10 fantastiske blæksprutteopskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Stegt, stuvet, marineret og bagt skaldyr med grøntsager og forskellige saucer venter på dig.

1. Stegt blæksprutte med hvidløg og nødder

ingredienser

• 300 g blæksprutte;
• 2-3 fed hvidløg;
• 60-70 g valnødder eller andre nødder;
• 1-2 kviste dild;
• 20-30 g smør;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• sort peber efter smag.

Forberedelse

Dyp blæksprutten i kogende vand i et par sekunder, skræl og skyl. Skær derefter i stykker. Hak hvidløg og nødder. Hak det grønne.

Smelt smørret i en stegepande ved middel varme og steg blæksprutten i 2-3 minutter. Læg på en tallerken og afkøl.

I en anden stegepande opvarmes olien over medium varme. Steg hvidløget med nødder i 15-20 sekunder. Smag til med salt, peber og bland med krydderurter. Hæld nødde-hvidløgssaucen over blæksprutten og server.

2. Stegt blæksprutte med løg og sojasovs

ingredienser

• 1 kg blæksprutte;
• 2 løg;
• 3-5 fed hvidløg;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 spsk sojasovs
• salt efter smag;
• sort peber efter smag;
• 2 teskefulde sukker.

Forberedelse

Dyp blæksprutten i kogende vand i 40-50 sekunder, skræl og skyl. Skær skrogene i ringe, løget i halve ringe. Hak hvidløget.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg løget i 3-5 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt blæksprutte og kog i endnu et minut. Skru derefter op for varmen, tilsæt sojasovs, salt, peber og sukker. Rør og steg i et par minutter mere. Drys med hvidløg.

3. Stegt blæksprutte med creme fraiche og porrer

ingredienser

• 4 blæksprutter;
• 1 porre (kun den hvide del);
• 2-3 fed hvidløg;
• 50 g smør;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• sort peber efter smag;
• eventuelle krydderier efter smag;
• 150-200 g creme fraiche;
• 1 spiseskefuld mel;
• 2-3 kviste persille.

Forberedelse

Skræl og skyl blæksprutten. Skær i ringe med porren. Hak hvidløget eller kom gennem en presse.

Varm smør og olie op i en gryde ved middel varme. Steg porren med hvidløg i 4-5 minutter. Smag til med salt, peber og drys med eventuelle krydderier. Tilsæt blæksprutte og kog i et par minutter mere. Smag til med creme fraiche, og efter kogning igen tilsættes mel og røres. Kog i cirka 2 minutter, tildækket.

Drys med hakket persille inden servering.

4. Blæksprutte stuvet i tomatsauce

ingredienser

• 700-800 g blæksprutte;
• 300 g tomater i deres egen juice;
• 1 løg;
• 1 chilipeber - valgfrit;
• 2-3 fed hvidløg;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• sort peber efter smag;
• 1 knivspids timian
• 1 knivspids basilikum
• 1 knivspids oregano

Forberedelse

Skyl blæksprutten med kogende vand, skræl og skyl og skær den derefter i ringe. Hak tomater, løg, chili og hvidløg.

I en stegepande opvarmes halvdelen af olien over middel varme. Steg blæksprutten i cirka 3 minutter, krydr med salt, peber og læg på en tallerken.

Varm den resterende olie op ved middel varme og gem løget over 2-3 minutter. Tilsæt hvidløg og peberfrugt og steg i et par minutter mere. Tilsæt salt, timian, basilikum og oregano. Lad det derefter simre sammen med tomater og saft fra dem i cirka 5 minutter. Tilsæt blæksprutte og lad det stå i brand i yderligere 3-4 minutter.

5. Stegt blæksprutte med creme fraiche og gulerødder

ingredienser

• 2 gulerødder;
• 2-3 løg;
• 4 blæksprutter;
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 250 g creme fraiche;
• salt efter smag;
• sort peber efter smag.

Forberedelse

Riv gulerødderne på et groft rivejern. Skær løget i små stykker. Hæld kogende vand over blæksprutten, skræl og skær i strimler.

I en stegepande opvarmes halvdelen af olien over middel varme. Steg grøntsagerne i 5-7 minutter.

I en anden stegepande med den resterende olie steger du blæksprutten ved middel varme i 5 minutter. Tilsæt gulerødder og løg, og tilsæt efter 2-3 minutter creme fraiche, salt og peber. Rør og kog i et par minutter mere.

6. Stegt calamari i øldej

ingredienser

• 6 blæksprutter;
• 5 æg;
• 2-3 spiseskefulde mel;
• ½ tsk salt;
• 70 ml let øl;
• 4-5 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skræl blæksprutten, skyl og skær den i ringe.

Pisk æg med mel og salt, tilsæt øl og rør rundt. Dejen må ikke blive for flydende, evt. - tilsæt lidt mere mel.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Dyp blæksprutten i dejen og steg i 30-40 sekunder på hver side.

Gør din familie glad?

10 nemme opskrifter på fisk i dej

7. Stegt calamari i brødkrummer

ingredienser

• 1 blæksprutte;
• 50-70 g mel;
• 1-2 æg;
• 1 knivspids salt;
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 100 g brødkrummer.

Forberedelse

Skræl blæksprutten, skyl, skær den i ringe og læg den straks med mel, mens den stadig er fugtig. Pisk æg med en knivspids salt.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Dyp først blæksprutten i ægget, og rul derefter i rasp. Steg ringene i cirka 20 sekunder på hver side. Læg derefter på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

Overraske dine gæster?

10 opskrifter på saftig kyllingefilet i ovnen

8. Syltet blæksprutte med citron, hvidløg og peber

ingredienser

• 3 blæksprutter;
• 1 citron;
• 1 chilipeber;
• 2-3 fed hvidløg;
• 4 spsk olivenolie
• 1 knivspids salt;
• 1 kvist persille.

Forberedelse

Kog blæksprutten i cirka et minut. Skræl, skyl og skær i ringe.

Pres saften ud af citronen. Hak chilien, før hvidløget gennem en presse. Bland det hele med olie og salt. Hæld saucen over blæksprutten, dæk med plastfolie og lad den stå i køleskabet i 10-12 timer.

Drys med hakket persille inden servering.

Tage til efterretning?

10 nemme måder at sylte løg på

9. Marineret blæksprutte med sojasovs

ingredienser

• 100-150 g blæksprutte;
• 5 spsk olivenolie
• salt efter smag;
• 1 tsk malet sort peber;
• 1 spiseskefuld paprika;
• 1 spsk oregano
• 1 spiseskefuld nelliker
• 1-2 laurbærblade;
• 5 spiseskefulde sojasovs
• 1 spsk æblecidereddike
• 1 tsk sesamfrø.

Forberedelse

Kog blæksprutten i cirka et minut, skræl, skyl og skær i ringe.

Varm olien op i en gryde ved middel varme. Bland med salt, peber, paprika, oregano, nelliker og laurbær. Fjern fra varmen og lad stå ved stuetemperatur i 20 minutter. Bland derefter med sojasovs og eddike.

Hæld marinaden over blæksprutten og stil den på køl i 2-3 timer. Drys med sesamfrø inden servering.

Hjælp dig selv? ️

5 lækre syltede peberopskrifter

10. Blæksprutte i ovnen med svampe og ost

ingredienser

• 1-2 blæksprutter;
• 1 løg;
• 150 g champignoner;
• 100 g hård ost;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 20-30 g smør;
• 1 spiseskefuld mel;
• 200 ml mælk;
• salt efter smag;
• sort peber efter smag.

Forberedelse

Hæld kogende vand over blæksprutten, skyl og rengør. Skær slagtekroppen i ringe, løg i halve ringe, svampe i mellemstore stykker. Riv osten på et mellemstort eller fint rivejern.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme. Steg løg og svampe i 5-7 minutter.

Smelt smørret i en anden stegepande. Steg melet i cirka et eller et halvt minut, hæld derefter mælken gradvist i og rør konstant. Efter et par minutter, når saucen tykner lidt, smages til med salt og peber.

Læg blæksprutten med svampe og løg i et ovnfast fad. Hæld saucen over og drys med ost. Bages i ovnen ved 180°C i cirka 10-15 minutter.

Læs også?

• 15 enkle og lækre blækspruttesalater
• 10 lækre røde fiskesandwich, der forsvinder fra bordet først
• 10 fantastiske fyldte blæksprutteopskrifter
• 10 utrolig lækre rejesalater
• 10 enkle og lækre salater med laks og anden rød fisk