10 opskrifter på fyldte zucchini i ovnen og på komfuret

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Tilbered smukke, solide og aromatiske retter med hakket kød, svampe, grøntsager, ris, ost og hytteost.

Til fyld er det bedst at tage små zucchini med et blødt, tyndt skind. Så skal grøntsagerne ikke skrælles.

1. Zucchini fyldt med kød i ovnen

ingredienser

• 4 zucchini;
• 400 g eventuelt hakket kød;
• 1 løg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2-3 tomater;
• 150 g hård ost;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær courgetterne i halve på langs og skrab frøene ud med en ske. Bland det hakkede kød, hakket løg, salt og peber. Skær tomaterne i store tern. Riv osten på et groft rivejern.

Læg squashbådene på en smurt bageplade. Krydr grøntsagerne med salt og peber. Fyld dem med hakket kød, pynt med tomater på toppen og drys med ost.

Bag zucchinien ved 200°C i cirka 40 minutter. Hvis osten begynder at brænde på, så dæk grøntsagerne med folie.

Sådan tilberedes zucchini i ovnen. 10 fede opskrifter →

2. Bagt zucchini fyldt med kylling, svampe og ost

ingredienser

• 1 løg;
• 200 g champignoner;
• 200 g kogt kyllingefilet;
• 1 smelteost (90-100 g);
• 1 gulerod;
• 2-3 fed hvidløg;
• et par kviste dild;
• 4 zucchini;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 100 ml tung fløde;
• 100 g hård ost.

Forberedelse

Skær løg, champignon, kylling og flødeost i små tern. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak hvidløg og dild.

Skær zucchinien i flere 4-5 cm fustager Skrab kernehuset ud og læg fustagen i et fad eller på en smurt bageplade. Krydr dem med salt og peber.

Varm olie op i en stegepande, og svits løget, under omrøring af og til, indtil det er blødt. Tilsæt gulerødder og kog et par minutter mere. Tilsæt derefter svampe og hvidløg og steg i 2-3 minutter. Tilsæt kylling, salt og peber i gryden. Rør rundt, hæld fløden i og kog i et par minutter mere.

Tag gryden af komfuret, tilsæt flødeost og dild og rør grundigt. Fyld zucchinien med fyldet og sæt i ovnen forvarmet til 180 ° C i 50 minutter. Drys zucchinien med revet ost og bag i yderligere 10 minutter.

5 lækre zucchinikager →

3. Zucchini fyldt med kød og stegt i rasp

ingredienser

• 1 skive hvidt brød;
• 300 g eventuelt hakket kød;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 løg;
• 1 zucchini;
• 2 æg;
• 100-150 g brødkrummer;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Udblød brødet i koldt vand i 10-15 minutter. Bland det hakkede kød, salt, peber, finthakket løg og blødgjort brød.

Skær zucchinien i ca. 1 cm brede skiver og skær midten ud af dem. Fyld zucchini-ringene med hakket kød.

Pisk æg med salt. Dyp zucchinien i æggeblandingen og rul dem i rasp. Varm olie op i en stegepande og tilsæt courgette til det.

Svits grøntsagerne ved moderat varme, et par minutter på hver side, til de er gyldenbrune. Læg derefter på et køkkenrulle for at dryppe overskydende fedt af.

14 lækre zucchini-retter →

4. Zucchini fyldt med hytteost i ovnen

ingredienser

• 350 g hytteost;
• 1 bundt dild;
• 4-5 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 æg;
• 3 zucchini;
• 150 g hård ost.

Forberedelse

Kom hytteost, hakket dild, hakket hvidløg, salt og peber sammen. Tilsæt æg og bland grundigt.

Skær courgetterne i halve på langs og skrab kødet ud. Krydr de resulterende både med salt og peber. Fyld dem med ostemassen og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Drys zucchinien med revet ost og bag ved 180°C i 45 minutter.

Sådan laver du zucchinipandekager: opskrifter og hemmeligheder bag en lækker ret →

5. Zucchini fyldt med tomater og bagt i ovnen

ingredienser

• 1 zucchini;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2-3 tomater;
• 80 g hård ost.

Forberedelse

Skær zucchinien i ca 1 cm tykke skiver Skrab kødet ud af hver af skiverne, så bunden bliver tilbage.

Overfør grøntsagskurvene til en bageplade beklædt med bagepapir. Krydr dem med salt og peber.

Skær tomaterne i små tern og fyld courgetterne med dem. Drys med revet ost og sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.

12 nemme fyldte tomatopskrifter →

6. Stegte courgetter fyldt med kylling

ingredienser

• 500 g kyllingefilet;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• ¼ teskefuld malet koriander;
• ½ – 1 tsk suneli humle;
• ½ bundt grønne løg;
• 5 fed hvidløg;
• 3 æg;
• 2 zucchini;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Brug en blender til at vende kyllingefileten i hakket kød. Tilsæt salt, peber, koriander, suneli humle, hakket løg og hakket hvidløg. Rør, pisk 1 æg i og bland godt igen.

Skær zucchinien i ca 1 cm brede skiver Skær midten ud, så du får ringe.

Fyld zucchini-ringene med hakket kød. Pisk de resterende æg med salt. Dyp zucchinien der og kom i en bradepande med opvarmet olie.

Smør zucchinien og fyldet med æggeblandingen igen ovenpå. Steg ved moderat varme i et par minutter på hver side, indtil zucchinien er gyldenbrun.

4 opskrifter på squashkaviar, som kan forberedes til vinteren →

7. Stuvet fyldt zucchini

ingredienser

• 3 zucchini;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 500 g hakket svinekød;
• 1-2 teskefulde krydderier til kød;
• salt efter smag;
• 2 spiseskefulde mel;
• 2 spsk tomatpure
• 1 liter vand;
• 1 bundt dild.

Forberedelse

Skær courgetterne på tværs i 2-4 stykker. Fjern frugtkødet fra de resulterende fustager. Hvis der er frø derinde, så smid dem væk. Noget af frugtkødet vil gå ind i fyldet.

Hak løget i små tern og riv gulerødderne på et groft rivejern. Svits løgene let i en stegepande med opvarmet olie. Tilsæt derefter gulerødderne og sauter indtil de er gyldenbrune.

Tilsæt krydderier til kød, salt, stegning og 3-4 spsk finthakket zucchinipulp til det hakkede kød. Rør godt rundt og fyld fustagen med denne blanding. Læg dem oprejst i en stor gryde.

Opvarm 1-2 spsk olie i en ren stegepande, og steg melet under omrøring af og til, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt tomatpure og rør godt. Hæld vand i og bring saucen i kog, under omrøring af og til. Hvis panden er lille, koges saucen i to trin, halver ingredienserne.

Hæld tomatsaucen over zucchinien næsten til randen og bring den i kog ved middel varme. Reducer varmen og lad grøntsagerne simre tildækket i 40 minutter. Drys den fyldte zucchini med hakket dild 5 minutter før tilberedning.

10 fede måder at forberede zucchini til vinteren →

8. Bagt zucchini fyldt med kød og ris

ingredienser

• 100 g ris;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 300 g eventuelt hakket kød;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 zucchini;
• 100 g hård ost.

Forberedelse

Kog ris. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern og hak løget fint. Steg løget i varm olie, tilsæt derefter gulerødderne og svits det gyldenbrunt.

Bland hakket kød, afkølede ris og stegning, salt og peber. Skær courgetterne i halve på langs og skrab ud på midten. Hvis det ønskes, kan finthakket grøntsagsmasse tilsættes fyldet.

Læg squashbådene på en smurt bageplade. Fyld dem og drys med revet ost. Bages i en ovn forvarmet til 190 ° C i cirka 40 minutter.

Sprøde zucchini "fries" i ovnen →

9. Bagt zucchini fyldt med krydderurter og ost

ingredienser

• 3 zucchini;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• et par kviste dild;
• et par kviste persille;
• et par fjer af grønne løg;
• ½ bundt spinat;
• 2 spiseskefulde brødkrummer;
• 2 æg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1-2 teskefulde italienske urter eller andre krydderier efter eget valg;
• 80-100 g hård ost.

Forberedelse

Skær zucchinien på kryds og tværs i flere stykker i en højde på 4-5 cm. Skrab kernehuset af, og lad bunden være intakt. Du får en slags squashkopper.

Smør dem med olie, læg dem på en bageplade og bag dem i 15 minutter ved 180°C.

Hvis der er frø i den udskårne squashpulp, så fjern dem. Skær frugtkødet i små tern og hak alt det grønne.

Steg frugtkødet og krydderurterne i en stegepande med opvarmet olie. Tilsæt kiks og sammenpisket æg og kog under omrøring af og til, indtil æggene stivner. Tilsæt salt, peber, urteblanding og revet ost til fyldet. Steg under konstant omrøring, indtil osten er smeltet.

Fordel fyldet over den bagte zucchini og sæt i ovnen forvarmet til 180 ° C i yderligere 20 minutter.

5 opskrifter på original zucchinisyltetøj →

10. Zucchini fyldt med ris og grøntsager og stuvet i tomat

ingredienser

• 200-300 g ris;
• 3 gulerødder;
• 2 løg;
• ½ bundt persille;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 3 zucchini;
• 700 ml vand;
• 2 spsk tomatpure.

Forberedelse

Kog ris. Riv gulerødderne på et groft rivejern, skær løget i små tern og hak persillen.

Varm olie op i en stegepande og steg løget let. Tilsæt gulerødder og kog et par minutter mere. I en skål kombineres ris, stegning, krydderurter, salt og peber.

Skær courgetterne på tværs i flere lige store fustager. Skrab kødet ud, og efterlad en tynd bund. Fyld grøntsagerne og læg dem oprejst i en stor gryde.

I en anden gryde bringes vand i kog, tilsæt tomatpure, salt og peber og rør rundt. Hæld saucen over zucchinien og bring det i kog ved middel varme. Reducer varmen til lav og lad grøntsagerne simre tildækket i yderligere 40-50 minutter.