Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04
På et tidspunkt larmede hasselbeck kartofler, bedre kendt for os som "harmonika", meget, og hvorfor ikke overføre et lignende tilberedningsprincip til andre produkter? Selv en billig udskæring af oksekød kan forvandles til en "harmonika". I vores tilfælde vil udskæringerne på kødstykket være fyldt med en delikat blanding af flødeost, porre og spinat, men du kan variere sammensætningen af fyldet efter din smag.
Ingredienser:
- 650 g udbenet oksekød;
- 80 g porrer (hvid del);
- 90 g spinatblade;
- 150 g flødeost;
- 1/2 tsk hver tørret hvidløg og timian.
Forberedelse
Pil kødet af filmene, skyl godt, tør og krydr rigeligt med salt og peber på alle sider. Varm en stegepande godt op med lidt vegetabilsk olie og steg et stykke kød i den i et minut på hver side.
Dette trin vil give kødet en sprød skorpe og en behagelig gylden farve. Lad kødet hvile i cirka 10-15 minutter for at undgå at spilde saft, mens du skærer, og begynd imens at fylde.
Skær porren i halve ringe og pluk de vaskede spinatblade i hånden. Svits porren til den er blød, tilsæt spinatgrønt og vent til bladene også er bløde. Krydr grøntsagerne med et nip salt og friskkværnet peber.
Efter lidt afkøling af løg og spinat, kombiner dem med flødeost, tørret hvidløg og timian. Prøv fyldet med salt og tilsæt mere salt om nødvendigt.
Brug en skarp kniv til at lave flere tværgående snit i stykket, skær gennem oksekødet med omkring ⅔.
I hver af udskæringerne skal du lægge en del af ostefyldet med grøntsager og sende kødet til at nå beredskab i en ovn forvarmet til 190 grader.
Bagetiden afhænger af den ønskede tilberedningsgrad. Så vores stykke tog 15 minutters bagning i normal tilstand og yderligere 2 minutter under grillen (for at brune ostefyldet) for at nå medium stegning.
Når bagningen er færdig, lad kødet sidde i yderligere 12-15 minutter, før det skæres i skiver.
Anbefalede:
Hvad skal man lave til aftensmad: 7 opskrifter fra Jamie Oliver til hele ugen
Den berømte britiske kok ved meget om lækre og sunde retter
Hvad skal man lave til morgenmad, hvis der er meget lidt tid
Enkle og velsmagende retter, der kun tager dig 10-15 minutter. Og du behøver ikke længere at pusle over komplicerede opskrifter
ANMELDELSE: “Hvad skal man drømme om. Hvordan man forstår, hvad man virkelig ønsker, og hvordan man opnår det”, Barbara Sher
Vi præsenterer dig for en anmeldelse af bogen "What to Dream About" af Barbara Sher. Denne bestseller viser dig, hvordan du finder dine mål i livet og viser dig korte veje til at nå dem
Jeg ville ønske, jeg døde i går: hvad skal man gøre og hvad man ikke skal gøre, hvis man har tømmermænd
Til dem, der er gået for langt dagen før og ønsker at vende tilbage til livet: nogle tips til, hvordan du slipper af med tømmermænd og ikke skader dig selv endnu mere
Hvad skal man lave mad til det nye år
Et stort udvalg af varme retter, salater, snacks, drinks og desserter til dem, der ønsker at lave noget virkelig velsmagende og usædvanligt til det nye år