5 måder at narre din hjerne og gøre maden mere velsmagende

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Selvom du ikke ved, hvordan man laver lækkert mad, har du stadig en chance for at glæde dine kære.

For to uger siden begyndte jeg sammen med en træner at føre dagbog over mine kropsforandringer. Jeg kan ikke sige, at det er svært at holde sig til en tidsplan, men hvis jeg blev bedt om at vælge den sværeste del, ville jeg vælge mad. Det er monotont, men vigtigst af alt er der meget af det. Derfor besluttede jeg mig for at læse den, efter at have set den aktuelle artikel fra vores kolleger om, hvordan man laver mad smagere, og det viste sig, at den indeholder virkelig nyttige tips. Her er de.

Maden skal se godt ud

Hvis du har set et madlavningsshow, ved du, hvor meget opmærksomhed kokke lægger vægt på madens udseende. Og forskning foretaget af Charles Michel har vist, at madens udseende påvirker dens smag. Her er nogle tips:

1. Pladen skal have en behagelig farve. Hvid er den bedste mulighed.
2. Lad være med at overbunke mad.
3. Brug kontrasterende farver, størrelser og former.
4. Brug dekorationer: grøntsager, krydderurter, sauce.

Indstillingen er også vigtig

Designere er særligt opmærksomme på, hvordan restauranten vil se ud. Dette påvirker direkte besøgendes lyst til at bestille og spise mad. Ubevidst vil du gerne tænke på dit køkken, værelse eller værelse som en lille restaurant, og kan du opnå dette, bliver maden mere behagelig.

Det er værd at starte med musik. Forskere har bevist, at moderat lydstyrke har en positiv effekt på den måde, vi spiser på. Christopher C. Novak - forfatteren til en anden undersøgelse - var mere præcis og fandt ud af, at musik, hvis volumen spænder fra 62 til 67 decibel (volumen af normal samtale), gør en person mere tilfreds med deres mad. Samtidig påvirker for høj musik præcis det modsatte.

Her er nogle flere tips:

1. Reducer temperaturen. Kroppen vil tro, at den har brug for mere energi for at holde sig varm.
2. Sluk lyset eller brug stearinlys.
3. Brug sociale distraktioner som tv eller chat.

Brug tunge redskaber

Et andet værk af Charles Michel viste, at vi nyder mad mere, når vi indtager det med tungt bestik.

Desuden gav sølvtøjet respondenterne mulighed for at nyde deres mad endnu mere. Folk var endda villige til at betale flere penge for det. Tungt sølvtøj er nøglen til succes.

Mad er pænere, hvis det vækker nostalgi

Jeg vil forklare. Resultatet af en undersøgelse foretaget af forskere fra University of Illinois viste, at en person er meget mere behagelig at spise mad, hvis det bringer minder frem. For eksempel vil Granny's Chocolate Chip Cookie smage bedre end almindelige butikskøbte cookies. Også selvom de ikke er anderledes.

Det samme gælder landbrugsmad. En person tænker: "Denne kylling blev opdrættet under normale forhold," og han får mere glæde af at spise, vel vidende at hans samvittighed ikke vil genere ham.

Og endelig, hvis du for eksempel siger, at pasta er lavet "efter den gamle familieopskrift", så smager den også lidt bedre, da smagen nu er forbundet med historien.

Tilpas dig til spiserens psykologi

En meget nysgerrig undersøgelse er blevet lavet på Cornell University. Respondenterne fik serveret to flasker vin til aftensmaden. En fra Californien (berømt for sine vinmarker), den anden fra North Dakota (slet ikke forbundet med vin). De adspurgte var meget mere begejstrede for førstnævnte, og vigtigst af alt, spiste de mere mad i gennemsnit end dem, der drak vin fra North Dakota.

Karakteristisk nok blev begge flasker købt i en almindelig butik for tre dollars stykket. Hvis du vil imponere med en ret, så spil på høje omkostninger eller elitære. Når alt kommer til alt, for at være ærlig, er vi alle ført til dette.