Hvorfor mørk chokolade er godt for dit helbred

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Mørk chokolade er en fantastisk kilde til antioxidanter og mineraler, som alle bør inkludere i deres kost. De vil gavne hele kroppen og diversificere din kost.

1. Hjælper med depression

Chokolade indeholder forskellige stoffer, der påvirker humøret:

• Theobromin. Det giver energi og hjælper med at sænke blodtrykket. Men energiudbruddet kan efterfølges af træthed, hvorfor nogle kalder chokolade for et farligt og vanedannende stof.
• Anandamid. Det ligner i strukturen den tetrahydrocannabinol, der findes i hamp, men har en mildere virkning. Det forbedrer humøret og styrker, uden at forårsage afhængighed og uden at skade hjerte og blodkar, i modsætning til andre stimulerende stoffer.
• Phenylethylamin. I kroppen omdannes det til serotonin, et af de vigtigste humørregulerende kemikalier.

2. Beskytter mod hjerte-kar-sygdomme

Regelmæssigt forbrug af kakao hjælper med at bekæmpe sygdomme i det kardiovaskulære system. Dette understøttes af en undersøgelse fra 2006, hvor 470 deltagere indtog varierende mængder kakao om dagen. Forskere har fundet ud af, at kakao faktisk reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

I en anden undersøgelse viste det sig, at næsten alle bestanddelene i kakao - theobromin, talrige polyphenoler og antioxidanter - har en positiv effekt på hjertet og blodkarrene.

3. Kan hjælpe med at bekæmpe diabetes

Chokolade forbedrer funktionen af endotelet (de celler, der udgør det indre lag af blodkar) og øger insulinfølsomheden. Endotelet er meget vigtigt for arteriernes sundhed, og insulinfølsomhed bestemmer normalt risikoen for at udvikle diabetes.

For at beskytte dig selv mod diabetes skal du selvfølgelig spise mørk chokolade med lavt sukkerindhold.

4. Kan forhindre slagtilfælde

For nylig blev resultaterne af en undersøgelse offentliggjort, hvor det blev fundet, at chokolade reducerede sandsynligheden for slagtilfælde. Forskere har overvåget helbredet hos dem, der indtager chokolade ofte, og dem, der har opgivet det helt i årtier. I alt sammenlignede forskerne præstationerne for mere end 20.000 mennesker.

Naturligvis kan resultaterne af sådanne undersøgelser ikke betragtes som entydige. Det er muligt, at de, der spiste meget chokolade, har andre almindelige vaner, der har bidraget til deres lave sandsynlighed for slagtilfælde.

5. Påvirker kolesterolindholdet

Chokolade forhindrer oxidation af LDL-kolesterol, en af årsagerne til åreforkalkning. Når dette kolesterol oxideres, reagerer low-density lipoproteiner (LDL) i kroppen. De beskadiger arterier og indre organer og kan endda forårsage kræft.

Antioxidanter, som chokolade er rig på, anses for at være et middel til at bekæmpe aktivt LDL.

6. Reducerer blodtrykket

Forskere fra Harvard University analyserede 24 undersøgelser af chokoladens egenskaber og konkluderede, at mørk chokolade (med et kakaoindhold på 50-70%) sænker blodtrykket. Det er især nyttigt for dem, der allerede lider af hypertension.

7. Hjælper mod hoste

Theobromin i kakao reducerer aktiviteten af vagusnerven, et område af hjernen, der forårsager hosteanfald.

Forskere har fundet ud af, at chokolade undertrykker hoste mere effektivt end konventionel medicin mod forkølelse - selv dem, der indeholder mildt narkotiske kodein.

Til dette blev der gennemført et forsøg, hvor deltagerne blev tilbudt forskellige hostedæmpende midler. Den ene gruppe fik den sædvanlige kodeinmedicin, den anden teobrominmedicin og den tredje placebo. Deltagerne blev derefter udsat for capsaicin, et skarpt stof, der findes i chilipeber. Gruppen, der tog theobromin-lægemidlet, tog en tredjedel mere capsaicin for at begynde at hoste.

8. Nyttigt under graviditeten

Under graviditeten er der risiko for at udvikle præeklampsi, en tilstand hvor blodtilførslen til fosteret bliver vanskelig eller stopper helt. Dette skyldes den stigning i blodtrykket, der opstår naturligt under graviditeten. Forskere har fundet ud af, at regelmæssig indtagelse af chokolade kan reducere risikoen for at udvikle præeklampsi ved at sænke blodtrykket.

I løbet af undersøgelsen spiste en gruppe kvinder chokolade med et højt indhold af flavonoider og en anden gruppe med et lavt. Positive resultater blev noteret i begge grupper.

9. Stimulerer hjernens funktion

Hyppigt forbrug af chokolade af høj kvalitet forbedrer evnen til at behandle information, visuel-figurativ og abstrakt tænkning og arbejdshukommelse.

Britiske psykologer fra University of Northumbria gennemførte en undersøgelse og fandt ud af, at flavonoiderne i chokolade hjælper dig med at tælle i dit sind. Forsøget sammenlignede deltagernes evne til at regne før og efter at have drukket en kop varm kakao.

10. Er en kilde til antioxidanter

Antioxidanter bekæmper frie radikaler i kroppen – partikler forbundet med kræft.

Forskere har beregnet Relative Antioxidant Capacity Index ved at isolere antioxidanter fra chokolade og teste deres effekt på frie radikaler. Resultaterne viste, at uden for den menneskelige krop håndterer de effektivt frie radikaler.

11. Beskytter huden mod UV-stråler

Selvfølgelig vil effektiviteten af beskyttelse være højere, hvis kakaobønner spises. De sælges i helsekostbutikker.

Men mørk chokolade af høj kvalitet vil klare opgaven. Chokolade, der indeholder 85 % kakao, indeholder nok flavonoider til at beskytte mod skadelig stråling.

12. Indeholder mange næringsstoffer

En halv kop ren kakao indeholder:

• Vitamin B2, 6 % af RDA.

  Dette vitamin hjælper med at omdanne mad til energi og letter optagelsen af jern i tarmene. Det forbedrer også hudens og hårets tilstand og har en positiv effekt på synet og hjernens funktion.

• Vitamin B34 % af RDA.

  God til hud, negle og røde blodlegemer. Ligesom vitamin B2 er det involveret i stofskiftet.

• Kalk, 5 % af RDA.

  Vigtigt for en korrekt funktion af muskler og nerveceller, regulerer blodtryk og hormonproduktion. Især vigtigt for knogler og tandsundhed.

• Jern, 33 % af RDA.

  Deltager i dannelsen af hæmoglobin og iltoverførsel. Jern er også involveret i produktionen af aminosyrer.

• Magnesium, 53 % af RDA.

  Sammen med calcium fremmer det muskelsammentrækning og stofskifte, regulerer blodtrykket, styrker knogler og tænder.

• Fosfor, 30 % af RDA.

  Vigtigt for knoglesundhed. Derudover er det en del af DNA og er involveret i stofskiftet.

• Zink, 40 % af RDA.

  Det bruges som byggesten af proteiner og celler, fremmer optagelsen af vitamin A. Det er også nyttigt for immunsystemet.

• Kobber, 80 % af RDA.

  Spiller en vigtig rolle i dannelsen af røde blodlegemer, er nyttig for metabolisme, immunitet og nervesystemets korrekte funktion.

• Mangan, 83 % af RDA.

  Et sporstof og antioxidant, der kræves til udvikling af knoglevæv. Men for meget mangan kan forårsage psykiske problemer.

• Omega-6 fedtsyrer378 mg.

  Vigtigt for hjernens funktion, hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen, giver energi.

• Koffein99 mg.

  Et stimulans, der findes i kaffe og te og den mest kontroversielle ingrediens i chokolade.

En bar mørk chokolade (80 % kakao) vil tage omkring halvdelen af ovennævnte mængde kakao.

13. Forbedrer fordelingen af røde blodlegemer

Regelmæssigt forbrug af mørk chokolade kan positivt påvirke bredden af fordelingen af røde blodlegemer efter volumen. Denne enhed er en pålidelig måde at måle diagnosen af sygdomme i det kardiovaskulære system. Forskere antyder, at chokolade forbedrer distributionen af røde blodlegemer på grund af dets høje jernindhold.

14. Styrker immunforsvaret

Inflammation er vævs reaktion på patogener, kemikalier, sår og infektioner. Kakao regulerer den inflammatoriske reaktion i immunsystemet gennem de flavonoider, den indeholder.

Derudover har kakao en positiv effekt på lymfoidt væv og visse typer celler, der producerer antistoffer, der hjælper med at bekæmpe bakterier og sygdomme.