10 måder at pifte din sandwich op

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Life-hackeren rådførte sig med kokkene fra Shefmarket-madleveringstjenesten og fortæller, hvordan man gør enhver sandwich mere interessant.

1. Udskift basen

Udover almindeligt brød er der mange muligheder for, hvor fyldet skal placeres. Indisk roti paratha lavet af majs- eller kikærtemel, mexicansk tortilla, tyndt gærfrit pitabrød, der kan spises selv af dem, der overvåger vægten, italiensk ciabatta eller højkalorie, men meget velsmagende focaccia. Hvis intet af dette er ved hånden, tør almindeligt brød (Borodino eller hvidt) i en stegepande eller i en brødrister og gnid det med et fed hvidløg. Bare overdriv det ikke: hvidløg giver ikke kun en lys smag, men også en lige så lys lugt.

2. Vælg en sauce

Ketchup og mayonnaise er de første ting, der kommer til at tænke på, men blot at erstatte saucen kan give en sandwich en helt ny smag. Du kan fx tilføje lidt sennep til almindelig mayonnaise, så får du den provencalske sauce til kødsandwich, eller citronskal – denne sauce passer godt til fisk og rejer. Og yoghurt med hvidløg, koriander og grønne løg vil gå med alt, det vigtigste er at vælge fedtfattig yoghurt uden smag.

Det er dog ikke nødvendigt selv at lave eller forbedre saucen – der er et stort udvalg af dressinger i butikkerne, som ikke kun egner sig til salater, men også til sandwich. Thai sød sauce passer godt til kalkun, BBQ sauce med oksekød, kornet sennep med karbonat, og teriyaki er kun lavet til kylling.

3. Brug grøntsager

De gør sandwichen saftigere og smagen lysere. Moden avocado, med sin nødde-cremede smag, erstatter fed sauce, især i fiske- eller kalkunsandwich, og kan blive hovedingrediensen i en vegetarisk sandwich. Tynde skiver af zucchini, stegt i olivenolie eller grillet, kan tilsættes næsten enhver sandwich. Hvis du kan lide krydderier, så prøv tynde skiver radiser, daikon og rødløg, som er sødere end normalt, i din sandwich.

4. Eksperimenter med greens

Isbjergsalat er måske det mest populære sandwichgrønt. Den har en neutral smag, så den passer godt til enhver mad. Hvis isbjerget ser smagløst ud for dig, så prøv at erstatte det med rucola.

"Den sennepsnøddeagtige smag er velegnet til kød, oste og rejer," siger Vasily Emelianenko, brandchef for Shefmarket-tjenesten. - Romano salat vil tilføje stringens til sandwichen, og bitter radicchio vil tilføje pikanthed. Dild og spinat kan tilsættes fiskesandwich, mens basilikum og koriander er godt til oste.

5. Rist brødet

Bruger du saftige ingredienser - tomater, fede saucer, stegt hakket kød, dåsefisk - kan brødet blive gennemblødt, før du overhovedet gør dig klar til at spise dit produkt. For at forhindre dette skal du tørre brødet i en pande eller grill. Det bliver sprødt og bliver ikke til grød.

6. Byg en sandwich i to etager

Det vigtigste i en sandwich er fyldet. Her er en nem måde at gøre din sandwich rigere på: Tag to skiver toastbrød og skær en krumme ud fra den ene, så der efterlades en skorpe på cirka halvanden centimeter bred. Du bør få en slags "ramme".

Læg "rammen" på hele toastbrødet og læg fyldet efter smag: skinke i tern, sauterede svampe, tomatskiver. Drys ost over hele strukturen og bag i ovnen ved 180 ° C, indtil brødet er brunet og osten er smeltet. Det bliver endnu lækrere, hvis du hælder fyldet med et råt æg og bager til det er mørt.

7. Tilsæt krydderi

Syltede kapers og oliven til kød- og fiskesandwich er udskiftelige ingredienser, selvom de også kan bruges sammen. Sure soltørrede tomater og krydret pickles passer godt til kød, syltede cornichoner passer godt til fisk, og krydret koreansk kimchi vil give sandwichen en eksotisk fjernøstlig smag.

8. Opgiv brød

Hvis du vil holde dig slank, kan du lave en sandwich helt uden brød. Det erstattes med succes af skiver af grillet aubergine (de bør ikke være tyndere end 1 cm), agurker skåret i længden (fjern forsigtigt midten med en teske), skiver af bagte kartofler eller kiks, der er købt i butikken lavet af puffede ris.

9. Tilsæt slik

Det ser ud til, at der ikke er plads til søde ingredienser i salte sandwich. Intet som dette! F.eks. bliver stegt kyllingebryst kun mere velsmagende, hvis du tilsætter lidt ananas på dåse, tørsmurt skinke passer godt til moden melon, og enhver blåskimmelost smager kun bedre i selskab med pære og sort brød.

10. Lav en dessertsandwich

Faktisk er der måske slet ikke nogen salte ingredienser i en sandwich. Dessertsandwich har også ret til at eksistere. Sort brød med ostemasse og tørrede frugter, ristet hvidt toast med chokolade-nøddepålæg og bananer eller hytteost og revet æble, kornbrød med philadelphiaost og friske jordbær - et enkelt og hurtigt alternativ til tidskrævende kager og bagværk.