlignet med farvede frugter og grøntsager, men når det kommer til immunsystemet, er de i særklasse, da deres primære styrke er antibakterielle, svampedræbende og antivirale egenskaber! Det er også værd at tilføje her vitaminer C og K, folinsyre og en stor mængde fibre.

Hvidløg og løg er vigtige hjælpere til at bekæmpe forkølelse, sojabønner er rige på jern, magnesium, fosfor, kalium og natrium, for ikke at nævne mængden af vegetabilsk protein, der findes i sojabønner.

Grøn

Grønne grøntsager og frugter får deres farve fra klorofyl, som er et meget kraftfuldt middel til at bekæmpe celleskader. Den grønne gruppe er rig på fibre (især bladgrøntsager), vitaminer K og C, B-vitaminer og forskellige mineraler, herunder calcium og kalium.

Grønne grøntsager og frugter forbedrer fordøjelsen og immunsystemets funktion, forbedrer synet og tilstanden af tænder og knogler, sænker kolesteroltallet i blodet og normaliserer blodtrykket i tilfælde af høje niveauer. Og at spise grønt hver dag kan hjælpe med at bekæmpe diabetes og støtte hjertesundheden.

For eksempel er avocado høj i vitamin B2, B3, B5, B6, B9, E og kalium. Edamame sojabønner er rige på B-vitaminer, kalium, fosfor, jern, magnesium, mangan og zink. Asparges, rosenkål og ærter er høje i vitamin B1, jern og mange andre elementer.

Blå og lilla

Blå og lilla blomster har også brug for hjælp fra anthocyaniner (som med røde grøntsager og frugter), som er kraftfulde antioxidanter. Men de indeholder også andre fytokemikalier og flavonoider såsom lutein, zeaxanthin, resveratrol og ellaginsyre, som forbedrer deres anti-cancer egenskaber. Ud over denne "gavnlige kemi" indeholder blå og lilla grøntsager og frugter vitaminer C og K, mangan og fibre. Ud over antioxidantegenskaber forbedrer den blå nuance hukommelse og fordøjelse, styrker hjertet og er en slags ungdomspille.

Figner er rige på calcium, jern, magnesium, fosfor og kalium, mens blå og lilla bær (blåbær, blåbær, brombær) indeholder en stor mængde vitamin K og E, mangan og folinsyre.

konklusioner

Og konklusionerne er meget enkle: Sommeren er en vidunderlig tid til at starte livet på ny, og du kan starte det med ordentlig ernæring. Bær, frugter, grøntsager og grønt - al denne sort, som inkluderer regnbuediæten, gavner ikke kun vores helbred, men løfter også vores humør. Det vigtigste er at holde balancen!;)