2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51
Salt betragtes som et krydderi, en vital fødevare og et stort onde – det hele afhænger af dit synspunkt og den kost, du vælger (eller ikke vælger) til din daglige kost. På samme tid, selv til kulinariske formål, bruges ikke alle typer salt lige og er velegnede til at forberede alt i træk. Hvordan vælger man det rigtige salt, og hvordan er det?
Bordsalt
Almindelig salt fra saltminer, komprimeret til tabletter eller i fritflydende form, i poser, med granulær struktur, sædvanlig salt smag og let eftersmag.
Anbefales til konservering, syltning og bagning.
Iodiseret salt
Salt i pulver- eller tabletform, mættet med jod. Det ligner tabletterne i lugt og smag.
Anbefales til bagning.
Oprenset (kosher) salt
Salt, som også udvindes i saltminer, men det udmærker sig ved sin større renhed, fine spredning og en forfriskende smag uden eftersmag. Populær blandt kokke som krydderi og topping til retter. Velegnet til hverdagsbrug.
Velegnet til almindelig madlavning, fremstilling af cocktails med salt som ingrediens.
Havsalt
Det opnås ved at fordampe havvand. Dette salt adskiller sig i farve, tekstur og lugt. De afhænger af det hav/hav, hvori produktet er fordampet. Afhængigt af dette er koncentrationen af mineraler i sådant salt også forskellig. Den har en grovkornet struktur og en "amatør" smag.
Der er flere typer: grå (med en medium salt smag), hawaiiansk pink (en farve, der skyldes vulkanske stens indflydelse på havvandets struktur) og fleur de sel (lyse hvid, med en rig ren smag og lugt).
Disse typer salt anbefales brugt som krydderi til færdigretter.
Anbefalede:
Hvilket varmelegeme skal man vælge, så det helt sikkert er varmt
En god varmelegeme vil gøre din lejlighed, sommerhus og endda gården foran den mere behagelig. Det vigtigste er at vælge, hvad der er rigtigt for dig. Lifehacker vil hjælpe med dette
Dans som sport: at vælge den rigtige retning
Latinamerikanske danse, zumba, hip-hop og andre dansestile er en god erstatning for kedelig fitness. Vi viser dig, hvad der er rigtigt for dig
Hvorfor er det så svært for teenagere at vælge et erhverv
Hvordan vælger man et erhverv til en teenager, og hvad kan forældre gøre for at hjælpe ham med dette? Forklarer den professionelle vejledningsspecialist
5-3-1-reglen hjælper dig med at vælge det rigtige sted for en date
Hvordan træffer man et valg, hvis der er mange muligheder, og man ikke kan bestemme sig på nogen måde? Der er en fantastisk måde at vælge på - 5-3-1 reglen
Hvorfor det ikke er det rigtige for alle at arbejde hos Tesla
Tesla er en drømmevirksomhed for mange. Men hvordan er det egentlig at arbejde der? Virkeligheden viser sig at være mindre rosenrød