2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04
Kyllingefilet er ofte overtørret, så mange mennesker forsøger ikke at tilberede det. Heldigvis er der adskillige afprøvede teknikker til at konservere juice i hvidt kød. En af dem vil blive diskuteret.
Vi har allerede bevist mere end én gang, hvordan forsaltning har en positiv effekt på fjerkræ. Tricket med at udbløde kyllingen i saltlage før tilberedning vil hjælpe med at holde kødet saftigt og endda forhindre det i at overkoge.
Denne gang, i stedet for den sædvanlige saltvandsopløsning på vand, vil vi forberede en analog på kefir. Du kan begrænse dig til 0,5 liter kefir blandet med et par spiseskefulde bordsalt med en rutsjebane, du kan supplere alt med sennep, timianblade eller andre aromatiske urter, du kan bruge en universel blanding af krydderier til fjerkræ.
Mariner kyllingen og lad den stå i mindst tre timer, eller natten over.
Tør derefter kødet gennemblødt i kefir med køkkenrulle og slå det af. Stykkerne skal have samme tykkelse. Dette vil koge kyllingen jævnt.
Opvarm en stegepande over medium varme, tilsæt lidt vegetabilsk olie. Læg kyllingen i en stegepande og lad den trække i cirka et minut på hver side, så den er let brunet.
Efter vending skal du straks dække gryden, reducere varmen til lav og koge i 8-10 minutter, afhængig af størrelsen på stykkerne.
Overfør den færdige filet til en varm tallerken og dæk med folie, så restvarmen bringer kødet til fuld klarhed. I denne form skal fileten bruge yderligere 5 minutter, hvorefter du kan begynde at skære i skiver.
Perfekt stegte og saftige stykker er gode både i selskab med en grøntsagstilbehør, og på en sandwich, i pasta eller salater.
Anbefalede:
Kontormenu: Sådan laver du frokoster til den kommende uge og gør dit liv lettere
Nogle gange er det ikke kun mere rentabelt at tage frokost på kontoret, men også mere velsmagende. Vi tjekkede os selv og lavede en menu for hele ugen, hvor vi brugte 414 rubler på alt
Lækker og sund aftensmad: kyllingefilet med spinat og svampe
Kyllingefilet med spinat og svampe er en af de bedste og billige kilder til protein og vitaminer. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver denne lækre ret
3 måder at bage kyllingefilet i ovnen
Kylling med sprød skorpe, marineret og med barbecuesauce - med disse enkle opskrifter bliver bagt kyllingefilet saftig, mør og aromatisk
Sådan laver du kondenseret mælk og laver lækre desserter med det
Lifehacker fortæller, hvordan man tilbereder kondenseret mælk i en gryde, mikroovn og ovn, og deler også opskrifter på lækre kager med denne delikatesse
Sådan laver du en lækker burger, hvis du ikke ved, hvordan du laver mad
Vil du forkæle dig selv med en lækker hjemmelavet burger, men er du bange for, at du ikke kan lave koteletten? Så er dit valg "Sloppy Joe"