Hvad skal du spise i varmt vejr for at hjælpe din krop med at klare varmen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Varme krydderier, tomater og andre fødevarer, der gør det nemmere at genopbygge vandtab.

Hvordan reagerer vi på varme

Ved høje temperaturer tørstig, og dette er den naturlige defensive adfærd af vores krop. Den er 60 % sammensat af The Water in You: Water and the Human Body / U. S. Geologisk Undersøgelse fra vand, og dette vand er ikke fersk, men salt. De vigtigste kemiske elementer i denne "saltholdighed" er natrium (Na) og kalium (K).

Kroppen forsøger at afkøle sig selv ved at producere sved og fordampe det fra hudens overflade. I dette tilfælde går der ikke kun vand tabt, men også salte, sporstoffer og andre komponenter Egenskaberne og indholdet af sved / Deranged Physiology. Det maksimale fugttab med sved blev noteret af M. Torii. Maksimal svedehastighed hos mennesker / Journal of Human Ergology hos maratonløbere i varmt vejr og kan nå to liter i timen.

For at forstå, at der ikke er nok vand, er det nemmest for en sund person at fokusere på følelsen af tørst og diurese - hyppigheden af vandladning, mængden og koncentrationen af urin. Hvis du tisser sjældnere end normalt, og urinen er for mørk, koncentreret, så skal du nok tilsætte vand. Ikke kun en stigning i væskeindtaget vil hjælpe med dette, men også en bestemt diæt.

Hvad skal man inkludere i kosten

Salt

I varmt vejr er det tilrådeligt og endda nødvendigt at inkludere salt i kosten. Så det vitale natrium for os er indeholdt af WHO udgiver ny vejledning om kostsalt og kalium / Verdenssundhedsorganisationen i nogle produkter: mælk og fløde (50 mg pr. 100 g), æg (80 mg pr. 100 g). Den vigtigste kilde til natrium er bordsalt (NaCl). Det tilsættes til færdiglavede fødevarer, henholdsvis natrium er indeholdt i dem.

For eksempel indeholder brød omkring 250 mg natrium pr. 100 g. Der er også meget af det i færdiglavede fisk- eller køddelikatesser (bacon indeholder 1,5 g natrium pr. 100 g), i snacks (saltede kiks og popcorn indeholder 1,5 g natrium pr. 100 g). Natrium er også rigeligt i krydderier og saucer (sojasovs indeholder 7 g natrium pr. 100 g).

Natriumretningslinjen for voksne og børn / WHO Natriumindtagelse for personer over 16 år er 5 g (½ flad teskefuld) om dagen.

Kalium er rig på bønner og ærter (ca. 1,3 g pr. 100 mg), nødder (600 mg pr. 100 g), bananer og papaya (300 mg pr. 100 g). Kartofler bagt i skind indeholder 573 mg kalium pr. 100 g.

Normen i retningslinjerne for kaliumindtag for voksne og børn / WHO Kaliumindtag for voksne er mindst 3,51 g pr. dag.

Grøntsager og frugter

Indtager du frugt og grønt, spiser du faktisk ikke, men drikker, fordi omkring 90% af dem består af M. E. Dauthy. Frugt- og grøntsagsforarbejdning / FAO Agricultural Services Bulletin fra vand. Men i modsætning til almindeligt vand indeholder vandet i grøntsager og frugter allerede nogle af de salte, vi har brug for.

Grøntsager og frugter	Indhold i 100 g produkt
	Vand, g	Na, mg	K, mg
Selleri	95, 43	80	260
Agurker	95, 23	2	147
Radise	95, 27	39	233
Grønt bladsalat	94, 98	28	194
Tomater	94, 52	5	237
Kål	92, 18	18	170
Vandmelon	91, 45	1	112
Grøn løg	90, 5	17	212
Melon	89, 92	18	228
Fersken	88, 87	0	190
Abrikos	86, 35	1	259
Dild, grønt	85, 95	61	738
Æbler	85, 56	1	107
Kiwi	83, 07	3	312
Kirsebær	82, 25	0	222

Grøntsager kan spises hele eller som salater. En lille mængde bordsalt kompenserer for tabet af natrium, mens vegetabilsk olie eller yoghurt brugt som dressing vil forbedre smagen og næringsværdien. Du kan også tilføje magert kød, fisk eller ost til salater for at diversificere dem og berige dem med protein.

Vask salater med rent vand, kvass eller kefir ved stuetemperatur. I asiatiske lande indtages varm grøn te i vid udstrækning i varmen.

Kolde supper

Dette er ideelt - både mad og drikke på én gang. Næsten hvert nationalt køkken har sin egen opskrift på en kølig suppe i tilfælde af varme, for eksempel rødbeder, okroshka, gazpacho, tarator, chill, botvinnik.

Sådanne supper består af grøntsager, grøntsager og kød, grøntsags- og fiskedressing og en flydende base. Der er mange muligheder for væsker. Dit valg: mørk eller lys kvass; kefir, valle eller andre fermenterede mælkeprodukter; grøntsags-, svampe-, fiske- eller kødbouillon. Normalt spises kolde supper med finthakkede friske krydderurter og aromatiske krydderurter. I særligt varme lande er det sædvanligt at tilføje isstykker direkte til suppen. Det er ikke svært at vælge en opskrift til din smag og pengepung.

Varme krydderier

Krydderier er en integreret del af kosten i varme lande og videre. I Rusland spises traditionelt sennep og peberrod - de tilsættes også til okroshka.

Varme krydderier bruges som naturlige konserveringsmidler, da de forhindrer vækst af bakterier i fødevarer, hvilket er særligt vigtigt ved høje omgivelsestemperaturer. Krydderiernes brændende virkning på slimhinden i fordøjelseskanalen forårsager en let kemisk forbrænding og en tilbagevendende frigivelse af nydelseshormoner til smertelindring. Denne egenskab bruges endda i medicin. Der er mange Capsaicin / PubChem-produkter baseret på capsaicin, hovedalkaloidet i rød peber.

Mynte, med sin behagelige kølende smag, bruges ofte som en komponent i læskedrikke, desserter eller snacks. Peberfrugter bruges traditionelt i kaukasiske, asiatiske og mexicanske retter, hvilket beviser, at det er tilrådeligt at bruge dem på varme dage. Det skal dog huskes, at for mange sygdomme er krydret og krydret mad kontraindiceret.

Konklusion

Sommervarme er et forbigående fænomen. Naturen har givet os beskyttelsesmekanismer i tilfælde af overophedning: at regulere kropstemperaturen - ved at ændre intensiteten af blodtilførslen til huden og svedeture, og at genopbygge vand-saltbalancen og energibehovet - ved tørst og sult. Vi skal være mere opmærksomme på vores krops behov for at kunne klare miljøændringer.