10 seje opskrifter på vindruesyltetøj

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Spis godbidden med det samme, eller køb den op til vinteren.

Skyl først bærrene godt og adskille dem fra grenene. Hvis opskriften angiver kerneløse druer, skal du bruge de passende sorter, såsom rosiner, eller blot fjerne druerne før tilberedning.

For at forhindre bærrene i at briste under tilberedning, prik hver med en tandstikker 2-3 gange.

Til forberedelse til vinteren, brug kun steriliserede krukker og låg. Opbevar marmelade i køleskabet eller kølig kælder.

1. Druemarmelade med vanilje

ingredienser

• 1 kg frøfri druer;
• 500 g sukker;
• 1 g vanillin.

Forberedelse

Kom druerne i en gryde og rør sukkeret i. Dæk til og lad stå ved stuetemperatur i 8-10 timer eller natten over.

Bring de nuværende bær i kog og kog ved middel varme i 15 minutter. Rør og skum.

Lad marmeladen igen stå under låg i 7-8 timer, tilsæt vanillin og kog i yderligere 15 minutter.

2. Syltetøj fra druer med citron

ingredienser

• 1 kg sukker;
• 500 ml vand;
• 1 kg frøfri druer;
• ½ citron.

Forberedelse

Bland sukker med vand, kog op og lad det stå i cirka 2-3 minutter. Tilsæt druerne til siruppen og kog ved svag varme i 40-45 minutter. Rør af og til. Tilsæt saften fra citronen et par minutter før tilberedning.

3. Syltetøj fra druer med nelliker og kanel

ingredienser

• 100 ml vand;
• 800 g sukker;
• 1 citron;
• 2-3 nellikeknopper;
• 1 stykke kanel (ikke mere end 1 cm lang);
• 1 kg kerneløse druer.

Forberedelse

Kog vand med sukker, friskpresset citronsaft, nelliker og kanel. Lad stå i 2-4 minutter ved middel varme. Afkøl derefter lidt.

Kom druer i varm sirup. Dæk med låg og lad stå ved stuetemperatur natten over. I løbet af denne tid skal du sætte syltetøjet på bålet 2-3 gange i 4-5 minutter, varme, men lad det ikke koge.

Kog derefter blandingen og lad den stå i yderligere 24 timer. Bring det i kog igen og lad det simre ved svag varme i 7-10 minutter.

4. Druemarmelade med kardemomme

ingredienser

• 1 kg frøfri druer;
• 200 ml vand;
• 600 g sukker;
• 1/2 tsk stødt kardemomme.

Forberedelse

Kog druerne i kogende vand i 1 minut. Smid et dørslag i, lad det stå i koldt vand i 1 minut og dræn væsken igen.

I en gryde koges 200 ml sukker og vand ved svag varme. Efter 2-4 minutter efter kogning, når siruppen bliver gennemsigtig, tilsættes bærrene. Kog i 5 minutter. Dæk til og lad stå ved stuetemperatur.

Efter 7-8 timer koges druerne med sirup i yderligere 5 minutter. Kog for tredje gang efter samme interval i 10 minutter. Tilsæt kardemomme kort før tilberedning.

5. Syltetøj fra druer med kerner

ingredienser

• 500 g druer med frø;
• 120 ml vand;
• 400 g sukker.

Forberedelse

Læg druerne i en gryde og knus med en puréskubber, så det safter. Bring det i kog ved middel varme og lad det simre i 10 minutter, mens du rører det af og til. Fjern fra varmen og lad det køle helt af, det vil tage et par timer.

Fjern knoglerne, der flyder til overfladen med en hulske. Overfør bærrene til en anden beholder. Pas på ikke at få fat i knoglerne fra bunden. Si den resterende væske i gryden gennem et dørslag og hæld over druerne.

Kog vand, tilsæt sukker og kog i 7-10 minutter. Tilsæt de tilberedte druer, og når blandingen koger, kog den ved lav varme i 20 minutter.

6. Syltetøj fra druer med frø med citronsyre

ingredienser

• 1 kg druer med frø;
• 100 ml vand;
• 400 g sukker;
• ⅓ teskefuld citronsyre.

Forberedelse

Hæld druerne med vand, bring det i kog og kog indtil bærrene er bløde, cirka 10-15 minutter. Gnid derefter gennem en sigte for at fjerne frø og tæt hud.

Kog den resulterende væske. Tilsæt sukker gradvist under konstant omrøring. Tilsæt citronsyre efter 4-5 minutter. Fortsæt med at lave mad, indtil blandingen tykner, cirka 45-50 minutter. For at sikre, at det er færdigt, dryp lidt marmelade på en tallerken. Hvis dråben holder sin form, hældes den i en krukke, hvis ikke, så fortsæt med at koge et par minutter mere.

Gem dine opskrifter?

10 opskrifter på abrikosmarmelade du vil prøve

7. Druemarmelade med appelsin og citron

ingredienser

• 900 g sukker;
• 250 ml vand;
• 1 kg frøfri druer;
• 1 appelsin;
• 1 citron.

Forberedelse

Kog en tredjedel af sukkeret med vand. Når sandet er opløst fyldes druerne i og tages af komfuret. Bring efter 4 timer i kog, tilsæt samme mængde sukker og kog i 10 minutter ved middel varme. Lad det sidde i 10 timer. Bring derefter i kog igen, tilsæt det resterende sand og kog i 10-15 minutter. Et par minutter før tilberedning hældes saften fra appelsin og citron i.

Eksperiment?

5 opskrifter på original zucchinisyltetøj

8. Syltetøj fra druer med mandler

ingredienser

• 100 g mandler;
• 100 ml vand;
• 600 g sukker;
• 8 g vaniljesukker (1 pose);
• 1 kg frøfri druer;
• 1 citron.

Forberedelse

Dyp mandlerne i kogende vand i 2-3 minutter. Skyl med koldt vand og skræl.

I en gryde koges vand med sukker og vaniljesukker ved svag varme. Efter 10-15 minutter hældes druerne i siruppen. Kog i 20-25 minutter, rør og skum. Dæk til og lad stå i 8-10 timer.

Kog marmeladen anden gang ved middel varme i 25-30 minutter. Tilsæt mandler og citronsaft et par minutter før tilberedning.

Overraske alle?

6 opskrifter på smuk græskarmarmelade

9. Syltetøj fra druer med valnødder

ingredienser

• 500 g druer uden kerner;
• 50 ml vand;
• 500 g sukker;
• 100 g valnødder;
• 8 g vaniljesukker (1 pose);
• 1 stjerneanis - valgfrit;
• 1 kanelstang – valgfrit.

Forberedelse

Hæld kogende vand over druerne i 5-6 minutter, og smid dem derefter i et dørslag.

Kom sukker og vand i en gryde. Kog ved lav varme i 20-25 minutter, indtil sandet er helt opløst. Rør konstant.

Hæld bærrene i den kogende sirup. Rør og kog i 6-7 minutter. Dæk til og lad stå i 5 timer ved stuetemperatur. Kog op igen, tilsæt hakkede valnødder, vaniljesukker, stjerneanis og kanel. Kog i 20 minutter.

Beundre smagen?

8 jordbærsyltetøjsopskrifter og hemmeligheder, der vil gøre desserten perfekt

10. Syltetøj fra druer med mynte og lime

ingredienser

• 800 g druer uden kerner;
• 450-500 g sukker;
• 100 ml vand;
• 1-2 kviste mynte;
• 1 lime.

Forberedelse

Bland druerne med sukker. Tilsæt 100 ml vand. Bring i kog og kog i 5-7 minutter. Smid myntebladene i et par minutter før tilberedning.

Skær limen i små stykker.

Læg druerne i siruppen sammen med citrus i glasset. Dæk med låg og kom i en gryde med en serviet i bunden. Dæk med vand og kog i 15 minutter. Forsegl med låg.

Læs også ???

• 6 opskrifter på duftende hindbærsyltetøj
• 10 opskrifter på stikkelsbærsyltetøj med let syrlighed
• 5 bedste figenmarmelade opskrifter
• 6 opskrifter på rav havtornsyltetøj
• 8 opskrifter på aromatisk kirsebærsyltetøj