12 livlige avocadosalater til dem, der elsker lækker mad

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Lækre kombinationer med tomater, tun, kylling, rejer, vindruer, kiwi og agurker.

Til salater skal du sørge for at vælge en moden avocado. Før madlavning skal du skrælle den fra skind og ben.

1. Salat med avocado, tomater og agurker

ingredienser

• 6 mellemstore tomater;
• 2-3 mellemstore agurker;
• 2 avocadoer;
• ½ rødløg;
• ½ bundt persille;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 spsk citronsaft
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skær tomater, agurker og avocadoer i store stykker og løgene i tynde strimler. Tilsæt hakket persille, olie, citronsaft, salt og peber og rør rundt.

2. Avocado, kylling og majs salat

ingredienser

• 2 stegte eller bagte kyllingebryst
• 2 avocadoer;
• ¼ - ½ rødløg;
• 100 g majs på dåse;
• et par kviste persille;
• 2 spsk lime- eller citronsaft
• 2 spsk olivenolie
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skær det afkølede kød i tilfældige stykker eller adskil det i fibre. Skær avocado og løg i små tern.

Tilsæt majs, hakket persille, citrussaft, olie, salt og peber til de tilberedte ingredienser. Rør salaten godt rundt.

3. Salat med avocado, rejer og tomater

ingredienser

• 2 fed hvidløg;
• 4 spsk olivenolie
• 250 g pillede rejer;
• 200 g cherrytomater;
• 1 avocado
• 100 g af en blanding af salatblade;
• 2 spsk citronsaft
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Knus hvidløget med den flade side af en kniv. Varm halvdelen af olien op i en stegepande, tilsæt hvidløg og rejer. Steg rejerne, under omrøring af og til, i cirka 5 minutter. Overfør dem derefter til en serviet for at dryppe overskydende fedt af.

Skær tomaterne i halve, skær avocadoen i store stykker og hak salatbladene. Tilsæt afkølede rejer til ingredienserne. Smag salaten til med en blanding af den resterende olie, citronsaft, salt og peber.

4. Salat med avocado og æg

ingredienser

• 3 æg;
• 1 avocado
• ¼ - ½ rødløg;
• et par fjer af grønne løg;
• et par kviste persille;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 tsk citronsaft
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Kog æggene hårdt, afkøl og pil. Skær æggene i store stykker og avocado og rødløg i små tern. Hak grønne løg og persille.

Tilsæt mayonnaise, citronsaft, salt og peber til de tilberedte ingredienser og bland grundigt.

5. Salat med tomater og mozzarella i avocadobåde

ingredienser

• 2 avocadoer (til denne opskrift skal avocadoer skæres i to og ikke skrælles)
• et par cherrytomater;
• 80 g mozzarella;
• 1-2 teskefulde olivenolie;
• krydderi "italienske urter" - efter smag;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• et par kviste basilikum;
• lidt balsamico sauce - valgfrit.

Forberedelse

Brug en ske til at øse noget af kødet ud af avocadohalvdelene. Skær den i tern og kom den i en skål. Tilsæt tomaterne, skåret i kvarte, mozzarellaterninger, smør, italienske krydderurter, salt og peber og rør rundt.

Fordel salaten i avocado-kurvene. Pynt med hakket basilikum. Top kurvene med balsamico sauce, hvis det ønskes.

6. Avocado, tun og agurkesalat

ingredienser

• 2 mellemstore agurker;
• 3 avocadoer;
• 1 rødløg;
• 300 g tun på dåse;
• ½ bundt persille;
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk olivenolie
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skær agurkerne i tynde halvcirkler, avocadoerne i tynde skiver og løgene i små strimler. Mos fisken let med en gaffel og læg den sammen med de tilberedte ingredienser.

Tilsæt hakket persille, citronsaft, olie, salt og peber og bland godt.

Diversificere menuen?

15 interessante salater med friske agurker

7. Salat med avocado, kylling, æg og bacon

ingredienser

• 2 æg;
• 2 skiver bacon;
• 1 avocado
• 1 kogt kyllingebryst;
• et par fjer af grønne løg;
• et par kviste dild;
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk olivenolie
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Kog æggene hårdt, afkøl og pil. Skær dem derefter i kvarte på langs. Steg baconen til den er gyldenbrun. Skær den i små stykker og avocadoen i tern.

Skil det afkølede kyllingekød ad i fibre eller skær i vilkårlige stykker. Tilføj hakkede krydderurter til de tilberedte ingredienser. Bland citronsaft, olie, salt og peber og smag salaten til med blandingen.

Prøv det?

7 lækre avocado toasts

8. Salat med avocado, vindruer, rucolasalat, nødder og gedeost

ingredienser

• 1 avocado
• ½ rødløg;
• 300-350 g frøfri druer;
• 2 bundter rucola;
• 80 g gedeost;
• en håndfuld valnødder;
• 80 ml olivenolie;
• 3 spiseskefulde balsamicoeddike
• 2 spiseskefulde honning;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skær avocadoen i skiver og løget i tynde strimler. Skær druerne i halve. Tilsæt rucola, smuldret ost og hakkede nødder til ingredienserne.

Bland olie, eddike, honning, salt og peber. Hæld den resulterende dressing over salaten og rør rundt.

Forberede?

4 salater med vindruer

9. Salat med avocado, kiwi, granatæble og peberfrugt

ingredienser

• 3-4 kiwi;
• ½ avocado;
• et par fjer af grønne løg;
• et par kviste persille;
• ¼ varm peber;
• en håndfuld granatæblekerner;
• 1 tsk olivenolie
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skær den skrællede kiwi og avocado i lige store stykker. Hak løg, persille og peberfrugt med frø. Du kan bruge mindre eller mere peber, justere skarpheden af salaten. Du kan også tilføje andet grønt. Tilsæt granatæblekerner, olie, salt og sort peber og rør salaten i.

Eksperiment?

5 frugtsalater værd at prøve

10. Avocado, gulerod, appelsin og rucola salat

ingredienser

• 3 appelsiner;
• 3 gulerødder;
• 2 avocadoer;
• 1 bundt rucola;
• 1 spsk olivenolie
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skræl to appelsiner og skær frugtkødet i tern. Fjern striber og film fra dem. Brug en grøntsagsskræller til at hakke gulerødderne i lange tynde strimler. Skær avocadoen i store tern.

Tilføj rucola til de tilberedte ingredienser. Bland saften og fintrevet skal af den resterende appelsin, olie, salt og peber. Smag salaten til med citrusblandingen.

Bogmærke?

Tarteletter med avocado og hytteostpasta

11. Salat med avocado, kylling og honning sennepsdressing

ingredienser

• 1 kyllingefilet;
• salt efter smag;
• 1 spsk mild sennep
• 1 spiseskefuld honning;
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk citronsaft
• en blanding af peberfrugter efter smag;
• 1 avocado
• 1 bundt salatblade

Forberedelse

Kog fileterne i saltet vand, indtil de er møre, cirka 20 minutter. Køl det ned.

Til dressing kombineres sennep, honning, smør, citronsaft, peberblanding og salt.

Skær avocadokød og kylling i stykker. Tilsæt groft revet eller hakkede salatblade og dressing og rør rundt.

Prøv det?

Sandwich med brisling, avocado og ostemasse

12. Salat i lag med avocado, ris og rød fisk

ingredienser

• 70-100 g ris;
• salt efter smag;
• 1-2 agurker;
• 100-150 g saltet eller røget rød fisk;
• 1 avocado
• mayonnaise efter smag;
• sesamfrø efter smag.

Forberedelse

Kog ris i saltet vand, indtil de er møre. Køl det ned.

Skær agurk, fisk og avocadomasse i omtrent lige store tern.

Læg ingredienserne i lag i denne rækkefølge: halvt ris, agurk, halvt fisk, ris, avocado, fisk. Smør hvert lag ris med mayonnaise. Tilsæt eventuelt salt til agurken og avocadoen.

Drys sesamfrø over salaten.

Læs også? ☝️?

• 20 dressinger, der vil forstærke smagen af enhver salat
• Sådan laver du en græsk salat: en klassisk opskrift og 5 mest kreative ideer
• 10 auberginesalater, der giver dig et friskt kig på din grøntsag
• 10 interessante friske kålsalater
• 9 varme salater at lave