10 seje salater uden mayonnaise

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Kylling, krabbestænger, fisk, svampe og grøntsager passer godt til mandarindressinger, sojasauce, smør, creme fraiche, sennep og citronsaft.

1. Salat med kylling, peberfrugt, mozzarella, croutoner og mandarindressing

ingredienser

• 3 skiver brød;
• ½ teskefuld provencalsk krydderurter;
• 1 tsk malet paprika
• salt efter smag;
• 3-5 spiseskefulde olivenolie;
• 60 g smør;
• 300 g kyllingefilet;
• 1 rød peberfrugt;
• ½ rødløg;
• 10-12 små kugler mozzarella;
• ½ bundt salatblade;
• 1 spsk sojasovs
• 1/2 stor sur mandarin (eller 1 lille);
• 1 fed hvidløg

Forberedelse

Skær brødet i tern og kom det i en skål. Tilsæt provencalske urter, paprika, salt og 1-2 spsk olie. Rør rundt, læg på en bageplade og bag ved 200 ° C i 10 minutter.

Smelt smørret i en gryde. Læg kyllingefileten og steg i 5 minutter. Vend kødet, dæk gryden med låg, reducer varmen og steg videre i 8-10 minutter.

Skær den afkølede kylling i store tern, peberfrugten i ringe og løget i halve ringe. Halver mozzarellaen og riv salatbladene med hænderne. Kombiner 2-3 spiseskefulde olivenolie, sojasauce, mandarinjuice og hakket hvidløg.

Læg salat, løg, peber og kylling i en skål, hæld dressingen over og rør rundt. Kom salaten over på et fad, pynt med mozzarella på toppen og drys med croutoner.

2. Lagdelt salat med avocado, tomater og lyserød laks

ingredienser

• 1 avocado
• 1-2 tomater + 1 tomat til pynt;
• 180 g lyserød laks på dåse;
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk sojasovs
• 1-2 spsk parmesan;
• et par fjer grønne løg.

Forberedelse

Skær avocado- og tomatkødet i små tern. Mos den lyserøde laks med en gaffel. Læg avocadoen på et fad, derefter et lag tomater og lyserød laks.

Bland olie og sojasovs, hæld over fisken og vent på, at blandingen er absorberet i fisken. Pynt salaten med revet parmesanost, tomatskiver og løgfjer.

3. Salat med kylling, champignon, agurk og peberfrugt

ingredienser

• ½ rødløg;
• 1 tsk sukker
• salt efter smag;
• 1 tsk eddike 9%;
• 100 ml varmt vand;
• 1 rød peberfrugt;
• 4 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg;
• 400 g champignoner;
• 1 agurk;
• 2 halvkogte kyllingebryst;
• 1 spsk citronsaft

Forberedelse

Skær løget i halve ringe og kom det i en skål. Tilsæt sukker, ½ tsk salt, eddike og varmt vand. Rør rundt og lad det marinere, mens du forbereder andre ingredienser.

Skær peberfrugten i store tern. Varm halvdelen af olien op i en stegepande, steg det grofthakkede hvidløg og fjern det. Du behøver ikke længere hvidløg. Steg peberfrugterne gyldenbrune, læg dem på et fad og salt.

Skær svampene i tynde skiver. Steg svampene gyldenbrune i olien, der er tilbage fra peberfrugten. Smag til med salt.

Skær agurken og brystet i store tern. Tilføj løg til dem, dræn væsken, peberfrugter og svampe fra det. Bland 2 spsk olie og citronsaft. Krydr salaten med den resulterende blanding og lad den trække i 15-20 minutter.

4. Salat med kikærter, oliven og soltørrede tomater

ingredienser

• 60 g soltørrede tomater;
• 70 g oliven;
• 2 fed hvidløg;
• et par kviste persille;
• 150 g dåse eller kogte kikærter;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 spsk olivenolie

Forberedelse

Skær tomaterne i store stykker og oliven i skiver. Hak hvidløg og persille. Tilsæt kikærter, peber og olie til de tilberedte ingredienser og bland.

5. Salat med krabbestænger, hytteost, tomater og æg

ingredienser

• 2 æg;
• 100 g krabbestænger;
• 1-2 tomater;
• 100 g fed hytteost;
• 2-3 spiseskefulde creme fraiche eller naturlig yoghurt;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Kog æggene hårdt, afkøl og pil. Skær dem, krabbestænger og tomater i lige store tern. Tilsæt hytteost, creme fraiche eller yoghurt, salt og peber til ingredienserne. Røre rundt.

6. Salat med kylling, feta, tomater og agurk

ingredienser

• 200 g kogt kyllingefilet;
• 1-2 tomater;
• 1 agurk;
• 100 g fetaost;
• salt efter smag;
• 2 tsk citronsaft
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær den afkølede kylling, tomater, agurk og feta i store stykker. Tilsæt salt, citronsaft og olie og vend salaten sammen.

Forberede?

10 originale salater med friske tomater

7. Salat med sild, æg og løg

ingredienser

• 3 æg;
• 200 g saltet sildefilet;
• 1 rødløg;
• salt efter smag;
• 1 bundt salatblade;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk sennep

Forberedelse

Kog æggene hårdt, afkøl og pil. Skær dem og fisken i store stykker, og løget i halve ringe. Salt løgene og gnid let med hænderne for at fjerne bitterheden. Riv salatbladene.

Bland smør, citronsaft og sennep. Tilsæt dressing til de tilberedte ingredienser og rør rundt. Salaten kan tilsættes salt, hvis det ønskes.

Tilføj til favoritter?

Ingen "Mimosa": 4 usædvanlige og enkle salater med fisk

8. Salat i lag med svampe, kartofler og to typer ost

ingredienser

• 350 g kartofler;
• 3 æg;
• 250 g champignoner;
• lidt smør;
• salt efter smag;
• 150 g hård ost;
• 250 g smeltet ost;
• 1 fed hvidløg;
• ¼ bundt dild.

Forberedelse

Kog kartofler og æg møre, afkøl og pil. Skær svampene i tynde skiver. Steg svampene i varm olie til de er gyldenbrune, krydr med salt. Overfør til et køkkenrulle for at dryppe fedtet af.

Riv kartoflerne på et groft rivejern og den hårde ost på et fint rivejern. Skær æg og flødeost i små tern. Hak hvidløg og dild med en kniv og derefter i en blender med æg og flødeost.

Læg salaten ud i lag i følgende rækkefølge: kartofler, champignon, ost og æggemasse og hård ost.

Tage til efterretning?

7 måder at tilberede kartofler med svampe på i en gryde og i ovnen

9. Salat med kylling, ost og appelsin

ingredienser

• 1 appelsin;
• 200 g kogt kyllingefilet;
• 200 g hård ost;
• ½ bundt salatblade;
• salt efter smag;
• ½ citron;
• noget vegetabilsk olie.

Forberedelse

Pil skind, hvide striber og film fra appelsinen. Skær appelsinen, afkølet bryst og ost i lige store tern.

Riv salatbladene med hænderne og læg dem på et fad. Læg de tilberedte ingredienser ovenpå. Smag salaten til med salt og top med citronsaft og olie.

Prøv det?

20 dressinger, der vil forstærke smagen af enhver salat

10. Salat med rucola, rødbeder, gedeost og nødder

ingredienser

• 2 rødbeder;
• 50 g gedeost;
• en håndfuld valnødder;
• 2 bundter rucola;
• 3 spsk olivenolie
• 1½ spsk citronsaft
• ¼ en teskefuld tør sennep;
• ½ tsk sukker;
• ½ tsk salt;
• ¼ tsk malet sort peber.

Forberedelse

Kog rødbederne eller bag dem i ovnen. For at gøre dette skal du smøre grøntsager let med olivenolie, pakke dem ind i folie og placere dem i en ovn forvarmet til 200 ° C i 1-2 timer, indtil de er bløde.

Skræl de afkølede rødbeder og skær dem i store stykker. Hak osten og hak nødderne groft. Læg rucolaen i en skål og tilsæt de tilberedte ingredienser.

Bland smør, citronsaft, sennep, sukker, salt og peber. Hæld dressingen over salaten.

Læs også ???

• 10 lækre diætsalater
• 15 interessante gulerodssalater
• 10 lækre bønnesalater til at tilberede igen og igen
• 15 lækre grønne ærtesalater
• 10 bedste salater med majs