En meget simpel opskrift på honningkager

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Selv en nybegynder kok kan lave honningkager efter denne opskrift. Delikatessen viser sig at være usædvanligt velsmagende, aromatisk og smuk. Lifehacker anbefaler.;)

ingredienser

Kiks:

• 1 kop blødt smør
• ½ kop brun farin
• ⅓ kopper honning;
• ⅛ teskefuld bagepulver;
• ½ tsk kanel
• ½ tsk malet ingefær;
• ½ teskefuld malet nelliker;
• 2 ⅔ kopper mel.

Glasur:

• 2 kopper pulveriseret sukker
• 1 spsk sukker eller majssirup
• 3 spiseskefulde mælk;
• madfarve, hvis det ønskes.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 175 ° C og lav en bageplade.

Pisk blødt smør og sukker i. Tilsæt derefter honning og rør til det er glat.

Hvis du ønsker, at honningkagerne skal have en rig smag og mørk farve, så brug boghvedehonning.

Bland krydderierne og bagepulver og tilsæt til dejen. Du kan justere sammensætningen af krydderierne. Skift f.eks nelliker ud med muskatnød og tilsæt et nip stødt kardemomme. Den eneste ubrydelige regel: der skal altid være ingefær!

Rør sigtet mel i små portioner. Når dejen er glat, deles den i flere stykker.

Rul nu hver del til en plade på 2,5 cm tyk Pak pladerne ind med husholdningsfilm og send dem i køleskabet i 1-2 timer (det er muligt i en uge).

Hvis du springer dette trin over og sætter bidder af dej i køleskabet, bliver du nødt til at lide bagefter. Ved rulning vil den afkølede masse smuldre og revne. Du bliver nødt til at krølle den med dine hænder i lang tid.

Tag dejpladerne ud af køleskabet og rul dem ud til en tykkelse på 4-7 mm. Skær småkagerne i kageforme, læg dem på en bageplade og bag dem i 12-15 minutter.

Mens kagerne koger tilsættes frostingen. Bland en spiseskefuld mælk og sirup i en skål, og tilsæt derefter resten af mælken. Hæld væsken i flormelisen, rør til en jævn masse og tilsæt eventuelt lidt mere mælk.

Hvis du ønsker det, kan du hælde lidt citronsaft i, men efter mælken er blandet med flormelissen, ellers kan det stivne på grund af syren.

Glasuren må ikke være for flydende. Dråben skal bevare sin form.

Hvis du vil lave en farvet frosting, fordel den færdige blanding i separate skåle og tilsæt madfarve af den valgte farve til hver.

Afkøl de færdige småkager og pynt med glasur. Hvis du ikke har en madpose eller en sprøjte med en speciel fastgørelse, kan du blot smøre glasur på hele kagens overflade eller rulle en pose bagepapir sammen og forsigtigt tegne mønstrene ud. Det er muligt at gøre dette med en standard cellofanpose, men det er frygtelig ubelejligt.

Lad de farvede småkager stå på bordet, indtil glasuren tørrer.