10 opskrifter på stikkelsbærsyltetøj med let syrlighed

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Utroligt velsmagende og aromatiske kombinationer med citron, appelsin, ingefær, nødder og jordbær.

Sorter stikkelsbærene og kassér eventuelle plettede bær, før du begynder at lave syltetøjet. Fjern haler og stilke. Skyl godt under rindende vand og vent til stikkelsbærene tørrer.

Kog marmeladen i en emalje skål. Sørg for at sterilisere krukker og låg.

Vend de rullede beholdere på hovedet, pak dem ind i et tæppe eller et håndklæde. Når godbidden er kølet af, overføres den til et mørkt, køligt sted, såsom et skab.

1. Stikkelsbær fem-minutters marmelade

ingredienser

• 1 kg stikkelsbær;
• 800 g sukker;
• 170 ml vand.

Forberedelse

Læg stikkelsbærene i en gryde. Tilsæt halvdelen af sukkeret og stil det på køl i 4-5 timer eller natten over.

Hæld vand i og bring det i kog ved svag varme. Tilsæt det resterende sand, omrør og kog i 5 minutter efter kogning. Fjern skum, der dannes på overfladen. Fjern fra varmen og afkøl. Sæt gryden tilbage på komfuret, bring det i kog og fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter. Afkøl igen og kog igen i samme tid.

Hæld marmeladen på glas og rul sammen.

2. Stikkelsbærsyltetøj med citronsaft

ingredienser

• ½ citron;
• 1 kg stikkelsbær;
• 400 ml vand;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Pres saften ud af citronen.

Læg stikkelsbærene i en gryde. Dæk med vand og citronsaft. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 15 minutter. Tilsæt sukker og fortsæt med at koge under konstant omrøring.

Efter 10 minutter dryppes marmeladen ud på en afkølet tallerken. Hvis det spreder sig, kog i yderligere 5 minutter og tjek igen. Hvis dråben bevarer sin form, hæld massen i glassene og luk lågene.

3. Rå stikkelsbærsyltetøj med kiwi og appelsin

ingredienser

• 3 kiwi;
• 2-3 appelsiner;
• 1 kg stikkelsbær;
• 1800 g sukker.

Forberedelse

Skær kiwi og appelsiner i skiver. Kør gennem en kødhakker sammen med stikkelsbærene. Dæk med sukker og lad stå ved stuetemperatur i 4-5 timer eller natten over. Rør rundt, hæld i krukker og læg låg på.

Denne godbid er ikke konserves, så opbevar den på køl.

4. Stikkelsbærsyltetøj med jordbær

ingredienser

• 400 g jordbær;
• 2 små citroner;
• 600 g stikkelsbær;
• 850 g flormelis.

Forberedelse

Skær jordbærrene i kvarte. Pres saften fra citronerne, fjern og finmaling skalen.

Kom jordbær, stikkelsbær, saft og skal i en gryde. Dæk med pulveriseret sukker, rør og stil på køl natten over.

Bring marmeladen i kog ved svag varme, kog i 20-30 minutter under konstant omrøring. Hæld derefter på glas og rul sammen.

5. Stikkelsbærsyltetøj med ribs

ingredienser

• 1 kg stikkelsbær;
• 500 g røde ribs;
• 700 g sukker.

Forberedelse

Kom stikkelsbærrene i en gryde og knus bærrene med en træpresser eller -ske.

Tør ribsene gennem en sigte. Bland med sukker og bring det i kog ved svag varme. Tilsæt stikkelsbær og kog i 20 minutter. Rør af og til og skum af.

Hæld den færdige marmelade i glas og luk lågene.

6. Stikkelsbærsyltetøj med banan, kanel og nelliker

ingredienser

• 1 banan;
• 500 g stikkelsbær;
• 500 g sukker;
• 1 kanelstang;
• 1 spiseskefuld nelliker.

Forberedelse

Skær bananen i skiver.

Før stikkelsbærene gennem en kødhakker eller kom i en gryde og mos med en knusning. Tilsæt banan, dæk med sukker og lad stå i 2-3 timer ved stuetemperatur.

Smag til med kanel og nelliker, bring det i kog og lad det simre i 4-5 minutter. Hæld derefter i glassene og luk lågene.

Vil du behandle alle?

8 bedste æblesyltetøjsopskrifter

7. Stikkelsbærsyltetøj med ingefær

ingredienser

• ½ citron;
• 1 kg stikkelsbær;
• 3-4 stykker ingefær (ca. 1 cm lange);
• 150 ml vand;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Pres saften ud af citronen.

Læg stikkelsbær og ingefær i en gryde. Hæld vand og citronsaft i, bring det i kog og lad det simre i 20 minutter. Tilsæt sukker og fortsæt med at koge, indtil det er helt opløst, cirka 10-15 minutter. Fjern ingefæren, hæld marmeladen i glassene og rul sammen.

Gem dine opskrifter?

5 bedste figenmarmelade opskrifter

8. Stikkelsbærsyltetøj med appelsin

ingredienser

• 1 appelsin;
• 1 kg stikkelsbær;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Skær appelsinen i mellemstore stykker og fjern alle kerner. Rør stikkelsbær i og hak med en blender eller fars. Dæk med sukker og lad stå ved stuetemperatur i 3-4 timer eller længere, indtil sandet er opløst.

Hæld marmeladen i en gryde. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter. Rør konstant. Hæld i krukker og dæk med låg.

Bedømme smagen?

5 opskrifter på original zucchinisyltetøj

9. Stikkelsbærsyltetøj med kirsebærblade

ingredienser

• 1 kg sukker;
• 100-150 ml vand;
• 1 håndfuld kirsebærblade
• 1 kg stikkelsbær.

Forberedelse

Kom sukker i en gryde, dæk med vand og rør rundt. Bring det i kog ved svag varme. Tilsæt kirsebærblade, kog i 5-10 minutter, og fjern derefter med en hulske. Hæld stikkelsbærene i siruppen, bring det i kog ved svag varme og kog indtil bærrene er gennemsigtige. Rør af og til og skum af.

Hæld varm marmelade i glas og dæk med låg.

Sørg for at gøre det?

6 opskrifter på rav havtornsyltetøj

10. Stikkelsbærsyltetøj med valnødder

ingredienser

• 250 g valnødder;
• 500 g stikkelsbær;
• 500 ml vand;
• 1 kg sukker;
• 1 stjerneanis er valgfrit.

Forberedelse

Skær nødderne i små stykker.

Fjern forsigtigt frugtkødet og frøene fra hvert stikkelsbær, og stik nødder i stedet.

Kog vand ved svag varme. Tilsæt sukker, kog indtil det er helt opløst og siruppen er klar. Hæld stikkelsbærene med nødder, afkøl og stil på køl.

Efter 10-12 timer tilsættes stjerneanis og koges op ved svag varme. Tag stjernen ud, hæld massen i glassene og luk lågene.

Læs også ???

• Hvad man laver med stikkelsbær: 12 enkle og utroligt lækre retter
• 6 opskrifter på duftende hindbærsyltetøj
• 10 syltetøjstærter, der bliver dine favoritter
• 6 simple opskrifter på ribsmarmelade
• 2 hurtige opskrifter på ribsgele