10 bedste måder at tilberede kartofler med kød i ovnen og på komfuret

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Uanset hvilket kød du vælger, vil du elske resultatet. Vi lover.

Sådan tilberedes kartofler med kød i ovnen

1. Kartofler med kylling i creme fraiche-fløde sauce

ingredienser

• 700 g kyllingefilet;
• 1 løg;
• 1-2 fed hvidløg;
• 300 g creme fraiche;
• 50 g fløde;
• salt, peber og andre krydderier efter smag;
• 1 kg kartofler;
• 1 glas vand.

Forberedelse

Skyl kyllingefileten, tør og skær den i mellemstore stykker.

Skær løget i halve ringe: vælg tykkelsen ud fra dine egne præferencer. Hak hvidløget fint.

Til saucen skal du kombinere creme fraiche, fløde, salt, peber, hvidløg og dine yndlingskrydderier.

Bland godt for at få en homogen masse.

Skræl kartoflerne og skær dem i tern.

Hæld et glas vand på en bageplade.

Læg et lag kartofler, løg, salt.

Læg kødet i næste lag.

Hæld saucen generøst over.

Stil fadet i ovnen ved 200°C i 50 minutter.

Pynt med friske krydderurter ved servering.

2. Kartoffelgryde med hakket kød

ingredienser

• 4 store kartofler;
• salt, peber - efter smag;
• ½ løg;
• 1 fed hvidløg;
• 300 g hakket kød;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 1 sød peber;
• 1 bundt grønt;
• 2 hønseæg.

Forberedelse

Vask kartoflerne, skræl, riv på et mellemstort rivejern, salt. Hak løg og hvidløg fint. Salt og peber det hakkede kød, kombiner med løg og hvidløg, bland.

Smør en bageplade eller et fad med vegetabilsk olie, læg kartoflerne og derefter hakket kød. Top med hakket peberfrugt og krydderurter. Pisk æggene lidt og fordel dem jævnt i massen. Drys med revet ost på toppen.

Send formen til ovnen forvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Server gryden varm med friske grøntsager.

3. Kartofler med kød, bagt i ærmet

ingredienser

• 500 g kalvekød;
• 4 store kartofler;
• 1 løg;
• 1 stor gulerod;
• 200 g champignon eller andre svampe;
• 4-5 fed hvidløg;
• salt, peber og andre krydderier efter smag;
• 70 g smør.

Forberedelse

Skyl kalvekødet og skær det i mellemstore stykker. Vask kartoflerne, skræl og hak dem groft. Skær løget i skiver, gulerødder i skiver. Skær svampene i halve. Kom kartofler og kød i en dyb skål, tilsæt løg, gulerødder og champignon, hakket hvidløg, salt, peber og andre krydderier, smørstykker og lidt vand. Bland det hele grundigt og læg i en stegemuffe og derefter på en bageplade. Fastgør enderne af ærmerne godt.

Send bagepladen til en ovn forvarmet til 180 ° C i 1 time og 10 minutter. Hvis kødet skal være sprødt, så bag det ved 220°C de sidste 15 minutter.

4. Jamie Olivers bagte kyllingekartofler

ingredienser

• 1 kg unge kartofler;
• salt, peber - efter smag;
• 4 kyllingelår;
• 1 bundt basilikum
• 3 spsk olivenolie
• 1 tsk vineddike
• 300 g cherrytomater;
• salatblade;
• ½ citron.

Forberedelse

Vask de unge kartofler, kom i en gryde, dæk med vand og kog i saltet vand i 20 minutter. Forvarm en stegepande og læg kyllingen med skindsiden nedad på den. Dette vil fjerne overskydende fedt fra kødet, og du behøver ikke tilføje olie til stegning. Smag til med salt og peber. Steg kyllingen i 10 minutter, under omrøring af og til.

Knæk de færdige kartofler eller knus dem blot med en bred kniv. Forbered derefter dressingen. Pisk det meste af basilikum i en blender, til det er glat, tilsæt olivenolie, eddike, peber og pisk igen. Dette giver en dressing, der ligner en pestosauce.

Tilsæt kartofler, tomater, dressing og frisk basilikum til kyllingen. Rør og sæt i en ovn forvarmet til 200 ° C i 35-40 minutter. Server med salat, krydret med ½ citronsaft.

5. Kartoffelgratin med hakket kød

ingredienser

• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• 1 kg kartofler;
• 250 ml fløde med et fedtindhold på mindst 20%;
• 150 ml mælk;
• ¼ teskefuld stødt muskatnød;
• salt efter smag;
• 1 spsk olivenolie
• 400 g hakket kød;
• 1 tsk tomatpure
• malet sort peber - efter smag;
• 1 tsk smør.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 180°C. Skræl grøntsager. Hak løg og hvidløg fint, hak kartoflerne i tynde skiver.

Bland kartofler, fløde og mælk i en stor gryde. Tilsæt muskatnød og salt efter smag. Lad det simre ved middel varme i 5-7 minutter, indtil saucen tykner.

Varm olivenolie op i en gryde. Steg farsen på den i 5-6 minutter, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt løg og hvidløg og steg i yderligere 5 minutter. Rør tomatpuréen i hakket kød, smag til med salt og peber, tag gryden af varmen.

Smør en bradepande med smør. Læg halvdelen af kartoflerne på bunden, fordel derefter alt hakket kød og dæk med de resterende kartofler. Bag gratinen i en forvarmet ovn i 40-45 minutter.

Sådan tilberedes kartofler med kød på komfuret

1. Krydret kinesisk gryderet med svinekød og kartofler

ingredienser

• 5 spiseskefulde sojasovs
• 1 spsk sukker
• 450 g svinekød;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 700 g kartofler;
• 40 g frisk ingefær;
• 6 fed hvidløg;
• 1 chilipeber;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 stjerner af anis;
• 2 kanelstænger;
• 1 tsk fennikelfrø
• ½ tsk malet varm peber;
• salt, malet sort peber - efter smag;
• 2-3 grønne løgfjer.

Forberedelse

Kombiner 3 spiseskefulde sojasovs og sukker og hæld det over hakkede svinekød. Lad kødet stå i 20-30 minutter. Skræl grøntsagerne. Skær løg og gulerødder i mellemstore stykker, kartofler i store stykker.

Skræl og hak ingefær og hvidløg. Hak chilipeberne fint. Varm olien godt op i en stor stegepande og brun svinekødet i 7-10 minutter. Overfør kødet til en skål. I samme stegepande steges ingefær, hvidløg og chili i 1-2 minutter. Tilsæt anis, kanel og fennikel og kog i 1 minut.

Kom grøntsager i gryden og steg dem i 5-7 minutter, og tilsæt derefter kødet. Hæld den resterende sojasovs i, tilsæt salt, varm og sort peber og 500 ml vand. Reducer varmen, læg låg på panden og kog gryderet i 40-50 minutter, mens du rører af og til. Drys den færdige gryderet med hakkede grønne løg og server med kogte ris.

Eksperiment ??

36 typer dumplings, du aldrig vidste eksisterede

2. Kartoffelpandekager med kylling

ingredienser

• 1 løg;
• 1 bundt grønt;
• 250 g kyllingefilet;
• salt, peber - efter smag;
• 50 g hård ost;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• 4 kartofler;
• 2 kyllingeæg;
• 2 spsk mel.

Forberedelse

Start med at lave fyldet. Pil og hak løget, hak det grønne fint. Skyl kyllingefileten, tør, skær den i små tern, salt og peber. Riv osten på et mellemstort rivejern. I lidt olie steges løg og kylling hver for sig, indtil de er møre.

Skræl kartoflerne og riv dem på et mellemstort rivejern. Salt. Lad stå i 3-5 minutter, pres derefter saften ud, tilsæt æg, mel og rør rundt. Kom kartoffeldejen i en forvarmet gryde og fordel ud over hele overfladen, som en pandekage. Når kartoflerne er gyldenbrune, vendes de. Læg fyldet på den ristede side: kylling, løg, ost og krydderurter.

Efter 3-4 minutter vendes halvdelen af kartoffelpandekagen, så fyldet bliver inde. Steg kartoffelpandekagerne møre i yderligere 5 minutter.

Serveres varm med creme fraiche eller flødesauce.

Prøv det?

Sådan laver du kartoffelpandekager: en klassisk opskrift og fantastiske variationer

3. Kartofler stuvet med oksekød

ingredienser

• 1 løg;
• 1 gulerod;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• 600 g oksekød;
• salt, peber - efter smag;
• 1 spsk tomatpure
• 1 kg kartofler;
• 1 laurbærblad;
• 1 tsk mel.

Forberedelse

Vask løg og gulerødder, skræl og skær i små tern. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og kog grøntsagerne ved middel varme i 7-10 minutter.

Vask oksekødet, skær det i små stykker og kom det i en dyb gryde med tykke sider. Tilsæt løg og gulerødder der. Steg ved middel varme, indtil det er saftigt. Lad derefter simre under låg i yderligere 15 minutter, mens der røres af og til. Hæld nok vand i til at dække kødet, krydr med salt og lad det simre i yderligere 40 minutter, tildækket.

Tilsæt tomatpure. Du kan også bruge en frisk tomat: Skræl den af og brug en gaffel til at vende frugtkødet til frugtkød. Lad det simre i yderligere 5 minutter. Tilsæt herefter de skrællede og hakkede kartofler og tilsæt vand, så det dækker grydens indhold. Læg laurbærbladet, dæk gryden med låg og lad det simre til kartoflerne er møre.

Efter at kartoflerne er kogt, røres retten og lidt bouillon hældes i en skål. Lad afkøle, tilsæt 1 tsk mel, rør godt med en gaffel og hæld tilbage i gryden. Rør, peber og bring i kog.

lave mad til aftensmad?

• 10 oksekødsretter du helt sikkert skal tilberede
• 5 gode oksegulaschopskrifter

4. Kartofler stegt med kød og svampe

ingredienser

• 300 g svinekød;
• 800 g kartofler;
• 150 g friske champignoner;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt;
• peber;
• 2 spsk smør.

Forberedelse

Skyl kødet, skær i strimler, der ikke er tykkere end 1 cm Vask kartoflerne, tør og skær dem i skiver. Skær svampene i stykker.

Varm olie op i en stegepande, tilsæt kød og steg ved høj varme i 1, 5-2 minutter under konstant omrøring. Tilsæt svampene og kog i yderligere 2 minutter. Tilsæt derefter kartoflerne og kog under hurtigt om i 5 minutter. Når kartoflerne begynder at skorpe, skal du reducere varmen til medium og koge i yderligere 10 minutter. Efter det salt og peber, fjern gryden fra varmen, læg låg på og lad det stå i 5 minutter.

Serveres til denne ret?

• Let, saftig, sund. 39 grøntsagssalater, der ikke kun vil appellere til vegetarer
• 10 lækre agurke- og tomatsalater

5. Dymlyama

ingredienser

• 800 g lam;
• 800 g kartofler;
• 2 gulerødder;
• 300 g tomater;
• 2 løg;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 1 tsk paprika;
• ¼ teskefuld malet koriander
• 1 tsk spidskommen;
• salt, malet sort peber - efter smag;
• 2 chilipeber
• 2 hoveder af hvidløg;
• 3-4 kviste koriander.

Forberedelse

Hak kødet groft. Skræl kartofler og gulerødder. Skær gulerødder og tomater i skiver. Pil løget og skær det i halve ringe. Varm vegetabilsk olie op i en kedel og steg kødet ved høj varme, indtil det er brunt i skorpen i 10-12 minutter. Tilsæt løg, gulerødder og tomater til kødet, reducer varmen, læg låg på og kog i 10-15 minutter.

Tilsæt paprika, koriander, spidskommen, salt og sort peber til kød og grøntsager. Top med hele kartofler, peberfrugt og uskrællede hvidløgshoveder. Hæld nok varmt vand i kedlen, så det dækker kartoflerne. Dæk kedlen med låg og kog røgen i 1-1½ time. Læg kartofler, kød med grøntsager og hvidløg og peber på et fad. Hæld bouillonen over røgen og drys med hakket koriander.

Læs også ???

• De bedste opskrifter på bagt gås. Forbered det til ferien!
• Disse koteletter vil gøre enhver frokost og aftensmad mere velsmagende.
• Sådan laver du lækker kartoffelmos: regler, hemmeligheder, usædvanlige ingredienser
• 10 måder at tilberede lækre grøntsager i ovnen
• 10 festlige salater, der vil pynte på ethvert bord