Hvordan man skelner ægte honning fra falsk

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Skruppelløse producenter forsøger ofte at skjule en falsk som naturlig honning. Der er flere nemme måder at kende forskel på mellem kvalitetshonning og falsk honning.

1. Se på konsistensen

Naturlig honning kan kun være flydende i en måned efter, at den er blevet indsamlet. Honningindsamlingen varer fra slutningen af juli til slutningen af september. Hvis du bliver tilbudt flydende honning om vinteren, er det højst sandsynligt unaturligt. Ægte honning af høj kvalitet på dette tidspunkt skulle blive tykkere og begynde at krystallisere.

2. Tjek om honningen skummer

Skummer honningen på overfladen, betyder det, at der foregår gæringsprocesser i den. Det starter, når mængden af vand i honning overstiger 20%. Sådan honning er bestemt unaturligt.

3. Duft til honningen

Naturlig honning har altid en karakteristisk duft. Hvis honningen ikke lugter af noget, er den fremstillet kunstigt.

4. Tjek om honningen flager

Se nærmere på beholderen med honning og tjek om massen er homogen. Hvis honningen virker tættere i bunden af krukken og tyndere i toppen, er dette en falsk. Mest sandsynligt tilføjede producenten en urenhed. Ofte sætter skruppelløse producenter en blanding af semulje med melasse i bunden af dåsen.

5. Skidt med farven

Farven er ikke en indikator for kvaliteten af honningen, den kan kun tale om dens sort. For eksempel er boghvede- og kirsebærhonning normalt mørkebrun, mens akaciehonning er lys. Andre typer honning kan være mørk rav, rav, lys gul og endda næsten hvid.