Sådan laver du en lækker burger, hvis du ikke ved, hvordan du laver mad

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Du behøver ikke at være en kulinarisk ven for at nyde en lækker hjemmelavet burger. Vi deler en opskrift, som selv en meget skæv person kan klare.

Den nemmeste burger

Hvad er det sværeste ved at lave en burger til dig? Kotelet? Det er rigtigt. Boller sælges i næsten alle butikker. At hakke grøntsager, tilsætte ost og noget færdiglavet sauce er også nemt. Men at tilberede en lækker kotelet, så den ikke brænder, ikke falder fra hinanden, den viser sig saftig, af den korrekte størrelse, form og tykkelse, er virkelig svært. Det smukke ved dagens burger er, at den ikke har en patty.

Vi laver en Sloppy Joe burger, der bruger hakket kødsauce i stedet for en kotelet.

Hakket kød er meget mindre krævende for en koks færdigheder og tilgiver mange fejl. Det er med andre ord ekstremt svært at spolere det.

Opskrift

For at tilberede en burger har du brug for et minimum af mad. Den klassiske Sloppy Joe-opskrift inkluderer hakket oksekød, løg, tomater (friske, i deres egen juice, pasta eller ketchup), Worcestershire-sauce, krydderier og burgerboller.

Bemærk venligst, at der i dette tilfælde ikke er noget formål at tilberede en specifik ret med en streng opskrift og proportioner. En burger med kødsovs i stedet for en kotelet er et koncept. Variationen af ingredienser er næsten uendelig.

Har du ikke et produkt? Udskift eller fjern blot. Vil du tilføje noget? Frem! Brug blandet malet eller malet fjerkræ. Inkluder ost og hvad der falder dig ind. Brug kun sund fornuft. Køkkenet er ren kreativitet. Eksperimenter, se efter din kombination af produkter. Dette er skønheden ved hjemmelavet mad og nøglen til at opnå de perfekte retter, som er skabt af dig og kun til dig.

ingredienser

• 500 g hakket oksekød;
• 2 tomater;
• 1 sød peber;
• 3 stilke selleri;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• salt;
• peber;
• 2 spiseskefulde solsikke- eller olivenolie;
• burgerboller (ca. 8 stykker til fuld brug af kogt kødsovs).

Retter og apparater

• skærebræt;
• kniv;
• blender (eller kartoffelmos);
• pande;
• scapula.

Forberedelse

Skær selleristænglerne i små stykker.

Pil og hak løget fint.

Dernæst kommer turen til den søde peber. Indeni har den en masse små frø, der ikke er gode til mad. For at spare tid og kræfter skal du skære peberfrugterne som vist på billedet. Skær først peberfrugten forsigtigt i et krydsmønster fra spids til bund uden at ramme kernen.

Bræk nu forsigtigt de resulterende skiver af. Det er alt. Ingen frøproblemer.

Stil stegepanden over lav varme. Tilsæt lidt vegetabilsk olie og kog hakket selleri, løg og peberfrugt. Husk at røre dem med jævne mellemrum.

Kan du ikke lide at vaske dit gaskomfur? Fjern grillen og brænderne, dæk komfurets overflade med husholdningsfolie, lav udskæringer til brænderne, udskift brænderne og stativet.

Alt, hvad der tidligere faldt på ovnens overflade, tørret på det og brændt, forbliver nu på folien. Skift folien efterhånden som den bliver snavset og glem at vaske komfuret.

Efter 10-15 minutter tilsættes finthakket hvidløg til grøntsagerne og bland grundigt.

For at gøre det nemmere at skrælle, læg hvidløgsfeddet på et skærebræt, læg kniven med en terning og slå let fra oven.

Tanden vil flade lidt ud. Dette vil ikke forstyrre dens videre skæring, men skallerne vil flå meget lettere af.

Er du bekymret for din hånd? Brug en hvilken som helst flad genstand i stedet for en kniv, såsom en stegespatel.

3 minutter efter tilsætning af hvidløg sendes det hakkede kød til grøntsagerne.

Efter yderligere 15–20 minutter, når farsen er stegt, kan du tilsætte lidt tør hvidvin eller vand og vente til væsken er kogt væk. Du behøver ikke tilføje, resultatet bliver ikke værre.

Det er tomaternes tur, som vil lave den friskeste pasta. Kog cirka halvanden liter vand. Skær bunden af frugten ud.

Læg tomaterne i varmt vand i et par minutter og fjern derefter.

Efter varmebehandling vil skindet skrælle frugten af uden modstand. flåede tomater blendes til en jævn pasta.

Har du ikke en blender? Du kan bruge en kartoffelmos eller bare hakke tomaterne meget fint. Hvis du slet ikke har lyst til at rode med friske tomater, så brug tomater i deres egen juice – du skal ælte dem først.

Tomatpuré går til en næsten færdiglavet kødsovs.

Nu skal alt dette være salt, smag til og lad det simre i yderligere 15 minutter, eller indtil blandingen tykner.

Hvis du vil tilføje friske krydderurter, tilsæt ca. 5 minutter før tilberedningen slutter.

Vil du have din mad til at være endnu mere velsmagende og mere smagfuld? Lav derefter en simpel saltjustering. Tilsæt finthakket frisk rosmarin og lad blandingen stå i en lukket beholder i et par dage.

Tillykke, du har nu dit rosmarinsalt. Det samme trick virker med timian (timian).

Det er tid til at få travlt med boller.

Skær dem så bunden er tykkere. Dette vil holde burgeren tør længere.

For at gøre bollerne mere velsmagende, blødere indeni og endnu bedre modstå at blive våde, skal de opbevares i en ovn forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter. Læg bollehalvdelene på en bageplade med skæresiden nedad.

De bør ikke brænde, så tjek tilbage med jævne mellemrum.

Innings

Sloppy Joe adskiller sig fra klassiske burgere ved, at den ikke skal styles pænt. Læg kødsaucen på den nederste halvdel af bollen.

Dæk nu med den anden halvdel.

Lad noget af sovsen falde ud – det er okay for Tøs Joe, og derfor bliver han kaldt en tøs.:)

Mængden af sauce bestemmes af din appetit. Ja, ja, mens du spiser, vil saucen fortsætte med at falde ud, men det er efter planen.

Kan du huske den næsten ubegrænsede opskriftsvariation? Bøde. Brug den 100 % til at lave din egen unikke ret. I vores tilfælde stables skiver af smelteost oven på kødsaucen.

Du kan tilføje hvad som helst: syltede agurker, løgringe, salat … Lækkert!

Den resulterende burger er i hvert fald ikke ringere, og overgår på mange punkter klassikeren med en kotelet i smagen på grund af den meget større fleksibilitet i sammensætningen og proportionerne. Det er ikke engang værd at tale om hastigheden og lette forberedelsen.

Skønheden er, at færdiglavet kødsovs kan bruges som du vil. Det vil være godt i en burger, i pasta og endda i en gryde med kartofler eller aubergine. Resultatet bliver i hvert fald fantastisk. Tror du mig ikke? Prøv at lave denne lækre ret og se selv.