8 opskrifter på kartoffelkoteletter i stedet for kedelig kartoffelmos

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Kombiner ost, hakket kød, champignon, grønne ærter, bønner og fisk med kartofler.

1. Simple kartoffelkoteletter

ingredienser

• 5-6 mellemstore kartofler;
• noget mælk;
• 1 spsk smør
• 1 æg;
• et par kviste dild;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• ¼ teskefuld stødt muskatnød;
• 2 spiseskefulde mel;
• brødkrummer eller mel - til panering;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Forberedelse

Kog skrællede kartofler til de er møre. Tilsæt mælk og smør og purér med en crush.

Tilsæt æg, hakket dild, salt, peber, muskatnød til den afkølede puré og bland grundigt. Tilsæt 2 spsk mel og rør igen.

Form koteletterne af kartoffelmosen og rul dem i rasp eller mel. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og læg emnerne ud. Steg dem ved medium-høj varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

2. Kartoffelkoteletter med ost

ingredienser

• 1 kg kartofler;
• 1 lille løg;
• 4 æg;
• 100 g hård ost;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• mel - til panering;
• brødkrummer - til panering;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Forberedelse

Kog skrællede kartofler, indtil de er bløde og afkølede. Mos den med en gaffel eller riv den på et mellemstort rivejern.

Tilsæt finthakket løg, 2 æg, fintrevet ost, salt og peber. Rør godt rundt og form til bøffer.

Dyp hvert stykke i de resterende sammenpiskede æg, derefter i mel og til sidst i rasp. Kom i en stegepande med opvarmet olie. Steg ved middel varme til de er gyldenbrune på alle sider.

3. Kartoffelkoteletter med svampe

ingredienser

• 4-5 mellemstore kartofler;
• 1 æg;
• 2-3 spiseskefulde mel + til panering;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 200 g champignoner;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• et par kviste dild.

Forberedelse

Kog skrællede kartofler, indtil de er bløde, puré med en crush og afkøl. Tilsæt æg, mel, salt, peber og rør til det er glat.

Skær svampene i små skiver. Kom i en stegepande med opvarmet olie og steg, indtil væsken er fordampet.

Tilsæt svampe og hakket dild til puréen og rør rundt. Form bøffer, rul i mel og kom i en stegepande med opvarmet olie. Brun stykkerne ved middelhøj varme på begge sider.

4. Kartoffelkoteletter med citronskal og sojasovs

ingredienser

• 4 mellemstore kartofler;
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk sojasovs
• 1 fed hvidløg;
• 2-3 kviste grønne løg;
• ½ tsk fintrevet citronskal
• brødkrummer - til panering;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Forberedelse

Kog kartoflerne i skindet, indtil de er bløde. Afkøl, skræl og skær i tilfældige stykker. Tilsæt olivenolie og sojasauce og purér med en blender.

Tilsæt hakket hvidløg, finthakket løg og citronskal til blandingen. Rør godt rundt og stil på køl i en halv time.

Form koteletter af kartoffelmos med våde hænder og rul dem i rasp. Placer emnerne i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Steg ved medium-høj varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

5. Kartoffelkoteletter med hakket kød

ingredienser

• 4-5 mellemstore kartofler;
• 1 æggeblomme;
• 3 spiseskefulde mel;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• ½ spiseskefuld smør;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• 1 mellemstor løg;
• 250 g eventuelt hakket kød;
• 1 fed hvidløg

Forberedelse

Kog skrællede kartofler, indtil de er bløde, afkøles og purér med en crush. Tilsæt blomme, mel, salt, peber og bland grundigt.

Varm smør og lidt vegetabilsk olie op i en stegepande. Læg det finthakkede løg og steg det blødt.

Tilsæt hakket kød og hakket hvidløg til løget. Smag til med salt og peber, og under omrøring af og til, kog i 10-12 minutter, indtil væsken er fordampet.

Brug fugtige hænder til at forme små kager af kartoffelmos, læg hakket kød i midten og form bøfferne, så fyldet er indeni.

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og læg emnerne ud. Steg dem ved medium-høj varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

6. Kartoffelkoteletter med bønner

ingredienser

• 140 g tørre hvide bønner;
• 2-3 mellemstore kartofler;
• ½ lille løg;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• ½ tsk røget paprika;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 60-80 g mel;
• rasp – til panering.

Forberedelse

Læg bønnerne i blød natten over, skyl derefter, indtil de er møre. Kog de skrællede kartofler til de er bløde, skær dem og tilsæt bønnerne. Purér afkølede bælgfrugter og grøntsager med en blender.

Skær løget i små tern og steg i varm olie, indtil det er blødt. Tilsæt løg, paprika, salt, peber, mel til puréen og bland grundigt.

Form koteletter af massen med våde hænder og rul dem i rasp. Kom i en stegepande med opvarmet olie og sauter ved medium-høj varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Eksperiment?

Sådan laver du en lækker bønnekoteletburger

7. Kartoffelkoteletter med dåsefisk

ingredienser

• 3 mellemstore kartofler;
• 230 g af enhver dåsefisk;
• ½ lille løg;
• 1 æggeblomme;
• 1 spsk semulje
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• mel - til panering;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Forberedelse

Kog kartoflerne i skindet, indtil de er bløde, skræl og afkøl. Dræn væsken fra dåsefisken. Mos kartoflerne og fisk godt med en gaffel.

Tilsæt finthakket løg og semulje til dem og bland grundigt. Tilsæt blomme, salt, peber og rør igen.

Form bøffer og dryp dem i mel. Varm olien op i en stegepande og tilsæt emnerne der. Steg dem ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Stege fiskefrikadeller?

10 originale opskrifter på fiskefrikadeller

8. Kartoffelkoteletter med løg og grønne ærter

ingredienser

• 1 kg kartofler;
• 3 mellemstore løg;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• ½ – 1 tsk gurkemeje;
• et par kviste dild;
• et par kviste persille;
• salt efter smag;
• en blanding af peberfrugter efter smag;
• 130 g grønne ærter på dåse;
• rasp – til panering.

Forberedelse

Kog skrællede kartofler, indtil de er bløde og afkølede. Purér grøntsagerne med en crush.

Skær løget i små tern og steg i varm olie, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt løg, gurkemeje, hakkede krydderurter, salt og peberblanding til kartoflerne og bland grundigt.

Brug en crush eller gaffel til at mose ærterne. Form små tortillas af kartoffelmassen, læg nogle ærter i midten og form bøfferne, så fyldet er indeni.

Dyp emnerne i brødkrummer og læg dem i en bradepande med opvarmet olie. Brun bøfferne ved medium-høj varme på begge sider.

Læs også ???

• Alle hemmelighederne bag de perfekte pommes frites
• Sådan laver du lækre og luftige pandekager: 15 bedste opskrifter
• 10 opskrifter på lækre leverkoteletter
• Hvorfor du ikke skal hælde vandet ud under kartoflerne
• Sådan tilberedes unge kartofler i ovnen og på komfuret: 10 lækre retter