8 opskrifter på aromatisk kirsebærsyltetøj

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Hurtig fem minutter med eller uden frø, tykke muligheder med gelatine eller ribs, usædvanlige kombinationer med kirsebær eller chokolade.

Hvis du vil forberede en godbid til vinteren, fordel den varme marmelade umiddelbart efter tilberedning i steriliserede glas. Rul dem derefter sammen, vend dem og pak dem ind med noget varmt.

Når marmeladen er helt afkølet, opbevares den et mørkt, tørt, køligt sted.

1. Fem minutters kirsebærsyltetøj med frø

ingredienser

• 1 kg kirsebær (vægt af hele bær med frø);
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Drys kirsebærene med sukker i lag og lad dem stå i mindst 4-5 timer, så bærrene bliver saftige. Ryst beholderen af og til for at hjælpe sandet med at opløses hurtigere.

Sæt på moderat varme, bring i kog og lad det simre i 5 minutter. Fjern skummet fra marmeladen under tilberedningen. Afkøl det helt.

Gentag tilberedningen to gange mere. Hvis du ruller syltetøjet op til vinteren, skal du efter tredje tilberedning ikke afkøle det, men straks lægge det i glassene.

2. Udstenede kirsebær fem-minutters marmelade med flydende sirup

ingredienser

• 1 kg kirsebær (vægt af skrællede udstenede bær);
• 500 g sukker;

Forberedelse

Drys sukker over bærrene og rør forsigtigt. Lad det virke i 4-5 timer, så kirsebæret slipper saften og sandet opløses.

Bring blandingen i kog over moderat varme og kog i 5 minutter, mens du skummer fra tid til anden.

3. Udstenede kirsebær fem-minutters marmelade med rig tyk sirup

ingredienser

• 1 kg kirsebær (vægt af skrællede udstenede bær);
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Drys kirsebærene med sukker i lag og rør forsigtigt. Lad stå i 4-5 timer for at lade bærrene safte og sandet opløses.

Sæt derefter på lav varme og bring det i kog. Kog i 5 minutter ved moderat varme, skum jævnligt skummet af og afkøl helt.

Kog marmeladen to gange mere på samme måde. Hvis du forbereder det til vinteren, efter tredje gang, skal du ikke afkøle det, men straks sprede massen i bankerne.

4. Tyk frøfri kirsebærsyltetøj med gelatine

ingredienser

• 700 g sukker;
• 2 spiseskefulde instant gelatine
• 1 kg kirsebær (vægt af skrællede udstenede bær).

Forberedelse

Bland sukker og gelatine og hæld denne blanding over bærrene. Stil på køl i 12 timer for at lade kirsebærsaften blive frisk.

Sæt derefter på lav varme og lad det simre under omrøring af og til i 5 minutter efter kogning.

For at syltetøjet skal gelé, skal det efter afkøling stilles i køleskabet et stykke tid. Hvis du ruller dessert op til vinteren, skal du også stille glasset på køl et stykke tid, før du tager en prøve.

5. Udstenet kirsebærmarmelade med chokolade og vanilje

ingredienser

• 400 g kirsebær (vægt af skrællede udstenede bær);
• 250 g sukker;
• ¼ vaniljestang;
• 70 g mørk chokolade af høj kvalitet.

Forberedelse

Dæk bærrene med sukker. Sæt på lav varme og bring det i kog. Tilsæt vanilje og kog under omrøring af og til i cirka 30 minutter.

Hak chokoladen fint og læg den over bærrene. Rør rundt og lad det simre i 1-2 minutter. Flisen skal opløses.

6. Kirsebær og udstenet kirsebærmarmelade

ingredienser

• 1 kg kirsebær (vægt af skrællede udstenede bær);
• 1 kg kirsebær (vægten af skrællede udstenede bær);
• 1½ kg sukker.

Forberedelse

Dæk alle bær med sand og rør rundt. Sæt på moderat varme og bring det i kog.

Fjern kirsebær og kirsebær med en hulske, reducer varmen og lad siruppen simre i cirka 30 minutter. Den skal blive tyk nok.

Læg bærrene tilbage i gryden, bring det i kog og kog i 10-15 minutter.

Prøv det?

7 opskrifter på duftende kirsebærsyltetøj

7. Tyk marmelade af udstenede kirsebær og solbær

ingredienser

• 1 kg solbær;
• 1 kg sukker;
• 1 kg kirsebær (vægt af skrællede udstenede bær).

Forberedelse

Stans ribsene med en blender. Hvis nogle bær forbliver intakte, er det okay. Tilsæt halvdelen af sukkeret og bring det i kog ved svag varme.

Tilsæt kirsebær og resterende sand. Bring blandingen i kog igen, mens du rører en gang imellem. Kog derefter marmeladen i yderligere 10-15 minutter.

Bage?

10 søde og sure ribstærter

8. Kirsebær- og ribsmarmelade

ingredienser

• 500 g røde ribs;
• 300 ml vand;
• 1 kg kirsebær (vægt af skrællede udstenede bær);
• 750 g sukker.

Forberedelse

Kør ribsene gennem en kødhakker eller hak dem med en blender. Hæld puréen i en gryde, tilsæt halvdelen af vandet og lad det simre i 20-25 minutter. Massen skal tykne.

Hak kirsebærene med en kødhakker eller blender. Kombiner kirsebærpuréen og det resterende vand i en separat gryde.

Kog ved svag varme i 7-8 minutter, tilsæt sukker og rør rundt. Kog under konstant omrøring i 15-20 minutter.

Kombiner kirsebærmassen med ribsmassen og kog videre i ca. 15 minutter under omrøring af og til.

Læs også ???

• 10 syltetøjstærter, der bliver dine favoritter
• 10 opskrifter på abrikosmarmelade du vil prøve
• 5 opskrifter på original zucchinisyltetøj
• 6 opskrifter på rav havtornsyltetøj
• 6 simple opskrifter på ribsmarmelade