8 kaloriefakta, som alle bør kende

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Hvad er kalorier, hvorfor er de nødvendige, og hvor meget skal der til - svar på spørgsmål, der vedrører alle.

1. Kalorie er en måleenhed for energi fra mad

Teknisk set er en kalorie den mængde energi, der kræves for at opvarme et gram vand med 1 ºC. Der er 1.000 kalorier i en kilokalorie (kcal), og i dette tilfælde taler vi ikke om et gram, men om et kilogram.

Hvad har mad med det at gøre? De proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, der udgør det, indeholder energi. Denne energi måles i kalorier.

2. Kalorier giver os mulighed for at overleve, skabe nyt væv og give energi til at bevæge os

Hver gang du spiser, analyserer din krop den indkommende energi til en række forskellige formål. Det bruges primært til at understøtte vitale funktioner såsom regulering af vejrtrækning og pumpning af blod.

Den minimale energi, der kræves for at overleve, kaldes den basale stofskiftehastighed. Dens værdi for voksne kvinder med normal vægt er omkring 1.330 kcal, for voksne mænd med normal vægt - omkring 1.680 kcal.

De resterende kalorier og næringsstoffer bruges til at opbygge og reparere væv. Derfor ordineres en diæt med højt kalorieindhold til forbrændinger. Opbygning af muskler kræver også energi: nyt væv vil ikke bygge sig selv.

Eventuelle yderligere kalorier forbruges under fysisk aktivitet. Desuden tages der hensyn til enhver bevægelse. Men hvis du ikke forbrænder resten, bliver det lagret som fedt.

Vi er vant til at tænke på fedt som fjenden, mens det i virkeligheden er vores strategiske reserve af energi i tilfælde af en nødsituation. Sandt nok skader et overskud af det kroppen, hvilket øger risikoen for at udvikle diabetes og andre sygdomme.

Endelig er der også fordøjelsen: 10-15% af de indkommende kalorier bruges på denne proces.

3. Din krop har måske slet ikke brug for 2.000 kcal om dagen

To tusinde kilokalorier er et gennemsnit. Individuelt energibehov afhænger af alder, køn, vægt, aktivitetsniveau og mål: tabe sig, tage på, holde sig i form. For at finde ud af din pris, brug denne lommeregner.

4. Kalorie kvantitet og kvalitet er lige vigtige

Du kan også tabe dig på slik, hvis der ikke er nok af dem, som en amerikansk professor gjorde. Men kalorietal er kun den ene side af medaljen. Næringsstoffer i mad er også vigtige.

Lad os sige, at du beslutter dig for at få en snack. Kiks med lavt fedtindhold med kun 100 kalorier er ikke det bedste valg, fordi de har et lavt indhold af næringsstoffer og meget sukker. Jordnøddesmør med 190 kcal vil give flere fordele: det har mindre sukker, mere protein og vitaminer.

5. Fødevarer med negative kalorier findes ikke

Det menes, at nogle frugter og grøntsager er så kaloriefattige, at de kræver mere energi at fordøje, end de kan give. Ligge. Som allerede nævnt bruger kroppen 10-15% af de indkommende kalorier til fødevareforarbejdning. Så alle de andre, omend i en ubetydelig mængde, bliver hos dig.

6. Kalorier fra kulhydrater er ikke et universelt onde

Nogle diæter er baseret på et begrænset kulhydratindtag. Men vægten stiger ikke på grund af dem, men på grund af overskud af kalorier. Så du kan tage ekstra kilo på kyllingebryst, hvis du absorberer det uden mål.

Generelt er kulhydrater forskellige i kulhydrater. Skadelige ting som slik og sodavand er blottet for næringsstoffer. Sunde kornsorter som fuldkorn og frugter er på den anden side rige på næringsstoffer og fibre.

7. Reglen om 3.500 kcal er ikke sand

I diætetikken er påstanden udbredt, at 3.500 kcal er lig med 0,5 kg (det vil sige, at hvis du indtager 500 kcal mindre i løbet af ugen, vil du tabe et halvt kilo). Sådanne numre dukkede første gang op i 1958, men de er nu forældede.

Den nederste linje er, at vægttab er individuelt og afhænger af stofskifte og andre faktorer. Så 3.500 kcal, såvel som forbrugshastigheden, kan kun betragtes som en omtrentlig gennemsnitsværdi.

8. Kalorietælling virker ikke for alle

Kaloriebesættelse kan være skadeligt for dit helbred. Sig, i tilfælde af at du foretrækker at tage kringler i stedet for mandler bare på grund af deres lavere kalorieindhold.

På den anden side hjælper kalorieregistrering dig virkelig med at opretholde en sund vægt. Sandt nok, ikke for alle.

Generelt er rådet enkle: Hvis livet er nemmere og bedre for dig med en lommeregner, så fortsæt; hvis ikke, så stop med at chikanere dig selv.