8 opskrifter på møre og tynde pandekager

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Kog dem i mælk, kefir, creme fraiche eller vand, med et æble og endda uden mel.

5 hemmeligheder bag tynde pandekager

• For at gøre dejen lettere at ælte, og der kommer pæne huller på pandekagerne, skal du bruge mad ved stuetemperatur.
• Tilsæt ikke mere sukker end angivet i opskriften. Ellers brænder pandekagerne på i kanterne, og det bliver sværere at vende dem. Server hellere dessert med sød topping.
• Gå ikke overbord med at ælte dejen. Hvis du pisker for længe og hårdt, bliver pandekagerne hårde.
• Dejen til tynde pandekager må ikke være tyk. Men hvis pandekagerne er revet i stykker, tilsæt 1-2 spsk mel til det.

For at gøre pandekagen tynd og smuk skal du varme den olierede bradepande grundigt op. Løft den op, hæld lidt dej i midten og lav et par hurtige bevægelser med panden rundt om sin akse

1. Tynd pandekager med mælk

ingredienser

• 1 æg;
• 2½ spiseskefulde sukker
• 500 ml mælk;
• 180 g mel;
• 1 knivspids salt;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• smør til smøring af panden.

Forberedelse

Pisk ægget med sukker i en dyb skål, og hæld derefter mælken i. Tilsæt forsigtigt mel, salt, olie og bland godt igen. Dejens konsistens skal være lidt tykkere end vand.

Smør en stegepande med smør og fordel lidt dej over den. Brun hver pandekage på begge sider.

2. Tynd pandekager med mælk, vand og creme fraiche

ingredienser

• 2 æg;
• 300 ml mælk;
• 50 ml vegetabilsk olie + lidt til smøring af panden;
• 2 spsk creme fraiche;
• 250 ml kogende vand;
• ½ tsk bagepulver
• 3 spiseskefulde sukker;
• en knivspids salt;
• 250 g hvedemel.

Forberedelse

Kombiner æg, mælk, vegetabilsk olie og creme fraiche i en dyb skål. Opløs sodavand i kogende vand og hæld i bulken. Tilsæt sukker og salt og bland grundigt igen.

Tilsæt mel i små portioner.

Smør panden med lidt olie inden du laver den første pandekage. Bag pandekagerne på begge sider, indtil de er brune.

3. Tynd vanillecremepandekager med mælk og vand

ingredienser

• 3 æg;
• 3 spiseskefulde sukker;
• ½ tsk salt;
• 500 ml mælk;
• 250 g mel;
• 250 ml vand;
• 40 ml vegetabilsk olie + lidt til smøring af panden.

Forberedelse

Brug en røremaskine eller et piskeris i en dyb skål til at piske æggene, indtil de er skummende. Tilsæt sukker, salt og 250 ml mælk. Rør, tilsæt forsigtigt mel og ælt til en homogen dej.

Hæld resten af mælken i, rør rundt og tilsæt kogende vand. Rør igen og tilsæt vegetabilsk olie til dejen. Pisk blandingen grundigt.

Smør en stegepande med olie og varm op ved middel varme. Hæld dejen i lidt ad gangen og brun på begge sider.

4. Tynde vallepandekager

ingredienser

• 1 liter mælkevalle;
• 2 æg;
• 1 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 300 g hvedemel;
• 50 g stivelse;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 50 g smør.

Forberedelse

Bring 500 ml valle i kog ved middel varme.

Kom æg, sukker og salt i en dyb skål. Hæld derefter 500 ml ukogt valle i og tilsæt forsigtigt mel- og stivelsesblandingen.

Bland den kogte valle med natron og hæld i en tynd stråle i en skål med resten af ingredienserne. Bland grundigt. Dejen skal vise sig at være flydende, men luftig.

Smelt smørret i en gryde, hæld det i en skål og rør igen.

Varm gryden op med den resterende olie ved middel varme. Brun hver pandekage på begge sider.

5. Tynde æblepandekager med mælk

ingredienser

• 500 ml mælk;
• 2 æg;
• 1¼ spsk sukker
• 10 g vaniljesukker;
• en knivspids salt;
• ½ tsk stødt kanel;
• 180 g mel;
• 30 ml vegetabilsk olie + lidt til smøring af panden;
• 2 friske æbler.

Forberedelse

Pisk mælk, æg, sukker, vaniljesukker, salt og kanel sammen i en dyb skål.

Tilsæt mel forsigtigt og pisk igen. Hæld vegetabilsk olie i og rør igen.

Fjern skræl og kernehus fra æblerne, riv dem på et groft rivejern og tilsæt til dejen. Bland grundigt igen.

Smør en stegepande med vegetabilsk olie og opvarm over medium varme. Bag pandekagerne på begge sider, indtil de er let brune.

6. Tynde pandekager uden mel, stivelse og mælk

ingredienser

• 3 æg;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 tsk salt
• 600 ml mælk;
• 300 g kartoffelstivelse;
• 50 ml vegetabilsk olie + lidt til smøring af panden.

Forberedelse

Pisk æg i en dyb skål, tilsæt sukker og salt. Pisk grundigt med et piskeris eller røremaskine ved middel hastighed, indtil der kommer skum.

Tilsæt 300 ml mælk og stivelse. Rør indtil klumperne forsvinder. Under omrøring hældes resten af mælken i, til dejen er ensartet.

Tilsæt vegetabilsk olie og pisk igen. Konsistensen af den færdige dej skal ligne fedtfattig fløde.

Varm en stegepande op over middel varme og pensl med lidt vegetabilsk olie, inden du bager den første pandekage. Brun pandekagerne på begge sider.

Forberede?

5 af de bedste chokoladepålægsopskrifter, inklusive fra Jamie Oliver

7. Tynde vanillecremepandekager med huller på kefir

ingredienser

• 500 ml kefir;
• 2 æg;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 tsk salt
• 300 g hvedemel;
• 1 tsk bagepulver;
• 500 ml kogende vand;
• 50 ml vegetabilsk olie + lidt til smøring af panden.

Forberedelse

I en dyb skål piskes kefir, æg, sukker og salt grundigt med et piskeris. Tilsæt forsigtigt mel og ælt til en homogen dej.

Kombiner bagepulver med kogende vand. Vent et par sekunder og hæld vand i dejen, mens du rører i dejen. Pisk og lad stå i 5 minutter.

Hæld derefter vegetabilsk olie i en skål, rør igen.

Varm pandekagepanden op ved middel varme og pensl med olie inden du bager den første pandekage. Brun pandekagerne på begge sider

Se?

7 gode opskrifter på kefirdej til tærter, pizza og meget mere

8. Tynde pandekager med huller på mineralvand og creme fraiche

ingredienser

• 3 æg;
• 2-3 spiseskefulde sukker;
• ½ tsk salt;
• 400 g creme fraiche, 20% fedt;
• 1 liter stærkt kulsyreholdigt mineralvand;
• 400 g hvedemel;
• 50 ml vegetabilsk olie + lidt til smøring af panden.

Forberedelse

Pisk æg med sukker og salt i en dyb skål, indtil det er skummende. Tilsæt creme fraiche og rør rundt.

Hæld 500 ml mineralvand i og pisk skålens indhold igen. Tilsæt forsigtigt mel og resten af vandet og ælt til en homogen dej.

Tilsæt vegetabilsk olie og rør igen. Lad det virke i 15-20 minutter.

Varm en stegepande op over middel varme og pensl med olie, inden du bager den første pandekage. Hæld dejen lidt ad gangen, fordel jævnt og brun på begge sider.

Læs også ???

• 10 bedste kefir pandekage opskrifter
• Tab dig på fastelavn: opskrift på pandekager på Ducan-diæten
• Sådan laver du lækre pandekager i en slowcooker
• En simpel opskrift på klassiske franske pandekager
• OPSKRIFTER: Boghvede, havregryn og majsmelspandekager