10 bedste svinekødsopskrifter med kartofler i ovnen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Enkle og solide retter med ost, tomater, svampe og meget mere.

1. Svinekød med kartofler, løg og mayonnaise i ovnen

ingredienser

• 1 kg kartofler;
• 600-700 g svinekød (ribben eller frugtkød);
• 2-3 løg;
• 4-5 spiseskefulde mayonnaise;
• salt og peber efter smag;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 100 g hård ost.

Forberedelse

Skær kartofler og kød i små stykker, løget i halve ringe. Bland det hele med mayonnaise, salt og peber.

Læg i en smurt ovnfast fad. Bag i 40-45 minutter i ovnen ved 180°C. Drys med revet ost inden servering og lad stå i 5 minutter ved stuetemperatur.

2. Svinekød med kartofler og løg med bechamelsauce

ingredienser

• 5 store kartofler;
• 2 løg;
• 150 g hård ost;
• 650-700 g svinemørbrad;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 3 spiseskefulde smør;
• 3 spiseskefulde mel;
• 2 teskefulde salt
• ½ tsk malet sort peber;
• ½ tsk tørret timian;
• ½ tsk tørret salvie;
• 750 ml mælk.

Forberedelse

Skær kartoflerne i tynde skiver, løget i halve ringe. Riv osten på et groft rivejern.

Skær mørbraden i ca. 0,5 cm tykke skiver. Steg i vegetabilsk olie et minut eller to på hver side.

Smelt smørret ved lav varme i en dyb pande. Bland med mel, salt, peber, timian og salvie. Hæld mælk i gradvist og rør konstant for at undgå klumper. Fjern fra varmen og rør kartofler og løg i.

Læg svinekødet i et ovnfast fad. Top - kartoffel- og løgblanding. Dæk med folie og bag ved 180°C i 30 minutter. Fjern folien, rør rundt og lad stå i yderligere 30 minutter. Drys med ost 5-10 minutter før tilberedning.

3. Svinekød med kartofler, fløde og rosmarin i ovnen

ingredienser

• 1 kg kartofler;
• 1 kg svinekød;
• 4 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• ½ tsk sukker;
• 1 spsk smør
• salt og peber efter smag;
• 1 tsk rosmarin
• 420 ml hønsebouillon eller vand;
• 120 ml tung creme.

Forberedelse

Skær kartofler og svinekød i små stykker, løg i ringe eller halve ringe. Hak hvidløget eller kom gennem en presse.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme. Steg flæsket i 2-3 minutter og læg det på en tallerken. Brun løg og sukker i den samme stegepande i 3-5 minutter.

Pensl bunden af bageformen med blødt smør. Læg halvdelen af kartoflerne ud, alle løgene, salt og peber. Tilsæt svinekød, salt, peber, rosmarin og hvidløg. Læg de resterende kartofler ovenpå. Hæld bouillon blandet med fløde i. Dæk med folie. Bages i 30 minutter ved 200°C. Fjern derefter folien og kog cirka samme mængde.

4. Svinekød i fransk stil med kartofler, ost og fløde

ingredienser

• 350-400 g svinekød;
• 3-4 store kartofler;
• 1 løg;
• 200 g hård ost;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag;
• 150-200 ml fløde;

Forberedelse

Skær svinekødet i tynde skiver, kartoflerne i tynde skiver, løget i halve ringe. Riv osten på et groft rivejern.

Smør en bradepande med olie. Læg kød og løg heri, salt og peber. Top med kartofler, tilsæt lidt mere salt og peber, top med fløde og drys med ost. Dæk med folie.

Bages i ovnen ved 180°C i cirka 50-60 minutter. Fjern folien 5 minutter før tilberedning.

5. Svinekød med kartofler og majs i folie

ingredienser

• 400 g svinekød;
• 5-6 kartofler;
• 1 gulerod;
• 2 løg;
• 1 majsøre (kan erstattes med 100-150 g frosne kerner);
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag;
• eventuelle krydderier er valgfrie.

Forberedelse

Skær svinekødet i fire lige store skiver, skær kartoflerne i mellemstore stykker, gulerødder og løg i små stykker. Del majskolben i flere dele, hvis du bruger frosne kerner, tø op.

Tag fire stykker folie. Hæld lidt olie på hver. Del alle tilberedte ingredienser i fire lige store dele og læg dem på folie. Smag til med salt og peber, tilsæt krydderier. Pak folien ind, så der er en lille ledig plads indeni. Læg på en bageplade. Bages i ovnen ved 180°C i cirka 40-50 minutter.

6. Svinekød med kartofler, løg og hvidløg i ovnen

ingredienser

• 3-4 store kartofler;
• salt efter smag;
• 1 spsk smør
• 100-120 ml mælk;
• 2 gulerødder;
• 1-2 fed hvidløg;
• 3-4 kviste persille;
• 1 løg;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 450 g hakket svinekød;
• peber efter smag;
• 240 ml oksebouillon eller vand;
• 2 spsk mel.

Forberedelse

Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, cirka 20 minutter. Kværn med et krebsdyr med smør og mælk til en puré.

Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak hvidløget eller kom gennem en presse. Hak det grønne.

Skær løget i små stykker. Steg i vegetabilsk olie i 2-3 minutter ved middel varme. Bland med hakket kød og hvidløg. Kog i yderligere 3-5 minutter. Smag til med salt, peber, dæk med bouillon, drys med mel og persille. Rør konstant og lad stå på komfuret i 6-8 minutter.

Læg det hakkede kød i et ovnfast fad. Tilsæt gulerødder og top med kartoffelmos. Dæk med folie og bag ved 200 ° C i 30-35 minutter. Fjern folien 10-15 minutter før tilberedning.

Forkæle din familie?

10 lækre oksekødsalater du helt sikkert bør prøve

7. Svinekød med kartofler og cremefraiche-sennepssauce

ingredienser

• 650-700 g små kartofler;
• 400-500 g svinekød;
• 1 tsk paprika;
• 1 tsk tørret oregano
• ½ tsk chilipulver;
• ½ tsk tørret løg, hakket;
• ½ teskefuld hvidløgspulver;
• ½ tsk malet sort peber;
• ¼ teskefuld salt;
• 60-70 ml creme fraiche;
• 2 spsk dijonsennep
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

Forberedelse

Kog kartoflerne møre, cirka 20-25 minutter. Læg derefter på en tallerken.

Skær svinekødet i 4-5 flade stykker. I en lille skål kombineres paprika, oregano, chili, løg, hvidløgspulver, halv sort peber og salt. Bland separat creme fraiche med sennep og resterende peber.

Beklæd en bageplade med folie og smør med olie. Læg kødet, læg kartoflerne ved siden af og mos det med bagsiden af en ske. Drys med krydderiblandingen. Bages i cirka 20-25 minutter ved 200°C. Hæld creme fraiche-sennepssauce før servering og lad stå ved stuetemperatur i 3-5 minutter.

Gør det uden grund?

5 gode oksegulaschopskrifter

8. Svinekød med kartofler, svampe og tomatsauce i ovnen

ingredienser

• 600 g svinekød;
• 4-6 store kartofler;
• 5-6 store svampe;
• 1 løg;
• 100 g mozzarella;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag;
• 700 ml tomatsauce.

Forberedelse

Skær kødet i lag omkring en halv centimeter tykt, kartofler - i store stykker, svampe - medium, løg - halve ringe. Riv osten på et groft rivejern.

Smør en bradepande med olie. Arranger svinekød, løg, svampe og kartofler. Smag til med salt og peber. Hæld saucen i og dæk tæt med folie.

Bages ved 180°C i 45 minutter. Fjern derefter folien, drys med ost og kog i yderligere 15 minutter. Lad stå ved stuetemperatur i 5 minutter før servering.

Eksperiment?

10 oksekødsretter du helt sikkert skal tilberede

9. Svinekød med kartofler og ost i gryder

ingredienser

• 600 g kartofler;
• 400-500 g svinekød;
• 100 g hård ost;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 40 g smør;
• 150 ml mælk eller vand;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Skær kartofler og svinekød i små stykker. Riv ost og gulerødder på et groft rivejern. Hak løget.

Læg kødet i bunden af gryderne, kartofler, olie, løg og gulerødder ovenpå. Hæld mælk blandet med salt og peber i. Dæk med låg, sæt i ovnen og steg i 50-60 minutter ved 200°C. Drys derefter med ost, lad låget sidde på og lad det bage i yderligere 10-15 minutter.

Bogmærke?

10 kogt flæsk opskrifter til dig, der er træt af pølse

10. Svinekød med kartofler, tomater og ost i ovnen

ingredienser

• 6 kartofler;
• 5-6 små tomater;
• 4 spiseskefulde smør;
• 150-200 g mozzarella eller anden ost;
• 1 løg;
• 1-2 fed hvidløg;
• 3-5 kviste persille eller andre krydderurter;
• 1½ tsk vegetabilsk olie
• 450 g hakket svinekød;
• salt og peber efter smag;
• eventuelle krydderier til kød - valgfrit;
• 3 spsk fløde, 10-18% fedt.

Forberedelse

Skær kartofler og tomater i tynde skiver, smør i små stykker. Riv osten på et mellemstort rivejern. Hak løget, før hvidløget gennem en presse. Hak det grønne.

I en stegepande opvarmes 1 tsk vegetabilsk olie over medium varme. Steg løget i 2-3 minutter. Tilsæt hakket kød og steg yderligere 4-5 minutter under konstant omrøring. Smag til med salt og peber, drys med krydderier og hvidløg, dæk med fløde. Røre rundt.

Smør en bageplade med den resterende vegetabilske olie. Læg et lag kartofler ud med salt og peber, ovenpå - hakket kød med skiver smør, efter - tomater. Drys med ost. Dæk med folie og sæt i en ovn forvarmet til 200 ° C. Bag i 35-40 minutter, fjern derefter folien og kog i yderligere 3-5 minutter.

Pynt med krydderurter inden servering.

Læs også?

• 10 måder at tilberede mørt oksekød i ovnen
• 10 opskrifter på rosenrød kalkun i ovnen
• Sådan tilbereder du kylling i ovnen: 15 bedste opskrifter
• 7 gode ideer til, hvordan man tilbereder sandart i ovnen
• Sådan tilberedes den mest møre and i ovnen. Kun de bedste opskrifter