Sådan laver du kold bru, en forfriskende kaffebaseret drik

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

For at lave koldbrygget kaffe har du brug for et minimum af værktøjer og ingredienser.

Den største forskel mellem kold brygge og klassisk iskaffe ligger i tilberedningsmetoden. Iskaffen brygges varm, hvorefter den afkøles. Kold bryg brygges koldt. Det er den anden metode til at brygge en kaffedrik, som mange anser for at foretrække. Faktum er, at manglen på interaktion med varmt vand og efterfølgende fortynding giver kolde dyr en naturlig smag, blottet for bitterhed.

Du får brug for:

• kaffekværn og kaffebønner eller grovmalet kaffe;
• sigte;
• muslin klud eller papirhåndklæder;
• to beholdere med stort volumen (en af dem med låg).

Forberedelse

Kaffekværn

Hvis du ikke bruger malet kaffe, skal du køre bønnerne gennem kværnen. Sørg for at vælge den korrekte maling: de malede kaffepartikler skal have samme størrelse som brødkrummer. Ved at bruge mindre partikler risikerer du en uklar drik.

Kaffeelskere anbefaler ikke at følge den mindste modstands vej og male bønner stegt til espresso med egne hænder: på denne måde vil drikken vise sig at være mere lækker.

Infusion

Fyld en stor dåse kaffe og koldt vand i proportionerne 1: 8. Hvis du planlægger at drikke kold bru med is, så skal proportionerne ændres til 1: 4. Rør godt rundt, dæk til og stil dåsen i køleskabet. Hvis du brugte et forhold på 1: 8, så vil ventetiden være 18-24 timer. Hvis 1: 4, så vil 10-12 timer være nok.

Filtrering

Si drikken gennem en sigte, slip af med store partikler af kaffe. Læg et musselinklud eller et stykke køkkenrulle på en ren si og si kaffen igen. Gentag proceduren 2-3 gange, indtil der ikke er nogen synlige partikler tilbage i bunden af dåsen. Hvis du ikke er i stand til at bringe drikken til denne renhed, så har du brugt for fintmalet kaffe.

Innings

Cold Bru er klar. Is, mælk, fløde, kirsebærjuice eller forskellige sirupper kan tilsættes drikken.