OPSKRIFTER: Grape Runner salater

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

I dag tilbyder vi dig et udvalg af lækre salater med … druer. Hvorfor? Fordi det er enkelt og lækkert. Nu er det tid til at nyde denne saftige og utroligt sunde bær.;)

Udover behagelig smag har druer også en masse nyttige egenskaber: det hjælper med at styrke immunforsvaret og toner op. Saftige bær indeholder sukker, fibre, organiske syrer, ascorbinsyre, vitaminer (fem B-vitaminer, vitaminer PP, H, A, C, E), pektinstoffer, sporstoffer (zink, jern, kobber, jod, chrom, mangan, fluor)., bor, molybdæn, silicium, vanadium og andre), makronæringsstoffer (magnesium, natrium, calcium, kalium, phosphor, svovl, klor) og enzymer. Vindrueskind indeholder voks og phytosteroler - stoffer, der har antioxidant-, immunstimulerende, anti-sklerotiske og anti-cancer virkninger

Fytosteroler - plantesteroler, der strukturelt ligner kolesterol, har antiaterosklerotisk, kræftprofylaktisk, antioxidant og immunstimulerende aktivitet.

Druer med flødeost og valnødder

Ingredienser:

• 1 kg grønne druer uden kerner;
• 240 g flødeost;
• 1 glas creme fraiche;
• ½ kop hvidt sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 kop hakkede valnødder
• ½ kop brun farin.

Forberedelse

Skyl druerne og adskil bærrene fra kvisten. I en separat lille skål blandes flødeost med creme fraiche, hvid og vaniljesukker. Kom druerne i en salatskål, tilsæt cremefraicheostmassen der og bland godt. Top med nødder og drys med brun farin.

Jeg købte meget søde druer, så jeg tilføjede bogstaveligt talt 2 spsk sukker – det var nok. Da jeg elsker krydderier, besluttede jeg at tilføje bogstaveligt talt en knivspids muskatnød og kanel til salaten - jeg fortrød det ikke! Det viste sig meget velsmagende og meget tilfredsstillende. Jeg synes, denne salat er en fantastisk måde at genopbygge dine energireserver efter træning.;)

Vindruer, kylling og valnødder

Ingredienser:

• 120 g grillet kyllingefilet og skåret i små stykker;
• 1/2 kop druer, halveret
• 3 spsk hakkede valnødder
• 3 spiseskefulde fedtfattig yoghurt uden smag
• salt og peber efter smag;
• 3 kopper romainesalat.

Forberedelse

Bland vindruer med kylling, valnødder og yoghurt. Krydr denne blanding med salt og peber efter smag og læg den på et fad med romainesalatblade.

Druer, pære, valnødder og salat

Ingredienser:

• 1 1/2 kopper salatblanding (alt efter eget valg);
• 1 kop grønne druer uden kerner
• ¼ kopper valnødder;
• 2 pærer, skåret i tynde skiver;
• 1 lille løg, skåret i ringe;
• balsamicoeddike efter smag;
• 1 spsk olivenolie

Forberedelse

Varm olivenolien op i en stegepande og steg løgringene heri, til de er møre. Kom blandingen af salatblade i en stor skål, læg et lag afkølede stegte løg ovenpå og derefter vindruer, pærestykker og nødder. Bland det hele godt og smag til med balsamicoeddike.

Vindruer, æble og rucola

Ingredienser:

• 1 spsk dijonsennep
• 2 spsk æblecidereddike
• 2 teskefulde honning;
• 1 lille skalotteløg, skåret i tynde skiver;
• ¼ kopper olivenolie;
• 150 g rucola;
• 1 grønt æble, skåret i tynde skiver
• 1 kop røde druer (frie kerner, halveret)
• salt og friskkværnet sort peber efter smag.

Forberedelse

I en stor skål blandes sennep, eddike, olivenolie, honning, skalotteløg, peber og salt godt. Tilsæt rucola, vindruer og æbler til denne dressing, bland det hele grundigt igen og server straks.

Som du kan se, er alle salater lækre og nemme at tilberede! En anden bonus: madlavning tager ikke meget tid.

God appetit, alle sammen!