15 interessante gulerodssalater

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Lækre kombinationer med kylling, ost, rejer, svampe, kål, æbler, nødder og meget mere.

Husk at du kan lave mayonnaise selv eller erstatte den med creme fraiche, naturel yoghurt eller andre saucer.

1. Salat af gulerødder, kylling, kål og peberfrugt med sojadressing

ingredienser

Til salaten:

• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 1 tsk malet paprika
• ½ tsk malet koriander;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 250 g kyllingefilet;
• 100 g kål;
• 1 gulerod;
• 1 peberfrugt (for skønhed kan du tage flere dele peber i forskellige farver).

Til tankning:

• 40 ml vegetabilsk olie;
• 20 ml sojasovs;
• 5 ml citronsaft;
• 1 tsk sukker
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Kombiner vegetabilsk olie, paprika, koriander, salt og peber. Pensl kyllingen med blandingen og læg den på en foliebeklædt bageplade. Bages ved 200°C i 30 minutter og afkøl.

Hak kålen tyndt. Riv gulerødderne med et koreansk gulerodsrasp. Skær peberfrugt og kylling i tynde tern.

Bland alle ingredienserne til dressingen. Hæld de tilberedte ingredienser med blandingen og rør rundt. Stil salaten på køl i 1-2 timer.

2. Salat med gulerødder, ost og hvidløg

ingredienser

• 1-2 gulerødder;
• 80 g hård eller pølse rygeost;
• 1 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• 1 spsk mayonnaise.

Forberedelse

Riv gulerødder og ost på et groft rivejern. Tilsæt hakket hvidløg, salt og mayonnaise og bland grundigt.

3. Salat med stegte gulerødder, løg og grønne ærter

ingredienser

• 3 løg;
• 3 gulerødder;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 350 g grønne ærter på dåse;
• et par fjer af grønne løg;
• et par kviste persille;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 3 spsk creme fraiche.

Forberedelse

Hak løget i store strimler og riv gulerødderne på et groft rivejern. Varm olie op i en stegepande og steg løget heri, til det er lysebrunt. Tilsæt gulerødderne og sauter under omrøring af og til, indtil de er møre.

Læg stegen i en skål og afkøl. Tilsæt ærter, hakkede krydderurter, salt, peber og creme fraiche og rør rundt.

4. Varm salat af bagte gulerødder, peberfrugt, tomater, asparges og rejer

ingredienser

Til salaten:

• 200 g cherrytomater;
• 1 gul peberfrugt;
• 1 rødløg;
• 180 g grønne asparges;
• 1-2 gulerødder;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• malet chili - efter smag;
• malet oregano - efter smag;
• 450 g pillede rejer;
• ½ lime;
• 1 bundt salatblanding

Til tankning:

• 3 spsk limesaft
• 2 spsk olivenolie
• 1 spiseskefuld honning;
• ½ tsk chilipulver;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Del tomaterne i halve, hak peberfrugt, løg og asparges i store stykker. Riv gulerødderne med et koreansk gulerodsrasp. Læg grøntsagerne på en bageplade beklædt med bagepapir, så de ikke bliver slynget sammen.

Dryp med olie, drys med salt, sort peber, chili og oregano og rør let hver grøntsag med hænderne. Bages i en ovn forvarmet til 200 ° C i 10 minutter.

Brug en spatel til at skubbe grøntsagerne lidt ud til kanterne og læg rejerne i midten. Dryp med olie og limesaft, drys med salt, sort peber, chili og oregano og rør sammen. Sæt bagepladen i ovnen i yderligere 5-8 minutter.

Læg salatblade og let afkølede grøntsager og rejer i en skål. Bland ingredienserne til dressingen, hæld blandingen over salaten og rør rundt.

5. Koreansk gulerod, kylling, ost og agurkesalat

ingredienser

• 300 g kyllingefilet;
• 2-3 friske agurker;
• 100 g hård ost;
• 1 fed hvidløg;
• 250 g koreanske gulerødder;
• 3-4 spsk mayonnaise.

Forberedelse

Kog kyllingen, indtil den er mør og afkølet. Skær kød og agurker i små stykker. Riv osten på et groft rivejern. Hak hvidløget. Tilsæt gulerødder og mayonnaise til ingredienserne og bland.

6. Salat med gulerødder, tun, æg og kapers

ingredienser

• 2 æg;
• 2 gulerødder;
• 120 g tun på dåse;
• 100 g mayonnaise;
• 100 g naturlig fedtfattig yoghurt;
• 1½ spsk kapers på dåse
• et par fjer af grønne løg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 tsk citronsaft

Forberedelse

Kog æggene hårdt, afkøl og pil. Skær dem i små tern. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak tunen med en gaffel.

Kombiner mayonnaise, yoghurt og en spiseskefuld dåse kapersvæske. Hæld dressingen over de tilberedte ingredienser, tilsæt kapers, hakket løg, salt, peber og citronsaft og rør rundt.

Eksperiment?

Ingen "Mimosa": 4 usædvanlige og enkle salater med fisk

7. Salat med stegte gulerødder, kylling, svampe og agurker

ingredienser

• 450 g kyllingefilet;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 4-5 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 350 g champignoner;
• 2 gulerødder;
• 1 løg;
• 3-5 syltede agurker;
• 2 spsk mayonnaise.

Forberedelse

Gnid kyllingen med salt og peber. Varm halvdelen af olien op i en stegepande og steg kødet gyldenbrunt på alle sider. Afkøl kyllingen lidt og skær den i tern.

Skær svampene i tern og steg på en pande med den olie, der er tilbage fra kyllingen. Smag til med salt og peber. Overfør til en tallerken.

Riv gulerødderne groft og hak løget. Opvarm den resterende olie i en stegepande og svits grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune. Skær agurkerne i små tern.

Læg den afkølede kylling, stegen og champignonerne i en skål. Tilsæt agurker og mayonnaise og rør salaten.

Forberede?

15 interessante salater med friske agurker

8. Salat med kogte gulerødder, lever, agurker og æggepandekager

ingredienser

• 500 g kyllingelever;
• 1 løg;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 gulerod;
• 3-4 syltede agurker;
• 3 æg;
• 2-3 spsk mayonnaise.

Forberedelse

Skær kyllingelever og løg i små stykker. Varm næsten al olien op i en stegepande og steg løget let. Tilføj lever til det og bring det til klarhed. Krydr kødet med salt og peber og afkøl helt.

Kog gulerødderne, indtil de er bløde, og lad dem køle af. Skær gulerødder og agurker i små, tynde tern. Pisk hvert æg og salt for sig. Varm olien op i en stegepande, hæld ægget i og steg pandekagen på begge sider. Lav to pandekager mere på samme måde.

Skær de afkølede pandekager i små strimler. Kom alle tilberedte ingredienser i en skål og krydr salaten med mayonnaise.

Finde ud af ?

Sådan tilberedes kyllingelever: 8 retter, du gerne vil prøve

9. Lagdelt salat af kogte gulerødder, krabbestænger, kartofler og æg

ingredienser

• 500 g kartofler;
• 2-3 gulerødder;
• 5 æg;
• 200 g krabbestænger;
• et par spiseskefulde mayonnaise;
• salt er valgfrit.

Forberedelse

Kog kartofler og gulerødder, indtil de er bløde og afkølede. Kog æggene hårdt, afkøl og pil. Riv grøntsager og æggehvider på et fint rivejern. Hak krabbestængerne fint.

Læg halvdelen af kartoflerne på et fad og pensl med mayonnaise. Fordel et lag krabbestænger og æggehvider ovenpå. Pensl proteinerne med mayonnaise. Læg derefter de resterende kartofler ud og tilsæt lidt mayonnaise igen.

Dæk toppen og siderne af salaten først med gulerødder og derefter med revet blomme. Stil salaten på køl i en time.

Tage til efterretning?

10 æggesalater, der vil hjælpe i enhver situation

10. Gulerods- og kikærtesalat med mandeldressing

ingredienser

• 2 spsk citronsaft
• 1 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 50 g mandler, skrællet og skåret i tern;
• ½ bundt persille;
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk stødt røget paprika
• ¼ teskefuld malet cayennepeber;
• 120 ml olivenolie;
• 4-5 gulerødder;
• 250-300 g dåse kikærter;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Hæld citronsaft i en blenderskål, tilsæt finthakket hvidløg, pisk og lad det stå i 15 minutter. Varm imens olien op i en stegepande og svits mandlerne til de er gyldenbrune. Overfør nødderne til et køkkenrulle for at dryppe fedtet af og afkøle.

Kom halvdelen af mandlerne i en blender med citronsaft. Tilsæt persille, spidskommen, paprika og cayennepeber og pisk godt. Hæld olivenolien i og pisk igen indtil en pastaagtig konsistens.

Riv gulerødderne med et koreansk gulerodsrasp. Tilsæt kikærter, salt, peber og mandeldressing og bland grundigt. Drys de resterende mandler på salaten inden servering.

Prøv det?

12 måder at tilberede kikærter på, som alle kan lide

11. Salat med gulerødder, appelsin, selleri, nødder og tørret frugt

ingredienser

• 2-3 gulerødder;
• 1 selleri stilk;
• en håndfuld cashewnødder;
• 1½ appelsiner;
• 50 g svesker;
• 20-30 g rosiner;
• ½ citron;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• et par kviste dild;
• 1-2 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Riv gulerødderne på et groft rivejern og hak sellerien i store stykker. Tør nødderne let i en tør stegepande. Skræl en appelsin fra skindet, film og hvide striber og hak frugtkødet groft.

Skær sveskerne i små stykker. Udblød rosinerne i varmt vand i et par minutter. Bland saften af citronen, saften af den resterende halvdel af appelsinen, olien, den hakkede dild og det hakkede hvidløg.

Kom alle tilberedte ingredienser i en skål, tilsæt dressingen, salt og peber og rør rundt.

Eksperiment?

10 sveskesalater til elskere af usædvanlige kombinationer

12. Gulerods-, kål- og rødbedesalat

ingredienser

• ¼ et lille kålhoved;
• 1-2 gulerødder;
• 1 sukkerroer;
• et par kviste persille;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 spsk citronsaft
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 æble - valgfrit;
• 1 fed hvidløg - valgfrit.

Forberedelse

Hak kålen tyndt. Riv gulerødder og rødbeder med et koreansk gulerodsrasp. Rør grøntsagerne rundt og husk dem lidt med hænderne.

Tilsæt hakket persille, olie, citronsaft, salt og peber og rør rundt. Hvis det ønskes, kan skrællet revet æble og hakket hvidløg tilsættes salaten.

Gør det?

10 interessante friske kålsalater

13. Salat med gulerødder, æbler, nødder og rosiner

ingredienser

• 100 g valnødder;
• 70 g rosiner;
• 4-5 gulerødder;
• 2 æbler;
• 3 spsk citronsaft
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• ½ tsk salt;
• en knivspids kværnet sort peber.

Forberedelse

Hak nødderne groft, steg dem lidt i en tør stegepande til de er gyldenbrune og afkølede. Udblød rosinerne i varmt vand i et par minutter.

Riv gulerødderne med et groft rivejern eller koreansk gulerods rivejern. Forbered æblerne på samme måde og drys dem med en skefuld citronsaft for at undgå at frugten bruner.

Kombiner æbler, gulerødder, nødder og rosiner. Bland den resterende citronsaft, olie, salt og peber hver for sig. Hæld dressingen over salaten og rør rundt.

Tilføje opskrifter til din sparegris?

15 opskrifter på bagte æbler med nødder, karamel, ost og meget mere

14. Gulerods-, broccoli- og æblesalat med honning-sennepsdressing

ingredienser

• 5 spiseskefulde æblecidereddike
• 3 spiseskefulde honning;
• 3 spsk olivenolie
• 2 spsk dijonsennep
• et par kviste persille;
• malet chili - efter smag;
• ½ tsk malet sort peber;
• salt efter smag;
• 1 hoved broccoli
• 2 æbler;
• 1-2 gulerødder;
• 1 rødløg;
• 100 g valnødder;
• 30 g tørre gojibær eller tørre tranebær.

Forberedelse

Kombiner eddike, honning, olie, sennep, hakket persille, chili, sort peber og salt. Stil dressingen på køl, mens du forbereder salaten.

Skil broccolien ad i buketter og læg dem i kogende saltet vand i 1-2 minutter. Kassér broccoli i et dørslag og læg det i isvand for at stoppe kogningen.

Skær æbler i store stykker, gulerødder i store tern og løg i strimler. Tilsæt broccoli, hakkede nødder, bær og dressing til dem og rør rundt. Salt evt. salaten.

Prøv det?

15 usædvanlige grøntsagssalater

15. Gulerods- og pæresalat med krydret dressing

ingredienser

• 5-6 gulerødder;
• 2-3 bløde pærer;
• et par kviste persille;
• 2 spsk hvidvinseddike
• 1 spsk karry
• 2 teskefulde honning;
• 1 tsk salt
• ½ tsk malet sort peber;
• 3-4 spsk olivenolie.

Forberedelse

Skær gulerødderne i tynde strimler med en grøntsagsskræller. Skil kernerne fra pærerne og skær frugten i store strimler. Tilsæt hakket persille til ingredienserne.

Kom eddike, karry, honning, salt og peber i en blenderskål og pisk. Mens du pisker tilsættes smørret. Smag salaten til med blandingen.

Læs også ???

• 12 livlige avocadosalater til dem, der elsker lækker mad
• 7 lækre salater med chips. Bare prøve
• 10 bedste salater med majs