7 tegn på, at du spiser for meget salt og skader dig selv

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Hvis du bemærkede noget som dette - genovervej omgående din kost.

Salt er dette: Salt - altså natriumklorid - er ikke let at give afkald på. Og det er der en rigtig god grund til. Men der er meget flere grunde til at reducere mængden af NaCl i din menu.

Lifehackeren fandt ud af oprindelsen af den menneskelige passion for salt og de symptomer, der tydeligt indikerer, at det er værd at spise mindre.

Hvorfor elsker vi salt så meget

Svaret på dette spørgsmål ligger i evolutionen. Hver af os er en efterkommer af en person, der overlevede hovedsageligt fordi han elskede salt. Og vi er faktisk kun i live og sunde, fordi vores krop modtager en tilstrækkelig mængde salt.

Blodet er salt. Dette er et godt eksempel på, hvor vigtigt salt er.

Natrium- og klorioner spiller en nøglerolle i opretholdelsen af kroppens vandbalance og muskelfiberfunktion. Derudover er natriumioner involveret i overførslen af impulser i nervesystemet. En mangel på et af disse to elementer for kroppen er katastrofal: det fører til dehydrering, accelereret eliminering af essentielle sporstoffer fra kroppen, svaghed og som følge heraf en ret hurtig død.

Heldigvis har menneskeheden ikke oplevet mangel på salt i lang tid. Dette var dog ikke altid tilfældet. I den palæolitiske tid, med bordsalt, var menneskeheden anstrengt. Med undtagelse af havet var det ikke så let at få natriumchlorid: det findes især i kød, så vores gamle forfædre måtte løbe efter de nødvendige ioner.

Men jagten er stadig i orden. Situationen blev forværret, da menneskeheden slog sig ned dybt ind i kontinenterne blev revet med af landbruget, og kosten ændrede sig dramatisk i den vegetative retning. Der er meget kalium i grøntsager, frugter, korn, men praktisk talt ingen natrium. Det var dengang, vores forfædre værdsatte smagen af stensalt, da det blev nøglen til overlevelse.

Så var der en simpel evolutionær logik. Hvis du betragter salt velsmagende, betyder det, at du vil være sund, i live og efterlade afkom, samtidig med at du giver ham kærligheden til natriumchlorid og vanen med saltmad. Hvis du betragter salt som smagløst, vil du ikke efterlade noget. De bad bogstaveligt talt om salt. Så den gamle romerske historiker Tacitus talte om de germanske hedninger, der guddommeliggjorde saltkilder. Soldat, soldo, salary (engelsk "løn"), endda sødme - alle disse ord, som lingvister antager, kommer fra roden "salt".

Hvorfor spise mindre salt

I titusinder af år har menneskeheden bogstaveligt talt været besat af salt. Så er det underligt, at vi også viser vores kærlighed til natriumchlorid?

Men der er en vigtig nuance her. Den menneskelige krop, lært af lang evolution, værdsætter natrium meget. Og han forsøger at holde det til sidste dråbe. Dette spillede folk i hænderne i en tid, hvor salt var en mangelvare. Men nu er der overskud af det. Og organismen fungerer på samme måde som i gamle, "letsaltede" tider! Som et resultat ophobes natrium, og i stedet for det forventede gode bliver det ondt: Det giver problemer med hjertet, blodkarrene, maven, nyrerne og meget mere.

Sådan fortæller du, om du spiser for meget salt

Medmindre du er på saltfri eller vegetabilsk diæt, er chancerne for, at du indtager overskydende NaCl på den ene eller anden måde. Mayonnaise og andre saucer, fastfood, pølser, pølser, røget kød, dåsemad, for ikke at nævne traditionel fisk og kød, er alle kilder til natrium.

WHO anbefaler maksimalt at spise 2.300 mg natrium om dagen. Og dette er ikke mere end 1 tsk (5 g) salt.

Heldigvis ved vores krop til en vis grad stadig, hvordan den skal håndtere et overskud af salt: Vi har trods alt nyrer, der er i stand til at udskille overskydende natrium i urinen. Men deres udskillelsesevner er begrænsede.

Der er nogle tydelige tegn på, at nyrerne ikke får nok natriumchlorid, som du fylder på dagligt. Det betyder, at du bringer dit helbred i fare. Disse er symptomerne.

1. Du mærker, at din tankegang bliver værre

Overskydende salt har en betydelig effekt på hjernens kognitive funktioner. Bevist af canadiske videnskabsmænd, der undersøgte sammenhængen mellem diætisk natriumindtag og kognitiv funktion hos ældre voksne mellem mængden af NaCl i den daglige kost og evnen til at tænke hurtigt, lære nye ting og så videre. Undersøgelsens emner var 1.200 voksne, og deres eksempel var forholdet "mere salt - mindre hjerner" klart fastslået.

Med alderen forringes nyrefunktionen, og derfor bliver selv den mængde bordsalt, man er vant til i sine yngre år, overflødig. Jo ældre du er, jo vigtigere er det at overvåge din kost nøje og om nødvendigt foretage ændringer i den og erstatte salt med mindre farlige krydderier.

2. Du er ofte tørstig

Overskydende natrium forstyrrer vand-saltbalancen i kroppen. For at genoprette det, kræver kroppen mere vand, fordi væsken vil hjælpe nyrerne med at udskille overskydende NaCl. Derfor forårsager salt mad en akut tørst. Alt ser ud til at være godt, men ikke særlig godt. For det første er dette en øget belastning af nyrerne, og for det andet, på grund af den ekstra væske, øges blodvolumenet. Konsekvensen er en ekstra belastning af det kardiovaskulære system.

3. Du er bekendt med hævelser i ansigtet og hævelse af hænder og fødder

Åh, forresten, om den ekstra væske. Natrium holder det ikke kun i blodet, men også i kroppens væv. Sådan opstår hævelse. Hævelse kan være symptomer på andre sygdomme. Hvis de stalker dig regelmæssigt, bør du rådføre dig med en terapeut. Ofte er det dog nok at reducere mængden af salt i kosten for at slippe af med hævelserne.

4. Du har forhøjet blodtryk

Dette symptom er også forbundet med det faktum, at natrium bevarer vand i kredsløbssystemet, hvilket øger det samlede volumen af blod og som et resultat øger dets tryk på væggene i blodkarrene.

5. Din lænd gør ondt

For meget salt øger din risiko for forskellige nyresygdomme. Ifølge The World Action on Salt and Health er et af de første symptomer på dette en stigning i mængden af protein i urinen. Desuden kan en ultralydsscanning opdage sten. Hvis du jævnligt mærker smerter i nyreområdet (de gør sig mærket som ubehag i lænden), så tøv ikke med at kontakte en behandler. Højst sandsynligt vil du efter en række tests blive tilbudt en kost med lavt saltindhold.

6. Din mave gør jævnligt ondt

Årsagerne til mavesmerter kan være meget forskellige: fra sult til blindtarmsbetændelse. Derfor, hvis du føler et sådant ubehag regelmæssigt, skal du sørge for at klage over det til din læge og følge anbefalingerne fra en specialist. Ja, en af årsagerne til smerter kan være en diæt med højt saltindhold: som forskning viser, at salt kost får mavesår til at bide, er NaCl meget populær blandt bakterier, der forårsager mavesår og andre sygdomme i maven.

7. Du elsker fastfood

Du har muligvis ikke nogle ubehagelige symptomer (endnu). Men hvis du jævnligt besøger fastfood-restauranter, snacker burgere på farten og kan lide at sidde foran fjernsynet med en pakke chips, så overskrider du højst sandsynligt saltstandarderne mindst flere gange. Og konsekvenserne af dette vil vise sig før eller siden. Selvom det er ret tidligt.