15 hjemmelavede isopskrifter, der er meget bedre end købt is

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Kokos, chokolade, banan, mynte, med avocado, mango, kondenseret mælk og andre forfriskende desserter lavet af simple produkter uden tvivlsomme tilsætningsstoffer.

1. Simpel is lavet af fløde og kondenseret mælk

ingredienser

• 200 g piskefløde;
• 100 g kondenseret mælk.

Forberedelse

Pisk den kolde fløde med en røremaskine, til den er cremet. Bland dem derefter med kondenseret mælk.

Kom massen i et bredt fad, dæk med folie eller låg og sæt i fryseren i 3-5 timer.

2. Vaniljeis sundae

ingredienser

• 160 ml mælk;
• 3 æggeblommer;
• 150 g sukker;
• 500 g piskefløde;
• lidt vaniljeekstrakt.

Forberedelse

Varm mælk op ved moderat varme, men lad det koge. Pisk blommer og sukker hver for sig. Mens du pisker, hæld den varme mælk i i en tynd stråle. Sukkeret skal være helt opløst.

Hæld blandingen i en gryde, og under konstant omrøring med en spatel, bring indtil den er let tyknet over middel varme. Lad være med at koge blandingen eller overophede den. Kør din finger over skulderbladet: Hvis der er en klar rille tilbage, skal du fjerne gryden fra varmen.

Placer gryden i en beholder med isvand og afkøl til stuetemperatur under konstant omrøring. Pisk kold fløde med en røremaskine til det er cremet.

Hæld mælke- og æggeblandingen i cremen gennem en sigte. Tilsæt vaniljeekstrakt og rør til det er glat. Kom blandingen i et bredt fad, dæk med låg eller plastfolie og sæt i fryseren i 3-4 timer. Rør blandingen cirka hver time, indtil den er glat.

3. Bananis

ingredienser

• 3 bananer;
• 60 ml mælk;
• en knivspids vanillin.

Forberedelse

Skær bananerne i skiver og stil dem i fryseren et par timer. Pisk frosne bananer, mælk og vanillin med en blender til det er glat.

Kom blandingen i et bredt fad, dæk med folie eller låg og sæt i fryseren i 1-2 timer.

4. Chokoladeis fra Jamie Oliver

ingredienser

• 100 g mørk chokolade;
• 300 ml mælk;
• 85 g sukker;
• 3 æggeblommer;
• 300 g piskefløde.

Forberedelse

Bræk chokoladen i stykker, kom i en gryde og dæk med mælk. Sæt på moderat varme og rør til flisen er opløst. Afkøl mælken.

Pisk sukker og blommer sammen. Under omrøring hældes mælken i og sættes på lav varme. Bring til en let jævning under konstant omrøring. Kog ikke blandingen.

Sæt gryden i en beholder med isvand og afkøl under omrøring. Pisk den kolde fløde med en røremaskine til cremet og bland med mælkeblandingen.

Kom blandingen i et bredt fad, dæk med låg eller plastfolie og stil i fryseren i 3-4 timer.

5. Kokos-is med hvid chokolade

ingredienser

• 35 g hvid chokolade;
• 70 g kondenseret mælk;
• 50 g fløde uanset fedtindhold;
• 200 g piskefløde;
• 100 g kokosflager.

Forberedelse

Smelt chokoladen i mikroovnen eller dampbadet og bland med den kondenserede mælk. Hæld 50 g fløde af vilkårligt fedtindhold i og bland igen. Sæt den i køleskabet.

Pisk kold fløde med en røremaskine til det er cremet. Uden at stoppe hældes den afkølede chokolademasse i i en tynd stråle. Pisk igen i et minut.

Kom blandingen i et bredt fad, dæk med låg eller plastfolie og sæt den i fryseren i 1 time. Bland derefter med kokosflagerne og frys i yderligere 3 timer.

6. Is med kondenseret mælk og jordbær

ingredienser

• 480 ml piskefløde;
• 380 g kondenseret mælk;
• 150-200 g jordbær.

Forberedelse

Pisk kold fløde med en røremaskine til det er cremet. Tilsæt kondenseret mælk og punch igen indtil glat.

Skær jordbærrene i små stykker, læg i den cremede masse og rør rundt. Læg is i et bredt fad, dæk med plastfolie eller låg og stil i fryseren i 3-4 timer.

God fornøjelse?

9 jordbærtærter, der forsvinder fra bordet på få minutter

7. Mynteis med chokolade

ingredienser

• 250 ml mælk;
• 130 g sukker;
• 1-2 bundter frisk mynte;
• 5 æggeblommer;
• 500 g piskefløde;
• 100-150 g mørk chokolade.

Forberedelse

Hæld mælken i en gryde, tilsæt halvdelen af sukkeret og myntebladene. Du behøver ikke tage myntestilke. Under omrøring opvarmes mælken ved lav varme, ikke kogende.

Tag gryden af komfuret og lad den sidde i mindst 1 time, så mælken absorberer myntesmagen. Si derefter mælken gennem en sigte og pres mynten godt. Det kommer ikke til nytte længere. Varm mælken op igen uden at koge.

Pisk æggeblommerne med det resterende sukker. Tilsæt varm mælk i en tynd stråle uden at stoppe. Sæt massen på lav varme og rør rundt med en spatel til den er let tyknet, uden at det koger. Kør din finger over skulderbladet: Hvis der er en klar rille tilbage, skal du fjerne gryden fra varmen.

Sæt gryden i en beholder med isvand og afkøl helt under omrøring. Pisk kold fløde med en røremaskine til cremet og bland med mælkemassen.

Tilsæt revet eller finthakket chokolade i blandingen og rør rundt. Du kan drysse færdiglavet is med chokolade.

Kom blandingen i et bredt fad, dæk med låg eller plastfolie og sæt i fryseren i 4-5 timer. Rør isen cirka hver time, indtil den er jævn.

Køl ned?

11 mojito-opskrifter: fra klassikere til eksperimenter

8. Yoghurt-is med mango

ingredienser

• 2 modne mangoer;
• 120 g græsk yoghurt
• 80-90 g honning;
• 1-3 tsk citron- eller limesaft – valgfrit.

Forberedelse

Skræl mangoen, skær den i tern og stil den i fryseren et par timer.

Pisk derefter yoghurt, mango, honning og juice med en blender, indtil det er glat. Hvis mangoen har en lys syrlighed, behøver du ikke tilsætte juice.

Kom massen i et bredt fad, dæk med låg eller plastfolie og sæt i fryseren i 1–2 timer.

Overraske dine gæster?

Opskrift på hjemmelavet yoghurtis

9. Is med avocado i kokosmælk

ingredienser

• 400 g kokosmælk;
• 1½ moden avocado
• 1 tsk citronsaft
• 100 g rissirup, agavesirup, honning eller et andet sødemiddel efter eget valg.

Forberedelse

Stil beholderen med kokosmælk i fryseren natten over. Tilsæt derefter den fortykkede fløde i en skål. I bunden vil der være væske, som ikke er nyttig til denne opskrift.

Pisk kokosfløden med en røremaskine til den er cremet. Purér avocadomassen med citronsaft med en blender. Bland fløde, avocado og sødemiddel.

Kom blandingen i et bredt fad, dæk med folie eller låg og sæt i fryseren i 4 timer.

Eksperiment?

12 livlige avocadosalater til dem, der elsker lækker mad

10. Is med kogt kondenseret mælk

ingredienser

• 400 g kogt kondenseret mælk;
• 350 ml mælk;
• 200 g piskefløde.

Forberedelse

Kom kondenseret mælk og mælk i en gryde. Sæt på moderat varme og rør, indtil den kondenserede mælk er helt opløst. Afkøl blandingen helt.

Pisk kold fløde med en røremaskine til det er cremet. Bland dem derefter i mælkeblandingen.

Kom blandingen i et bredt fad, dæk med låg eller plastfolie og sæt i fryseren i 4-5 timer.

Tage til efterretning?

15 cremer, der vil gøre kagen mør og lækker

11. Mandarin-is med creme fraiche og kondenseret mælk

ingredienser

• 8-9 mandariner;
• 380 g kondenseret mælk;
• 400 g creme fraiche.

Forberedelse

Skræl mandarinerne, stans dem med en blender og mal dem gennem en sigte. Til opskriften skal du bruge mindst 250 g af den resulterende masse. Pisk frugtpuré, kondenseret mælk og creme fraiche med en blender til en jævn masse.

Kom blandingen over i et bredt fad, dæk med låg eller plastfolie og stil i fryseren i 5-6 timer. Rør i isen cirka hver time.

Kan du lave en anden creme fraiche dessert?

Sådan en anderledes creme fraiche: hvordan man laver kager og tærter kendt fra barndommen

12. Citronis

ingredienser

• 2 citroner;
• 200 g sukker;
• en knivspids salt;
• 240 g piskefløde;
• 240 ml mælk.

Forberedelse

Riv citronskal på et fint rivejern og pres saften ud. Til opskriften skal du bruge 1 spiseskefuld skal og 60 ml juice.

Pisk sukker, skal, citronsaft og salt. Kombiner fløde og mælk hver for sig, og hæld i citronblandingen under omrøring af og til. Fortsæt med at piske indtil sukkeret er opløst.

Hæld blandingen i en bred beholder, dæk med låg eller plastfolie og sæt den i fryseren i 3-4 timer. Rør isen halvvejs igennem denne gang.

Bogmærke?

10 citrontærter du laver igen og igen

13. Kaffeis med kondenseret mælk

ingredienser

• 2-3 spiseskefulde instant kaffe;
• 2 spiseskefulde vand;
• 200 g kondenseret mælk;
• 600 g piskefløde.

Forberedelse

Opløs kaffe i vand, hæld i kondenseret mælk og bland grundigt. Med en røremaskine piskes fløden sammen med den kondenserede mælk til en cremet konsistens.

Kom blandingen over i et bredt fad, dæk med låg eller plastfolie og stil i fryseren i 2-3 timer.

Hyg op ☕️

10 seje kolde kaffeopskrifter med chokolade, banan, is og mere

14. Ostemasse-yoghurt-is med kondenseret mælk og hindbær

ingredienser

• 250 g hytteost;
• 250 g naturlig yoghurt;
• 250 g kondenseret mælk;
• 50 g sukker;
• vaniljesukker efter smag;
• 300 g hindbær.

Forberedelse

Punch hytteost, yoghurt, kondenseret mælk og to typer sukker med en blender. Tilsæt hindbær og pisk igen indtil glat.

Kom blandingen over i et bredt fad, dæk med låg eller plastfolie og stil i fryseren i 3-4 timer. I løbet af denne tid skal du blande isen et par gange.

God fornøjelse?

10 fantastiske hindbærtærter

15. Chokoladeis med kondenseret mælk

ingredienser

• 80 g mørk chokolade;
• 300 g piskefløde;
• 100 g kondenseret mælk.

Forberedelse

Smelt chokoladen i mikroovn eller dampbad og afkøl til stuetemperatur.

Pisk kold fløde med en røremaskine. Når de begynder at blive tykkere, hældes den kondenserede mælk i i en tynd stråle og fortsætter med at piske. Tilsæt chokolade og punch igen indtil cremet.

Kom massen i et bredt fad, dæk med låg eller plastfolie og sæt i fryseren i 1–2 timer.

Læs også ???

• 3 muligheder for banan- og jordbæris
• Sundere end is: 10 opskrifter på frugt- og bærsorbet
• 15 hjemmelavede limonadeopskrifter, der smager bedre end købt limonade
• 12 frugt- og bærsalater, der er lækrere end kager
• Enkle hjemmelavede isopskrifter