10 opskrifter på aromatisk melonmarmelade

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Usædvanlige søde sager med citron, æbler, bananer, ingefær, brandy og endda peber.

Prøv at vælge en melon, der er moden, men fast nok. Før tilberedning skal du skrælle den af skræl og frø, så kun frugtkødet er tilbage.

For at bevare marmeladen til vinteren, hæld den i steriliserede glas og rul lågene sammen. Vend det derefter på hovedet, pak det ind med et tæppe eller et håndklæde og lad det stå til det er helt afkølet. Opbevar marmelade et køligt, mørkt sted, såsom et skab eller køleskab.

1. Simpel melon marmelade

ingredienser

• 1 kg melon;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Skær melonen i små stykker, cirka 1 centimeter brede. Dæk med sukker, rør og lad stå i 4 timer ved stuetemperatur.

Sæt på komfuret, bring i kog og kog ved svag varme i 7 minutter efter kogning under konstant omrøring.

Efter 3 timer koges igen i 7 minutter. Afkøl derefter og kværn eventuelt massen med en blender for at få en mere ensartet konsistens. Kog derefter igen i cirka 15-20 minutter.

2. Melonsyltetøj med citron

ingredienser

• 800 g melon;
• 1 citron;
• 400 g sukker.

Forberedelse

Skær melonen i skiver. Pres saften ud af citronen, og riv skallen på et fint rivejern.

Dæk melonen med sukker, rør rundt og lad den stå ved stuetemperatur i 3-4 timer eller natten over.

Sæt blandingen på komfuret, bring det i kog og kog i 5 minutter ved svag varme. Lad derefter afkøle. Efter 5 timer tilsættes skal og citronsaft. Kog igen i 5 minutter, og vent derefter 5 timer. Kog marmeladen for tredje gang i samme tid.

3. Melonsyltetøj med krydderier

ingredienser

• 500 g melon;
• 1 citron;
• 200 g sukker;
• 2 æsker kardemomme;
• 1 stjerneanis.

Forberedelse

Skær melonen i små stykker. Pres saften fra citronen, riv skallen på et fint rivejern. Læg det hele i en gryde. Dæk med sukker. Tilsæt hældte kardemommefrø og stjerneanis og rør rundt.

Bring det i kog ved svag varme og lad det simre, indtil sandet er helt opløst. Rør konstant.

Tag gryden af komfuret og lad stå i en dag. Kog derefter op igen og kog i 6-8 minutter. Efter endnu en dag gentages tilberedningen.

4. Melonsyltetøj med æble

ingredienser

• 450 g melon;
• 250 g æbler;
• ½ citron;
• 150 g sukker;
• 1 tsk agar agar.

Forberedelse

Skær melonen i små stykker, æblerne i tern. Pres saften ud af citronen.

I en gryde røres melonen med sukker og citronsaft. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 15 minutter. Afkøl og efter cirka halvanden time, hold det på ilden i samme mængde.

Når marmeladen er kølet af igen, drænes cirka en tredjedel af siruppen og agar-agaren opløses heri. Lad det virke i 25-30 minutter.

Tilsæt æbler og agarsirup til melongryden. Kog op og lad det simre ved svag varme i cirka 15 minutter. Kværn det hele med en blender og bring det i kog igen.

5. Melonsyltetøj med ingefær

ingredienser

• 1 kg melon;
• 70 g ingefær;
• 1 lime;
• 150 g almindeligt sukker;
• 150 g slikkepindsukker.

Forberedelse

Skær melonen i små stykker. Hak ingefæren. Pres saften af limen, riv skallen på et fint rivejern. Kom det hele i en gryde, tilsæt begge typer sukker og rør rundt. Lad stå i 2 timer ved stuetemperatur. Rør af og til.

Kog over høj varme og lad det simre under konstant omrøring. Efter 5 minutter, fjern melonstykkerne og lad siruppen simre i yderligere 5 minutter. Kom stykkerne tilbage i gryden og lad det simre i 5 minutter.

6. Melonsyltetøj med banan

ingredienser

• 800 g melon;
• 400 g sukker;
• 1 citron;
• 1 banan.

Forberedelse

Skær melonen i mellemstore stykker, dæk med sukker, rør rundt og lad den stå natten over ved stuetemperatur.

Pres saften ud af en halv citron. Skær den anden halvdel og banan i små tynde skiver.

Tilsæt citronsaft til melon. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme. Efter 30 minutter tilsættes bananen og citronen og koges indtil det er tyknet, ca. 10-15 minutter mere. Rør konstant.

Forkæle dig selv?

8 bedste æblesyltetøjsopskrifter

7. Melonsyltetøj med cognac

ingredienser

• 1 kg melon;
• 300 ml vand;
• 200 g sukker;
• 200 ml brandy.

Forberedelse

Skær melonen i store stykker.

Kog vand og opløs sukker heri. Tilsæt melonen til den kogende sirup og kog ved svag varme i 15-20 minutter. Hæld cognac i og rør rundt.

Læg melonskiverne i en krukke, hæld siruppen over og rul låget sammen.

Eksperiment?

5 opskrifter på original zucchinisyltetøj

8. Melonsyltetøj med appelsin og citron

ingredienser

• 1 kg melon;
• 1 200 ml vand;
• 2 teskefulde bagepulver;
• 1 citron;
• 1 appelsin;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Skær melonen i store stykker. Hæld 1 liter vand med bagepulver og lad det stå natten over. Skyl derefter melonen godt under rindende vand og dup den tør med køkkenrulle.

Skær citrusfrugterne sammen med skallen i små stykker.

Kog 200 ml vand i en gryde. Tilsæt sukker, rør og kog over medium varme, indtil det er helt opløst. Tilsæt citron og appelsin til siruppen og lad det simre i yderligere 4-5 minutter. Kom melonen i en gryde, sluk for varmen, dæk med en serviet eller ostelærred og lad stå i 5-6 timer eller natten over ved stuetemperatur.

Bring derefter i kog ved svag varme og kog i 10 minutter. Efter 1 time koges igen i samme tid. Gentag proceduren efter yderligere 1 time. Afkøl efter tredje tilberedning.

Forberede til vinteren?

6 opskrifter på duftende hindbærsyltetøj

9. Melonsyltetøj med peber

ingredienser

• 1 kg melon;
• skal af 2 citroner;
• 150 ml citronsaft;
• 850 g flormelis;
• ½ tsk kværnet hvid peber.

Forberedelse

Skær melonen i ca. 3 cm lange skiver. Riv skallen på et fint rivejern. Bland det hele med citronsaft og flormelis. Dæk til og stil på køl i 6-8 timer eller natten over.

Kog over høj varme, reducer det til meget lavt og kog i 45-60 minutter. Rør konstant. Tilsæt peber et par minutter før tilberedning.

Vil du behandle alle?

8 jordbærsyltetøjsopskrifter og hemmeligheder, der vil gøre desserten perfekt

10. Melonsyltetøj med agurk og mynte

ingredienser

• 250-300 g agurker;
• 400-500 g melon;
• 250 g syltesukker (med pektin);
• 1 tsk citronsyre
• 1 knivspids vanillin;
• 1 kvist mynte

Forberedelse

Skræl agurkerne og riv med melonen på et fint rivejern. Tilsæt sukker, citronsyre, vanillin og hakket mynte. Lad stå i 2 timer ved stuetemperatur.

Bring det i kog ved høj varme og lad det simre under konstant omrøring. Efter 5 minutter dryppes lidt marmelade ud på en tallerken. Hvis den ikke fryser og breder sig, så kog i et par minutter mere. Hvis dråben hærder, er godbidden klar.

Læs også ???

• 7 opskrifter på duftende kirsebærsyltetøj
• 10 opskrifter på stikkelsbærsyltetøj med let syrlighed
• 5 bedste figenmarmelade opskrifter
• 6 opskrifter på rav havtornsyltetøj
• 6 simple opskrifter på ribsmarmelade