Mad til arteriel sundhed

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Arteriel sundhed er direkte relateret til kosten. Nogle kostingredienser er skadelige for arterierne, mens andre er gavnlige.

Skadelige stoffer for arteriernes sundhed: natrium (primært i form af bordsalt), mættet fedt og kolesterol, som kun findes i animalske produkter.

Nyttige ingredienser: antioxidanter, der hovedsageligt findes i frugt og grøntsager, opløselige kostfibre (frugt, grøntsager og bælgfrugter) og umættede fedtsyrer (nødder, frø og vegetabilsk olie).

Kolesterol er arteriernes hovedfjende

Kolesterol er essentielt for kroppen og bør ikke betragtes som en gift i sig selv. Kroppen er i stand til at producere nok kolesterol til sine behov uden behov for eksterne kilder.

Kolesterol er kun skadeligt, fordi det ophobes på væggene i arterierne, hvilket forårsager åreforkalkning. Når det kritiske niveau af kolesterol i blodet er nået, øges risikoen for åreforkalkning og hjerteanfald.

Kolesterol er en nødvendig, men ikke tilstrækkelig betingelse for indtræden af åreforkalkning. Denne sygdom opstår som følge af virkningen af flere faktorer:

Forhøjede kolesterolniveauer i blodet.
Mangel på antioxidanter som provitamin A, vitamin C og E, flavonoider og andre fytokemikalier på grund af en kost fattig på frugt, grøntsager, fuldkorn og nødder.
Overskydende mættet fedt fra en kost rig på mælk, æg, skaldyr, kød og kødprodukter.
Mangel på fysisk aktivitet, rygning, stress, hormonelle abnormiteter, genetisk disposition.

Derfor er det ikke nok kun at bekymre sig om ikke at overskride det tilladte niveau af kolesterol. Nogle læger ordinerer medicin og anbefaler en diæt for at sænke kolesterolniveauet, men sådanne halvhjertede foranstaltninger er ikke nok til at undgå åreforkalkning og dens komplikationer. Hjerteanfald er mere almindelige hos mennesker med normale kolesteroltal.

Der er to typer kolesterol, kendetegnet ved de lipoproteiner, der transporterer dem:

Skadeligt kolesterol. Kombinerer med low density lipoprotein (LDL) og forårsager åreforkalkning.
Godt kolesterol. Kombinerer med high density lipoproteiner (HDL), som beskytter mod åreforkalkning. Olivenolie og fysisk aktivitet øger HDL-niveauet.

Udtrykket "kolesterolniveau i blodet" refererer til den samlede mængde kolesterol.

For at have sunde arterier og reducere risikoen for åreforkalkning og dens komplikationer (hjerteanfald, slagtilfælde, dårlig blodcirkulation), skal du sænke dit totale kolesteroltal og øge dine antioxidantniveauer i blodet.

Ovenstående krav er let opnåelige, hvis du inkluderer friske plantebaserede fødevarer i din kost.

Åreforkalkning

Det er en degenerativ proces, der kan påvirke alle arterier. Det begynder med aflejring af kolesterol på deres indre skal - intima. Fortykkelsen og hærdningen af arterierne, kombineret med et fald i deres indre diameter, reducerer blodcirkulationen gennem dem. Jo dårligere blodcirkulationen er, jo svagere er vitale funktioner.

Rygning og dårlig kost er to af hovedårsagerne til åreforkalkning.

Kost er måske den vigtigste faktor i åreforkalkning. Åreforkalkning forekommer praktisk talt ikke blandt de underudviklede eller førende en primitiv livsstilsgrupper af befolkningen, der spiser mere rå og mere naturlig mad. Omvendt bliver åreforkalkning i de vestlige lande mere almindelig, da brugen af raffineret og kunstig mad der stiger.

Øge	Reducer eller eliminer
Frugter	Kød
Fuldkornsprodukter	Æg
bælgplanter	Salt
Grøntsager	Mejeriprodukter
Nødder	Hårde oste
Fødefibre	Kaffe
Hvidløg	hvidt sukker
Vegetabilsk olie	Alkohol
Folsyre

Slag

Et slagtilfælde kaldes også lammelse eller slagtilfælde. Dette er resultatet af, at en del af hjernen pludselig bliver frataget blodforsyningen på grund af:

brud på en arterie og efterfølgende hjerneblødning;
blokering af en arterie af en blodprop dannet direkte i hjernen eller nået dertil.

Åreforkalkning er hovedårsagen til slagtilfælde, fordi det får arterier til at briste og blodpropper. Hypertension, rygning og diabetes øger også risikoen for slagtilfælde.

Øge	Reducer eller eliminer
Frugter	Kød
Grøntsager	Æg
Hvidløg	Salt
Olivenolie	Mejeriprodukter
Fiskefedt	Hårde oste
Selen	hvidt sukker
	Kaffe
	Alkohol

Vaskulær skrøbelighed

Det er svagheden i små blodkar, der fører til blødninger og hæmatomer fra mindre skader.

Årsagen er en generel arvelig svaghed i bindevævet, som udgør væggene i arterierne og venerne. Mangel på en række vitaminer, især vitamin C, kan forværre det.

Øge

Citron

Citrus

Vitamin C

Flavonoider

Forhøjet blodtryk

Et vist blodtryk skal opretholdes i arterierne for korrekt blodcirkulation til alle væv. En diagnose af hypertension stilles, hvis en eller begge af følgende er til stede:

Systolisk (øvre) tryk over 140 mm Hg.
Diastolisk (lavere) tryk over 90 mm Hg.

Hypertension opstår uden symptomer og er karakteriseret ved en gradvis forringelse af arteriernes og forskellige organers tilstand.

Kost kan spille en vigtig rolle i at opretholde sunde blodtryksniveauer. Jo mere du spiser blot kogte frugter og grøntsager, jo lavere er risikoen for hypertension.

Nikotin er en vasokonstriktor (sammentrækker arterierne). Derfor forårsager rygning en stigning i blodtrykket, som registreres efter en enkelt cigaret.

Øge	Reducer eller eliminer
Vanddrivende produkter	Salt
Grønne bladgrøntsager	Kød
bælgplanter	skinke
Frugter	Pølser
Selleri	Alkohol
Græskar	Kaffe
Hvidløg	Modne oste
Guavu	Æg
Pære	Peber
Grapefrugt	Stimulerende drinks
Fødefibre
Kalium
Kalk
Magnesium
Fiskefedt

Raynauds syndrom

En sygdom karakteriseret ved pludselige spasmer i de perifere arterier, normalt i hænderne, som først bliver blege, derefter bliver blå og til sidst røde, når krampen aftager.

Dette syndrom er meget mere almindeligt hos postmenopausale kvinder.

Kendte omstændigheder, der udløser Raynauds syndrom:

rygning,
følelsesmæssig stress,
hypotermi
bruge vibrerende apparater såsom hårtørrere eller køkkenblendere.

Selvom medicinsk behandling eller operation kan være nødvendig i nogle tilfælde, kan visse fødevarer hjælpe med at forhindre Raynauds syndrom i at udvikle sig.

Øge	Reducer eller eliminer
Hvidløg	Alkohol
Nødder	Stimulerende drinks
Vitamin E
Flavonoider
Fiskefedt

Forfrysninger

Forfrysninger, eller kulderystelser, er en konsekvens af utilstrækkelig blodcirkulation i de små kapillærer, der forsyner huden. Hypotermi eller stramme sko kan forårsage eller forværre denne lidelse. Tobak bidrager også til forfrysninger ved at indsnævre arterierne og reducere cirkulationen.

Symptomer er hævelse i beskadigede områder af huden, oftest arme eller ben, kløe og svie. Betændelsen forsvinder normalt af sig selv, selv om nogle gange inflammationsstederne sår og bliver inficerede.

Sygdommen kræver lokal behandling i form af kompresser eller urter. Visse fødevarer kan også forbedre kapillær sundhed og blodcirkulation.